خواص گیاهان دارویی به همرا ه دانستنی های پزشکی

 

زنجبیل:

زنجبیل یک گیاه دارویی است و ادویه‌ای که برای برخی غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ این گیاه از زمان‌های دور در طب سنتی چین مورد استفاده بوده و در آسیا برای درمان سردرد، تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی، کشیدگی عضله، گلو درد، دندان درد استفاده می‌شود؛ این دارو به اندازه داروهای آرام بخش برای رفع سر درد موثر است.

طرز تهیه دم نوش زنجبیل برای رفع سردرد:
یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل را در یک فنجان آب جوش بریزید، در آن را ببندید تا دم بکشد و پس از ۵ دقیقه میل کنید؛ زنجبیل را می‌توانید حتی در قوری چای همراه با چای دم کنید. زنجبیل هر چه تازه تر باشد بهتر است.

همچنین می‌توانید زنجبیل خورد شده را روی پیشانی بمالید تا سردردتان برطرف شود.

میخک:
این ادویه در سراسر جهان استفاده می‌شود اما تعداد کمی از مردم با فواید آن آشنایی دارند؛ میخک دارای کلسیم، منیزیم و فیبر است؛ این ادویه ضد باکتری، ضد قارچ، ضد التهاب و ضد درد است، در بیماری‌های پوستی موثر است، دارای مواد مغذی ضروری بدن است، برای نفخ، زخم معده، قلب، دندان درد، گوش درد، رفع سردرد، برطرف کننده تنگی نفس، لقوه و فلج و کبد موثر است و کلیه را تقویت می‌کند، سکسکه را برطرف می‌کند، ادرارآور،تب بر، کرم کش، در حالت تهوع و سوء هاضمه موثر است، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و خاصیت شگفت‌انگیزی در دفع حشرات دارد مخصوصاً برای مالاریا، تب دانگ و دیگر بیماری‌های واگیردار مفید است؛ برای گردش خون و قلب مفید است، گرفتگی عضله را از بین می‌برد، نوشیدن یک فنجان چای میخک بعد از غذا گاز و درد معده را از بین می‌برد و عصاره این گیاه آفت‌های دهان را درمان می‌کند.

مطالعات جدید نشان دادند میخک می‌تواند از سرطان پوست، ریه و دستگاه گوارش پیشگیری کند.

طرز تهیه دم نوش میخک برای رفع سردرد:
اما برای سردرد بهتر است میخک خورد شده را داخل یک فنجان یا لیوان چای اضافه کنید؛ کافئین فشارخون را کاهش می‌دهد در حالی که میخک دارای خواص ضد التهابی است.
نعناع:
نعناع گرم و خشک است و بوی معطری دارد، در درمان بیماری‌های التهابی نظیر آسم، برونشیت، کولیت و رینیت آلرژی بسیار موثر است؛ دم کرده نعناع را برای تقویت و رفع نفخ معده و روده مصرف می‌کنند؛ برگ خشک و نرم نعناع برای خوشبو کردن ماست و دوغ استفاده می‌شود؛ افرادی که کلسترول دارند بعد از غذا، دم کرده چای نعناع را به مدت دو هفته در ماه بنوشند؛ دم کرده نعناع غلظت خون را طبیعی می‌کند و همچنین برای تسکین سردرد مفید است.
طرز تهیه دم نوش نعناع برای رفع سردرد:
برگ نعناع تازه را توی قابلمه آب جوش ریخته و بخار آن را استشمام کنید؛ حتی استنشاق بوی چای نعناع نیز برای درمان سردرد موثر است.
بادام:
بادام، پودر بادام و روغن بادام خواص بسیار زیادی دارند؛ بهتر است همیشه بادام در خانه داشته باشید زیرا برای درمان هر دردی موثر است؛ موجب کاهش کلسترول خون می‌شود، برای بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت مفید است؛ باعث کاهش وزن می‌شود و می‌تواند سر درد را درمان کند. اگزما، پوست، لکه‌ها و چین و چروک، صدای گوش، تنگی نفس، سرفه و ورم ریه، درد کلیه، سنگ مثانه، کرم روده، درمان زخم‌های کهنه، خارش و مخملک، اسهال، قولنج، تمیز کننده کبد و طحال مفید است.
مصرف بادام برای درمان سردرد:

بادام تلخ را آسیاب سپس با سرکه مخلوط کنید، ضماد خوبی برای سردرد است و مالیدن آن به دور چشم بینایی را تقویت می‌کند.

یک راه بسیار ساده و دلپذیر در تسکین سردرد خوردن ۱۵ بادام در روز است؛ بادام حاوی ماده‌ای به نام سالیسین است که تسکین دهنده درد است.
آویشن:
آویشن گونه‌های مختلف در کوهستان ایران دارد و خواص بسیار زیادی دارد؛ این گیاه یکی از گیاهان دارویی است که باید حتماً در خانه داشته باشید؛ این گیاه برای نفخ، رفع تنگی نفس، درمان سیاه سرفه، برونشیت، عفونت ریه، سرماخوردگی، آنفلوآنزا، آسم، سرفه‌های خشک، عفونت گوش میانی، تهوع، دردهای مفصلی و روماتیسمی، تصفیه کننده خون، کلیه و مثانه، سیاتیک و برای درمان گرفتگی‌های عضلانی موثر است؛ برای ریزش مو ۲۰ گرم آویشن را در یک لیتر آب جوشانده و هر چند روز یک بار به سربمالید.

عرق آویشن نیز برای تقویت بدن، تقویت معده، رقیق شدن خون، عفونت ریوی، زکام، تقویت بینایی، ترشی معده و نقرس موثر است. بخور آویشن پوست را زیبا و با طراوت می‌کند و دم کرده آن درد را تسکین می‌دهد.
طرزتهیه دم نوش آویشن برای رفع سردرد:
یک قاشق چای خوری آویشن را در یک فنجان آب جوش بریزید، در آنرا ببندید و بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد سپس از صافی رد کرده و میل کنید.
زیاد خوردن آویشن باعث بروز آلبومین در ادرار می‌شود در خوردن آن رعایت کنید.
آب:
نوشیدن مقدار زیادی آب در طول روز برای کاهش یا جلوگیری از سردرد کمک می‌کند.

نکته مهم:
بهتر است هرکدام از این گیاه‌ها را به صورت طبیعی در منزل آماده کنید تا از سالم بودن و بهداشت آن مطمئن باشید؛ این گیاهان هرچقدر تازه‌تر باشند مفیدترهستند.

 

رفع سردرد و افزایش آرامش با ماساژ کف پا

خبرگزاری تسنیم: مشت و مال یا ماساژ امروزه میتواند در کاهش تنشهای ذهنی و فکری کمک بزرگی کند. همچنین، استفاده از سنگ پا و ماساژ کف پا به کاهش سر درد و افزایش آرامش کمک میکند.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, یکی از دستورات مهم برای پاکسازی بدن از مواد زائد مساله کاهش غذا و روزه داری است. امروزه به علت دسترسی فراوان و ارتباطات گسترده و غذاهای متنوع بر سر سفره افراد نتیجهای جز پُرخوری و پُر شدن معده, پُر شدن وریدها و اندامها ندارد و موجب ریزش مواد زائد به اندامهای مختلف بدن میشود.

محسن ناصری متخصص طب سنتی توصیه میکند که وزن خود را ثابت نگه دارید تا انرژیهای شما افزایش پیدا کند و از روزه داری و کم خوردن برای پاک شدن محیط داخلی خود استفاده کنند.

پیامر اکرم (ص) میفرمایند:”معده خانه تمام دردها و پرهیز در راس همه درمانها قرار دارد

یکی دیگر از دستورات مهم برای پاکسازی بدن ورزش است. هنگام ورزش گردش خون افزایش پیدا میکند و تعریق اتفاق میافتد و بسیاری از مواد زائد از طریق پوست دفع میشود. همچنین، با ورزش و فعالیتهای بدنی دفعات تنفس افزایش پیدا میکند و بسیاری از مواد زائد از طریق تنفس دفع میشود.

به طور کلی میتوان گفت که همه مراکز پاکسازی با ورزش تحریک میشود که نتیجه آن پس از ورزش متعادل به صورت احساس سبکی و نشاط بروز پیدا میکند. ابن سینا معتقد است که کسی که ورزش معتدل رعایت شرایط آن انجام میدهد, دچار بیماریهایی که به علت تجمع مواد زائد روی میدهد, دچار نمیشوند.

مشت و مال یا ماساژ امروزه میتواند در کاهش تنشهای ذهنی و فکری کمک بزرگی کند.

یکی دیگر از دستورات پاکسازی, حمام است که متاسفانه امروزه تبدیل به دوش گرفتن فوری شده است و دوش گرفتن سریع فرصت کافی برای باز شدن کامل منافذ دفع پوستی نمیشود.

در حمام، گردش خون محیطی افزایش پیدا مییابد و رنگ چهره باز میشود و مواد زائدی که روی پوست تجمع پیدا کرده است کاملاً تمیز میشود. همچنین، استفاده از سنگ پا و ماساژ کف پا با آن به کاهش سر درد و افزایش آرامش کمک میکند.

 

راه حل جالب، حذف همیشگی موهای زائد


به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، این راهکار را می توان با دنبال کردن تمریناتی طی چندین ماه به دست آورد که این راه درمانی  بر روی هر نقطه از بدن قابل امتحان است.

روش آماده سازی و درمان:
تعداد زیادی پوست گردو را بسوزانید. خاکستر حاصل شده را داخل آب بریزید( یک قاشق غذاخوری خاکستر به همراه یک لیتر آب).

اجازه دهید مخلوط به دست آمده ۱۲ ساعت استراحت کند. یک پنبه را به این ماده آغشته کرده و به محل موهای زائد بزنید. این کار را چندین بار در روز (هر بار ۱۵ دقیقه) تکرار کنید.

تکرار این روند موهای زائد بدنتان را از بین می برد و پوست شما را صاف و شاداب می کند.

=============================================================================

این غذای لذیذ به اندازه سیگارکشیدن مضر است

مطالعات مرکز تحقیقات و پیشگیری ایلینویز آمریکا نشان می دهد که خوردن پیتزا به اندازه سیگار کشیدن برای افراد به ویژه کودکان مضر است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از شفاف، پیتزا محبوب ترین غذای کودکان در سراسر جهان است؛درحالیکه بزرگترین منبع کالری، چربی های اشباع شده و نمک محسوب می شود. تحقیقات نشان می دهد که غذاهای حاوی پنیر چرب، نمک و گوشت به اندازه سیگار برای افراد مضر است.

این رژیم غذایی علاوه بر افزایش چربی و فشار خون و اضافه وزن، باعث برهم زدن تعادل هورمون های کودکان می شود و کاهش یادگیری در آنان می شود. معمولا کودکانی که از غذاهای آماده و فست فود استفاده می کنند، بسیار خشن و غیر قابل کنترل هستند.

تحقیقات دیگری نشان می دهد که این کودکان پیشرفت درسی نیز ندارند و نسبت به کودکانی که رژیم غذایی سالم دارند، نمرات کمتری می گیرند؛ به علاوه اکثر آنان بیش فعال هستند. متاسفانه پیتزا با یک نوشیدنی شیرین در وعده غذایی استفاده می شود و مجموع تمام این عوامل بدن را در معرض دیابت قرار می دهد.مصرف یک وعده پیتزا باعث دریافت ۲۳۰ کالری اضافی می شود

محققان به والدین هشدار داده اند که استفاده از رژیم غذایی سالم و متقاعد کردن فرزندان به استفاده از این رژیم، نیازمند یک برنامه مستمر، اراده قوی و مشاوره با متخصصین تغذیه است. سبزیجات و پروتئین های بدون چربی بهترین منبع تولید انرژی بدن؛ بخصوص در کودکان هستند.

با این خوراکی ها معده خود را شستشو دهید

لبو به دلیل داشتن فیبر، که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک موجود باید در برنامه‌های غذایی ما به ویژه بیماران قلبی قرار بگیرد.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر جعفریان متخصص تغذیه در خصوص خواص چغندر برای درمان بسیاری از بیماری‌ها گفت: لبو به دلیل داشتن فیبر، که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، باید در برنامه‌های غذایی بیماران قلبی قرار بگیرد.

وی در ادامه گفت: این فیبرهای موجود در چغندر موجب کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته قلبی در بیماران قلبی است.

وی افزود: لبو که قسمت پخته شده ریشه چغندر است پاک کننده‌ای بسیار قوی است که می تواند معده را شست و شو دهد.

وی اظهار داشت: مفید ترین و بهترین بخش چغندر برگ آن است و به ترتیب ساقه و در آخر ریشه چغندر مفید است.

وی در آخر گفت: قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت نیز مضر است.

بهترین پایین آورنده تب

مصرف لیموشیرین در فصل زمستان برای کاهش تب‌های ناشی از بیماری‌ها بسیار مفید است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه در خصوص خواص لیمو شیرین گفت: این نوع لیمو کلسیم را در بدن حفظ می‌کند زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین C، اسید سیتریک، منیزیم، پتاسیم، سدیم و کلسیم می‌باشد.

وی افزود: مصرف لیموشیرین در فصل زمستان برای کاهش تب‌های ناشی از بیماری‌ها مثل سرماخوردگی بسیار مفید است و همچنین برای بیماری آنفولانزا نیز توصیه می‌شود.

وی ادامه داد: لیموشیرین میوه‌ای خنک کننده است و همچنین در صورتی که در چای ریخته شود می تواند حس تازگی می‌بخشد و طعم چای را نیز مطبوع می‌کند.:

عوامل پوکی استخوان

جراح و متخصص ارتوپدی گفت: در پوکی استخوان، توده استخوان کاهش می‌یابد که در افراد با سن بالا ‏اتفاق می‌افتد. پوکی استخوان هیچ علامت بالینی ندارد و به همین دلیل بیماری خاموش نامیده می‌شود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از فرارو، علی ترکمان، جراح و متخصص ارتوپدی و فوق تخصص جراحی ‏زانو و آرتروسکوپی با بیان اینکه پوکی استخوان به دو گروه اولیه و ثانویه تقسیم می شود.

وی گفت: پوکی استخوان ‏ثانویه از یک بیماری دیگری ناشی می‌شود، مثلاً در کسانی که بیماری کلیوی یا کبدی دارند جذب کلسیم  به خوبی ‏صورت نمی گیرد و استخوان دچار پوکی می شود اما پوکی استخوان اولیه که بسیار شایع تر از نوع ثانویه می باشد، ‏بیشتر در کهولت سن و در خانم ها بعد از سن یائسگی رخ می دهد

وی ادامه داد: استخوان یک بافت است که دائماً در حال ساخته و جذب شدن و به طورکلی دائماً در حال تازه شدن ‏است. تا حدود سن ۲۰ سالگی فرآیند ساخت استخوان بر فرآیند جذب آن برتری دارد و به همین خاطر تا این سن، ‏افراد با رشد استخوان روبرو هستند.

 

ترکمان افزود: بین سنین ۲۰ تا ۴۰ سالگی، فرآیند ساخت و جذب استخوان تقریباً با هم تعادل ‏دارند و بیشترین تراکم استخوان را نیز در سنین ۱۸ تا ۳۵ سالگی داریم. بعد از سن ۴۰ سالگی، فرآیند جذب مقداری ‏بر فرآیند ساخت استخوان غالب می شود و با بالاتر رفتن سن این موضوع پیشرفت بیشتری می کند. به همین خاطر، ‏بعد از سن ۴۰ سالگی و در همه افراد استخوان ها ضعیف می شوند.

وی ادامه داد: در این بین، بعضی عوامل باعث تشدید این موضوع ‏می شوند. کاهش دریافت کلسیم، کمبود ویتامین D، کم فعالیتی، کشیدن سیگار، نوشیدن الکل، مصرف کافئین و ‏چای زیاد این فرآیند طبیعی را در افراد سرعت می بخشند.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه یکی از داروهای مهم در درمان پوکی استخوان گروه ‏دارویی فوزاماکس که داروهای نسبتاً سالمی هستند گفت: در بررسی های انجام شده مشخص شد اگر افراد تا پنج ‏سال از این داروها استفاده کنند هیچ مشکلی برای آنها پیش نمی آید. بهتر است بعد از پنج سال مصرف این داروها ‏برای مدتی قطع شود.

وی گفت: با استفاده طولانی مدت از این داروها ممکن است باعث شکستگی هایی بخصوص در ناحیه ‏گردن و استخوان ران به وجود آید.

ترکمان ادامه داد: شایع ترین شکستگی بر اثر پوکی استخوان در ناحیه لگن است و معمولاً در هنگام زمین ‏خوردن رخ می دهد. طبق بررسی های آماری از هر ۱۰۰هزار نفر که دچار پوکی استخوان هستند، ممکن است سه هزار ‏نفر دچار شکستگی ناحیه لگن شوند.

وی افزود: شکستگی ستون فقرات نیز در این مورد شایع است. ممکن است به علت خم و ‏راست شدن ناگهانی و ضعف استخوانها، مهرها مقداری روی هم فشرده شوند و قوس ستون فقرات بیشتر شود. قسمت ‏شایع دیگر، شکستگی مچ دست و سراستخوان بازو در هنگام زمین خوردن است.

وی گفت: بیشترین اقدامات در درمان پوکی استخوان، تلاش در کاهش جذب استخوان می باشد. قرص کلسیم به ‏صورت ترکیبات سیترات کلسیم، کربنات کلسیم و گلوکونات کلسیم است که بیشتر دو نوع اول مورد مصرف است.

این متخصص ارتوپد گفت: سیترات کلسیم بیشتر باید توسط کسانی مصرف شود که از آنتی اسید استفاده می کنند و میزان اسیدیته ‏معده آنها کم است میزان جذب کلسیم در سیترات کلسیم کمتر از کربنات کلسیم بوده و میزان نیاز بدن به ‏کلسیم به طور متوسط یک گرم، معادل یک لیتر لبنیات است. میزان نیاز بدن به ویتامین D نیز حدود ۸۰۰ واحد بوده البته این میزان برای کسانی که در معرض نور خورشید قرار می گیرند، ۴۰۰ تا ۶۰۰ واحد است.

این جراح و متخصص ارتوپدی با بیان اینکه میزان شیوع پوکی استخوان در مردان به علت حضور بیشتر در ‏برابر نور خورشید و فعالیت بیشتر، کمتر از زنان است، گفت: در تست تراکم استخوان، اگر T-score کمتر از ‏منفی ۵/۲ باشد، این وضعیت پوکی استخوان تلقی می شود. تست تراکم استخوان بعد از سن ۵۵ سالگی و برای هر ۲ ‏تا ۳ سال پیشنهاد می شود.

روشی برای سرکوب اشتهای کاذب

مصرف سالاد می‌تواند از اشتهای کاذب خود جلوگیری کرد.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، سید مرتضی صفوی، متخصص تغذیه گفت: زمانیکه میزان غذای دریافتی فرد به میزان پر شدن و سیری وی برسد و فرد بیش از حد متداول اشتها به غذا داشته باشد این مسئله را در وی می‌توان اشتهای کاذب دانست.

وی افزود: همچنین در صورتی که فرد پس از مصرف غذای کافی، باز هم تمایل به مصرف بیشتر مواد غذایی دارد می‌توان به وجود اشتهای کاذب در وی پی برد.

این متخصص تغذیه با اشاره به راههای سرکوب اشتهای کاذب عنوان کرد: برای سرکوب کردن اشتهای کاذب خود می توان از راههایی استفاده کرد بدین منظور فرد با مصرف زیاد سالاد، می‌تواند از اشتهای کاذب خود جلوگیری نماید در این هنگام وی پس از مصرف غذا احساس سیری را تجربه خواهد کرد.

 

نتیجه یک مطالعه نشان داد،

هویج پخته یا خام؟

 

گیاهی دو ساله دارای ریشه راست و ساقه بی کرک که نوع پرورش یافته آن در اکثر نقاط زمین کشت می شود. هویج دارای ۸۷ % آب ، ۱/۵ مواد ازته ، ۲/۰ % چربی ، ۸ % مواد گلوسیدی ، حدود ۱/۵% سلولز و مقداری ماده رنگی کاروتن (ویتامین A ) و دیاستازهای مختلف و ویتامین های A,B,C,D,E است.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از سلامت نیوز، خواص دارویی هویج ۶۵۲bd5h7lu14ch8ic4hj6vw در هویج یک نوع آنسولین گیاهی وجود دارد که اثر کم کننده قند خون دارد بنابراین این عقیده قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیماری قند خوب نیست کاملا غلط است وبیماران قند می توانند به مقدار کم از این گیاه استفاده کنند.

خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد، در برطرف کردن بیماری های آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار، تحریک مجاری هضم و تنفسی، سرفه های مقاوم، آسم، اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسائی دارد.

موارد استفاده هویج برای برطرف کردن یبوست

یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقداری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید. سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند. ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود، آن را صاف و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید.

تخم هویج را به مقدر یک قاشق غذا خوری در یک لیوان آب جوش ریخته و آن را بمدت ۵ دقیقه دم کنید. این دم کرده اثر نیرو دهنده، اشتها آور، زیاد کننده شیر خانم های شیر ده وکاهش درد قاعدگی موثر است. برگ هویج را با آب بجوشانیدا ین جوشانده را غرغره کنید برای آبسه مخاط دندان و دهان موثر است.

هنگامی که کودک شروع به دندان درآوردن می کند یک قطعه هویج باریک را برای دندان زدن به او بدهید. آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می شود. برای لاغر شدن همه روزه با غذا هویج خام بخورید. اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید.

هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی،امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست است.

خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است. برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا دارد، خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان می کند. برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده ها هویج داروی موثری است.

در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماریهای کبدی فقط از سوپ هویج استفاده می کند و دستور تهیه این سوپ به این صورت است که: حدود ۷۵۰گرم هویج را رنده کنید و آن را در ظرفی که مقداری آب نمک دارد بریزید سپس یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قشلق سوپخوری کره اضافه کنید آن را بجوش آورده و با آتش ملایم بپزید تا آب بخارشود و هر روز یک بشقاب از آن را میل کنید.

تاثیر آب هویج هم از گذشته تا امروز بر قدرت بینایی به ویژه برای کودکان در سال های رشد مفید است. هویج اعمال روده ها را منظم می کند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می کند بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف می کنند حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند.

هویج پخته یا خام؟

بیشتر افراد فکر می کنند همه میوه ها و سبزی ها اگر به طور خام مصرف شوند جذب مواد مغذی و ویتامین های آن ها بیشتر است اما نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج به همراه مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در ان به نام بتاکاروتن و اسیدفنولیک را افزایش می دهد.

جویدن آدامس ۱۰۰ میلیون باکتری را از بین می‌برد

از دوران کودکی این هشدار را بارها شنیده‌ایم که جویدن آدامس یکی از دلایل پوسیدگی دندان و بروز بیماری‌های دهان است اما ظاهرا مطالعات جدید خلاف این امر را نشان می‌دهند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از سلامت نیوز، بررسی‌های جدید حاکی از آن است که جویدن آدامس سلامت دندان را همچون مسواک زدن و استفاده از نخ دندان حفظ می‌کند. به گفته متخصصان، آدامس جویدن برای مدت ۱۰ دقیقه می‌تواند حدود ۱۰۰ میلیون باکتری یا ۱۰ درصد از حجم میکروبی بزاق دهان را از بین ببرد.

بنابر مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۶ در مجله دنتال ریسرچ منتشر شد، به طور معمول در بیشتر آدامس‌های تجاری این محصول با شیرین‌ کننده‌ها، طعم دهنده‌ها و ترکیبی از دیگر مواد تولید می‌شود اما هم‌اکنون در تولید این آدامس‌ها شیرین کننده‌های مصنوعی مثل زایلیتول یا مانیتول جایگزین قند شده‌اند و جایگزین‌های بدون قند در واقع می‌توانند احتمال تشکیل زیست‌لایه دهانی که عامل رشد بیماری‌های عفونی و پوسیدگی دندان و بیماری‌های لثه است، کاهش دهد. در مطالعات پیشین همچنین تاثیر جویدن آدامس بر عملکرد شناختی ذهن، بهبود وضعیت روحی، هوشیاری و کنترل اشتها مشاهده شده است.

اخیرا گروهی از متخصصان هلندی به بررسی نقش تاثیر جویدن آدامس در از بین بردن باکتری‌های دهان پرداختند. در این بررسی از تعدادی شرکت کننده درخواست شد در مدت زمان ۳۰ ثانیه تا ۱۰ دقیقه آدامس بجوند. پس از آن نمونه آدامس جویده شده مورد مطالعه قرار گرفت و مشخص شد حدود ۱۰۰ میلیون باکتری روی هر یک از این نمونه‌ها وجود دارد. همچنین آشکار شد تعداد این باکتری‌ها با افزایش مدت زمان جویدن آدامس بیشتر می‌شود.

در عین حال متخصصان دریافتند پس از گذشت ۳۰ ثانیه از مدت زمان جویدن، آدامس انسجام خود را از دست می‌دهد و این تغییر به این مفهوم است که در مجموع از تعداد باکتری‌هایی که جذب آدامس شده‌اند، کاسته شده است.

به گزارش مدیکال دیلی، برخی تولیدکنندگان آدامس عناصر فعالی را در تولید این محصول به کار می‌گیرند تا قابلیت آن را در کاهش پوسیدگی دندان و پلاک‌ها افزایش دهند و به همین دلیل از فلورایدها و ترکیب‌های آنتی میکروبی استفاده می‌کنند که البته بررسی تاثیر آنها بر دهان و دندان به شکل دقیق‌تر ضروری است.

معجونی برای رفع کم خونی

برای رفع کم‌خونی مصرف شربت برخی از بذرها مانند تخم‌شربتی، کاسنی، جعفری، شلغم و هویج، مصرف مویز، عسل، انجیر، آلوبخارا و آب انار تازه برای رفع کم‌خونی توصیه شده است. 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از اقتصاد آنلاین، غلامرضا کرد افشاری ‌گفت: کم‌خونی به خصوص از نوع فقر آهن عارضه نسبتا شایعی است و به همین دلیل ممکن است بسیاری از مبتلایان آن را جدی نگیرند اما این اختلال قابل چشم‌پوشی نیست و باید درمان شود. وی ادامه داد: برخی از کم خونی‌ها مانند بدخیمی‌ها اختلالات پلاکتی وجود دارد که نیاز به بررسی بیشتری دارند و باید به متخصصان مربوطه مراجعه شود.

این متخصص طب سنتی افزود: اما برای کم خونی‌هایی که مشکل بدخیمی ندارند می‌توان به روش طب سنتی آنها را رفع کرد. مثلاً می‌توان هر شب مقداری مویز را در سرکه انگور خیساند و پس از خارج کردن آنها و خشک شدنشان مصرف کرد.

وی افزود: شربت سرکه شیره روزی ۵ تا ۶ بار توصیه می‌شود البته شربت میوه‌های خون‌ساز نیز توصیه شده است. کردافشاری گفت: خوردن راسته گوسفند به همراه پیاز و زردچوبه زمانی که کاملا پخته شده است به رفع کم‌خونی کمک می‌کند.

وی ادامه داد: شربت برخی از بذرها نیز مانند تخم‌شربتی، کاسنی، جعفری، کرفس، شوید ، سیاه‌دانه، رازیانه، ریحان، شلغم و هویج به همراه عسل به رفع کم‌خونی کمک می‌کند. وی گفت: مصرف دو بار در روز از عسل به همراه حل شدن آن در‌ آب جوش مناسب است همچنین توصیه شده انجیر و آلو بخارا به هنگام صبح استفاده شود.

این متخصص طب سنتی گفت: آب انار تازه با ترنجبین به رفع کم خونی کمک می‌کند همچنین یک لیوان شیر به همراه شیره انگور و بادام معجونی است که به اصلاح کم‌خونی کمک می‌کند.

 

رادیو بین‌المللی چین،

جادوی آب سیب سبز

 

آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین A، ویتامین C و فنول‌های موجود در آب سیب سبز پیری را به تأخیر می‌اندازد؛ رادیکال‌های آزاد موجود در بدن باعث چین و چروک زود‌رس می‌شود و خطوط ریز و لکه‌های سیاه به وجود می‌آورد.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از عصر ایران، آنتی‌اکسیدان‌‌های موجود در آب سیب سبز منجر می‌شود که پوست ما سالم بماند و از پیری جلوگیری می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین A، ویتامین C و فنول‌های موجود در آب سیب سبز پیری را به تأخیر می‌اندازد؛ رادیکال‌های آزاد موجود در بدن باعث چین و چروک زود‌رس می‌شود و خطوط ریز و لکه‌های سیاه به وجود می‌آورد.

بر اساس گزارش منتشر شده در رادیو بین‌المللی چین، آب سیب سبز برای بهبود سطح هیدراتاسیون پوست، خوب است و پوست را از درون تغذیه و تقویت می‌کند. عدم تغذیه، پوست را در معرض خطر اختلالات بیماری‌های مختلف پوست، از جمله اگزما و سرطان قرار می‌دهد و این در حالی است که آب سیب سبز، پوست را در برابر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کند.

آکنه و جوش، هر دو به علت التهاب پوست به وجود می‌آید؛ آب سیب سبز تازه شامل آنتی اکسیدان‌ها‌ی زیادی است که می‌توان با آب سیب خالص و رقیق نشده، صورت را شست‌وشو داد.

راه حل جالب، حذف همیشگی موهای زائد


به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، این راهکار را می توان با دنبال کردن تمریناتی طی چندین ماه به دست آورد که این راه درمانی  بر روی هر نقطه از بدن قابل امتحان است.

روش آماده سازی و درمان:
تعداد زیادی پوست گردو را بسوزانید. خاکستر حاصل شده را داخل آب بریزید( یک قاشق غذاخوری خاکستر به همراه یک لیتر آب).

اجازه دهید مخلوط به دست آمده ۱۲ ساعت استراحت کند. یک پنبه را به این ماده آغشته کرده و به محل موهای زائد بزنید. این کار را چندین بار در روز (هر بار ۱۵ دقیقه) تکرار کنید.

تکرار این روند موهای زائد بدنتان را از بین می برد و پوست شما را صاف و شاداب می کند.

 

این غذای لذیذ به اندازه سیگارکشیدن مضر است

مطالعات مرکز تحقیقات و پیشگیری ایلینویز آمریکا نشان می دهد که خوردن پیتزا به اندازه سیگار کشیدن برای افراد به ویژه کودکان مضر است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از شفاف، پیتزا محبوب ترین غذای کودکان در سراسر جهان است؛درحالیکه بزرگترین منبع کالری، چربی های اشباع شده و نمک محسوب می شود. تحقیقات نشان می دهد که غذاهای حاوی پنیر چرب، نمک و گوشت به اندازه سیگار برای افراد مضر است.

این رژیم غذایی علاوه بر افزایش چربی و فشار خون و اضافه وزن، باعث برهم زدن تعادل هورمون های کودکان می شود و کاهش یادگیری در آنان می شود. معمولا کودکانی که از غذاهای آماده و فست فود استفاده می کنند، بسیار خشن و غیر قابل کنترل هستند.

تحقیقات دیگری نشان می دهد که این کودکان پیشرفت درسی نیز ندارند و نسبت به کودکانی که رژیم غذایی سالم دارند، نمرات کمتری می گیرند؛ به علاوه اکثر آنان بیش فعال هستند. متاسفانه پیتزا با یک نوشیدنی شیرین در وعده غذایی استفاده می شود و مجموع تمام این عوامل بدن را در معرض دیابت قرار می دهد.مصرف یک وعده پیتزا باعث دریافت ۲۳۰ کالری اضافی می شود

محققان به والدین هشدار داده اند که استفاده از رژیم غذایی سالم و متقاعد کردن فرزندان به استفاده از این رژیم، نیازمند یک برنامه مستمر، اراده قوی و مشاوره با متخصصین تغذیه است. سبزیجات و پروتئین های بدون چربی بهترین منبع تولید انرژی بدن؛ بخصوص در کودکان هستند.

=====================================================================================

متخصص تغذیه گفت: با این خوراکی ها معده خود را شستشو دهید

لبو به دلیل داشتن فیبر، که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک موجود باید در برنامه‌های غذایی ما به ویژه بیماران قلبی قرار بگیرد.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر جعفریان متخصص تغذیه در خصوص خواص چغندر برای درمان بسیاری از بیماری‌ها گفت: لبو به دلیل داشتن فیبر، که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، باید در برنامه‌های غذایی بیماران قلبی قرار بگیرد.

وی در ادامه گفت: این فیبرهای موجود در چغندر موجب کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته قلبی در بیماران قلبی است.

وی افزود: لبو که قسمت پخته شده ریشه چغندر است پاک کننده‌ای بسیار قوی است که می تواند معده را شست و شو دهد.

وی اظهار داشت: مفید ترین و بهترین بخش چغندر برگ آن است و به ترتیب ساقه و در آخر ریشه چغندر مفید است.

وی در آخر گفت: قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت نیز مضر است.

متخصص تغذیه گفت: بهترین پایین آورنده تب

مصرف لیموشیرین در فصل زمستان برای کاهش تب‌های ناشی از بیماری‌ها بسیار مفید است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه در خصوص خواص لیمو شیرین گفت: این نوع لیمو کلسیم را در بدن حفظ می‌کند زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین C، اسید سیتریک، منیزیم، پتاسیم، سدیم و کلسیم می‌باشد.

وی افزود: مصرف لیموشیرین در فصل زمستان برای کاهش تب‌های ناشی از بیماری‌ها مثل سرماخوردگی بسیار مفید است و همچنین برای بیماری آنفولانزا نیز توصیه می‌شود.

وی ادامه داد: لیموشیرین میوه‌ای خنک کننده است و همچنین در صورتی که در چای ریخته شود می تواند حس تازگی می‌بخشد و طعم چای را نیز مطبوع می‌کند.

متخصصان علوم تغذیه فرانسه؛ فواید پیازچه را بدانید

 

پیاز به دلیل داشتن ماده گلوکوزین که مشابه هورمون انسولین است، قند خون را تنظیم می‌کند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز، به تازگی متخصصان علوم تغذیه فرانسه دریافته‌اند که پیازچه ادرار‌آور است زیرا ۸۵ درصد آن را آب تشکیل می‌دهد، در پیازچه ۲۴۳ میلی گرم پتاسیم و ۴ میلی گرم سدیم و ۲۷ گرم کالری است دانشمندان دریافته‌اند که بخش سفید رنگ پیازچه دارای مواد قندی است که در ادرار کردن تأثیر می‌گذارد و بخش سبز آن ویتامین«ث» دارد که دستگاه دفاعی بدن را تقویت می‌کند و ۲ میلی گرم ماده کاوتین پیازچه به بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند.

پزشک و پژوهشگر طب سنتی گفت: با این خوردنی ها پوستتان را اتو کنید

 

برخلاف جهت چین و چروک‌ها پوستتان را ماساژ دهید. پیشانی را از پایین به بالا و به سمت کناره‌های صورت ماساژ دهید.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از عصر ایران، اگر می خواهید چین و چروک پوستتان را باز کنید این ۹ روش خانگی را فراموش نکنید. دکتر نصیر دهقان پزشک و پژوهشگر طب سنتی گفت: صورتتان را با آب ولرم بشویید، با یک حوله زبر خشک کنید و شب‌ها ترکیبی از کرم شیر و چند قطره لیمو روی آن بمالید تا کاملاً جذب پوست شود. بعد از نیم ساعت آن را بشویید. با ۲۰-۱۵ روز استفاده منظم، خواهید دید که بسیاری از چین و چروک‌ها برطرف شده و لکه‌های تیره روی پوستتان هم کمتر می‌شود.
پوست صورتتان را به آرامی با روغن زیتون ماساژ دهید.
آب سرد در جلوگیری از چین و چروک مؤثر است. پوست صورتتان را بلافاصله بعد از شستن خشک نکنید. در عوض با دستتان روی آن بمالید تا کمی از آب جذب پوست شود.
برای دو هفته روزی یک لیوان آب هویچ بخورید.
یک تکه پاپایا (انبه هندی) برداشته و روی پوستتان بمالید. بعد صورتتان را بشویید استفاده روزانه از این میوه روی پوست، چین و چروک را از بین برده و پوست صورتتان را روشن تر می‌کند. روی گردنتان هم بمالید و ماساژ دهید.
یک تکه خیار در اطراف چشم‌ها و پیشانی قرار داده و دراز بکشید دو هفته این کار را انجام دهید.
روی صورتتان آب لیموی تازه بمالید. پوست لیمو را روی صورتتان بکشید.
برخلاف جهت چین و چروک‌ها پوستتان را ماساژ دهید. پیشانی را از پایین به بالا و به سمت کناره‌های صورت ماساژ دهید.
در رژیم غذایی تان به میزان زیاد از سبزی‌ها و میوه‌ها استفاده کنید.
از استرس و فشارهای روحی دوری کنید.

چهار فنجان قهوه روزانه، موثرترین روش جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست

 محققان بر این باورند که نوشیدن ۴ فنجان قهوه در روز بدن انسان را دربرابر نوعی از سرطان پیش‌رونده و خطرناک پوست محافظت می‌کند.

به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، ملانوما مالیگننت” جدی‌ترین نوع سرطان پوست است که معمولاً خود را به‌صورت جوش‌های گوشتی یا سیاه روی پوست نشان می‌دهد که با گذشت زمان بزرگ‌تر می‌شوند. محققان آمریکا تاکنون ۴۵۰ هزار مرد و زن مبتلا به این نوع سرطان را در طول یک دهه شناسایی کرد‌ه‌اند.

نوشیدن یک فنجان قهوه در روز می‌تواند در جلوگیری از ابتلا به این بیماری بسیار مؤثر باشد و این در حالیست که نوشیدن ۴ فنجان قهوه در طول روز می‌تواند بیشترین اثرگذاری را برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری داشته باشد.

دیلی میل آورده است که محققان بر این باورند “ملانوما مالیگننت” و ابتلا به آن بسیار خطرناک است که حتی کوچکترین پیشگیری برای ابتلا به این بیماری می‌تواند بسیار مؤثر واقع شود.

طبق تحقیقات، کسانی که در معرض نور مستقیم و شدید خورشید در فصول گرم یا نور تیز خورشید در فصل زمستان قرار دارند، بهتر است برای مقابله با این نوع سرطان پوست از لباس‌های محافظ یا ضدآفتاب استفاده کنند.

البته نوشیدن بیش از ۴ فنجان قهوه در طول روز نیز می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود و کسانی که به نوشیدن قهوه اعتیاد دارند می‌بایست در رفتار غذایی خود تجدید‌نظر کنند.

فوق‌تخصص غدد گفت:

شکنندگی ناخن‌ از علائم این بیماری است

خشکی پوست، ریزش مو و شکنندگی ناخن‌ها از علائم بیماری گواتر است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، محسن خوش‌نیت فوق‌تخصص غدد، گفت: بزرگ شدن تیروئید همراه با کاهش ترشحات تیروئید نشانه گواتر کم‌کار است.

وی ادامه داد: شایع‌ترین علت این بیماری تغییرات سیستم ایمنی بدن علیه تیروئید است که هاشیماتو نامیده می‌شود. وزن تیروئید در یک فرد بالغ حدود ۲۵- ۲۰ گرم است.

این فوق‌تخصص غدد گفت: خواب‌آلودگی، بی‌حالی، خستگی، کاهش حافظه، پف‌آلودگی،‌ گرفتگی‌های عضلانی، ورم، خشکی پوست، ریزش موها و ابروها، شکنندگی ناخن‌ها، یبوست، اختلالات عادات ماهیانه در خانم‌ها، اختلال در باروری از علائم این بیماری است.

وی اظهار داشت: گواترهایی که به علت کمبود ید ایجاد می‌شود با مصرف نمک یددار قابل پیشگیری است، اما در مواردی که زمینه ژنتیک علت این بیماری باشد، راه پیشگیری خاصی وجود ندارد.

دکتر خوش‌نیت در پایان گفت: آزمایشات هورمونی تیروئید، معاینات فیزیکی و سونوگرافی تیروئید راه‌های تشخیص گواتر است و با درمان کم‌کاری تیروئید می‌توان گواتر را درمان کرد.

تخصص تغذیه، گفت:

در این زمان چای سبز ننوشید

افرادی که از چای سبز استفاده می‌کنند ممکن است موقتاً مانع اشتها شود اما با معده خالی برای افراد مضر است.


به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه، گفت: چای سبز فواید زیادی از جمله پیشگیری از حمله قلبی و خاصیت ضد چربی دارد. تقویت حافظه و درمان افسردگی بسیار مفید است.

وی افزود: نوشیدن چای سبز برای لاغری یک اشتباه  است که افراد آن را انجام می‌دهند. چای سبز فقط در حد ۳۰ یا ۴۰ گرم لاغر می‌کند که عدد قابل ملاحظه‌ای نیست.

وی در ادامه افزود: افرادی که از چای سبز استفاده می‌کنند ممکن است که موقتاً مانع اشتها شود اما با معده خالی برای افراد مضر است.

وی توصیه کرد: چای سبز یک نوشیدنی مفید است که باعث پایین آوردن چربی خون می‌شود.

 

رابطه نوشیدن آب و بدن!

از آنجا که ۷۰% بدن انسان را آب تشکیل می دهد، با مصرف هر میزان آب، باز بدن به آب نیاز دارد. توصیه می شود روزانه ۱٫۵ تا ۲ لیتر (۵۰ تا ۶۷ اونس) آب مصرف کنید.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، این برنامه محدود به یکبار نبوده و باید در کل روز اجرا شود. اما توجه داشته باشید که میزان آب مصرفی به وزن شما بستگی دارد، پس در ابتدا برای هر ۱۰ کیلوگرم (۲۲ پوند) از وزن خود ۰٫۳ لیتر ( ۱۱ اونس) آب در نظر بگیرید. به این معنا که اگر شما ۷۲ کیلوگرم (۱۶۰ پوند) وزن دارید باید در طول روز ۲٫۳ لیتر (۸۰ اونس) آب بنوشید.

حال کدام بهتر است؟ آب گازدار یا نوشیدن آب به طور منظم؟

برخی بر این باورند که این دو یکی هستند، اما حقیقتا این گونه نیست. برخی آب های معدنی به طور طبیعی حاوی کربن دی اکسید هستند. هیدرات کربن بخش جدایی ناپذیری از دی اکسید کربن است که اسید بوده و پایه ارگانیسم است. اگر شما تحت فشار بوده و یا احساس خستگی می کنید، آب معدنی بر روی شما اثر انرژی زایی دارد.

در صورتی که معده شما حساس می باشد، بهتر است آب را به طور منظم بنوشید. کربن دی اکسید میزان اسیدیته معده شما را بالا برده و ممکن است مشکلات معده ای را به همراه داشته باشد.

آیا واقعا باید روزی ۸ لیوان آب نوشید؟

قدس آنلاين- مريم سادات كاظمي: مطالعات مختلفي ثابت كرده اند كه روزانه بايد حدود ۵/۱ ليتر حدود ۸ ليوان آب نوشيده شود. با اين حال، تحقيقات جديد با كمي تغييرات در اين اعداد و ارقام همراه است. آب نياز ضروري بدن است و مصرف آن قطعا اجتناب ناپذير خواهد بود. اما آيا واقعا فقط به اين ۵/۱ ليتر محدود مي شود؟

به گزارش سرويس بهداشت و سلامت قدس آنلاين؛‌ نياز بدن به آب با توجه به ساختار جسماني هر فرد، سبك زندگي و آب و هوا متغير است. آب حدود ۶۰% وزن بدن را تشكيل مي دهد اما هر روز مقدار قابل توجهي از آن از بين مي رود. تحقيقات نشان مي دهد بدن فردي با قد متوسط روزانه بيش از ۲ ليتر آب مصرف مي كند. مقدار اضافي آب نيز از طريق ادرار حذف مي شود كه موجب دفع مواد اضافي توليد شده در بدن مي گردد. البته تنفس، تعريق و اشك نيز بخش ديگري از آب اضافي بدن را خارج مي كنند. كمبود آب بدن از طريق نوشيدن آب و غذاهاي مايع جبران مي شود.

از همين رو لازم است تا در تمام طول روز آب نوشيده شود حتي اگر با احساس تشنگي همراه نباشد. در واقع، با افزايش سن، افراد نياز كمتري به آب احساس مي كنند و به همين دليل خطر كمبود آب بدن وجود دارد. همچنين در شرايط آب و هوايي گرم، ورزش، دوران شيردهي و بيماري توصيه مي شود به ميزان كافي آب نوشيده شود. خطر كمبود آب با توجه به وزن مشخص مي شود و ممكن است ناشي از مصرف ناكافي و طولاني مدت آب باشد. نخستين علائم كمبود آب مزمن با تيره شدن رنگ ادرار، احساس خشكي در دهان و گلو، سردرد، سرگيجه، خشكي پوست و عدم تحمل نسبت به گرما بروز مي كند. براي درمان اين مشكل توصيه مي شود تا حد ممكن آب نوشيده شود حتي اگر نوشيدن حجم بسيار زيادي آب با توجه به بعضي مطالعات مضر به نظر برسد.

نوشيدن آب بسيار زياد؛ مضر براي سلامتي

مصرف بسيار زياد و خيلي سريع مايعات در بدن باعث هيپوتانرمي مي شود كه كاهش سديم در خون است و مي تواند مضر باشد. در اين صورت كليه ها كه تنها مي توانند يك و نيم ليتر آب را در ساعت تنظيم كنند، قادر به تصفيه اين حجم مايعات نيستند. در واقع، نوشيدن بيش از حد آب باعث تورم سلول هاي خوني مي شود كه مي تواند اختلالي در عملكرد مغز ايحاد كند. غلظت يون سديم بين پلاسمايي تا حد زيادي به خاطر وجود آب پلاسما كاهش مي يابد.

توصيه هاي مختلف در مورد نوشيدن آب

مطالعات بسياري در زمينه نياز واقعي بدن به آب انجام شده است. اين اعداد بين ۱ تا ۳ ليتر در روز متغير است و توصيه مي گردد روزانه حدود دو ليتر آب نوشيده شود.  اما همان طور كه اشاره شد اين مقدار با توجه به ساختار جسماني افراد، دماي محيط و شيوه زندگي تغيير مي كند. اين دو ليتر تنها به آب در شكل معمول خلاصه نمي شود بلكه مجموعه مايعاتي كه از طريق غذاها و نوشيدني هاي با پايه آب ( چاي، قهوه، آبميوه ) مصرف مي شود را در بر مي گيرد. موضوع نوشيدن ۸ ليوان آب، مجموع مايعات مصرفي در طول روز را شامل مي شود. با اين حال، بعضي از تحقيقات نشان مي دهند كه علاوه بر مواد غذايي بايد ۵/۲ تا ۳ ليتر آب نوشيده شود. شايد از همين رو تعيين مقدار دقيق آب كمي مشكل به نظر برسد و تنها لازم است تا در طول روز مراقب تامين آب كافي بدن بود تا اندام هاي بدن عملكرد مناسبي داشته باشند.

بهترین روش برای کاهش وزن؛

خوردن این نوشیدنی شما لاغر می کند

دانه کتان دارای ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، و فیبر، است و باعث می شود روده بهتر کار کند در نتیجه سموم تهدیدی کننده سلامت از بدن بیرون می رود. 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دکتر سلام، دانه کتان قند خون و اشتها را کاهش می دهد. مواد مغذی موجود در مواد غذایی، روده را پاک کرده، و لسیتین بدن را تامین می کند. اسیدهای چرب آن  سلول های چرب  را تحریک کرده و چربی اضافی را از بین می برد.

اکنون ببینیم  چرا دانه کتان برای کاهش وزن ایده آل است. این افراد اضافه وزن پیدا نمی کنند و وزن طبیعی بدن حفظ می شود. چای دانه کتان یکی از سالم ترین راهها برای از دست دادن وزن بدون گرسنگی و کاملا بی خطر است.
مواد لازم:

۳ قاشق غذاخوری دانه کتان
۱
لیتر آب جوش

آماده سازی:

۳ قاشق غذاخوری دانه کتان به یک لیتر آب جوش اضافه کنید. بهتر است این کار را در شب انجام دهید چون این ترکیب باید استراحت کند، برای این کار فلاکس خوب است ولی اگر ندارید از یک کاسه دری دار هم میتوانید استفاده کنید تا صبح باید یک مایع غلیظی بشود.

مقدار مصرف:

نیم ساعت قبل از وعده های غذایی  ۱۵۰ml . چای دانه کتان را  به مدت ۱۰ روز بنوشید، پس از استراحت ۱۰ روزه دوباره تکرار کنید.

درم ان با چای دانه کتانبه کنترل  وزن کمک میکند. به یاد داشته باشید،  همیشه باید به اندازه کافی آب بنوشید.

مصرف مرتب چای دانه کتان  رنگ پوست را بهتر میکند. پخشکی پوست را از بین می برد و اصلا چاقتان نمی کند حتی یک کیلو.

با این حال، کسانی که مشکلات کبد و کلیه دارند نباید مصرف کنند.

دکتر مجید حیدریان گفت؛

جدیدترین روش های درمان دیسک کمر

بیرون زدگی دیسک کمر از علت شایع و مهم وجود کمردرد و دردهای سیاتیکی است.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از  ایسنا، یک فوق تخصص درد با تاکید بر اینکه بیش از دو سوم موارد بیماران مبتلا به دیسک کمر که کاندید جراحی باز هستند با استفاده از دیسکوژل درمان می‌شوند، گفت: تزریق دیسکوژل و ازن دو نمونه از روش درمانی انجام عمل بسته دیسک است که به تازگی مورد توجه زیادی قرار گرفته‌اند و نتایج سودمندی برای درمان مبتلایان به این مشکل را در پی دارد.

دکتر مجید حیدریان، با اشاره به اینکه بیرون زدگی دیسک کمر از علت شایع و مهم وجود کمردرد و دردهای سیاتیکی است، گفت: در روش‌های قدیمی اگر بیماری به درمان‌های ساده مانند درمان دارویی، آب درمانی و استراحت پاسخ نمی‌داد؛ انجام عمل جراحی را به عنوان گزینه بعدی مطرح می‌کردند. وی افزود: در دو دهه اخیر انجام عمل‌های بسته بدون نیاز به جراحی باز و به صورت سرپایی و بدون نیاز به بیهوشی به عنوان گزینه درمانی جدید و موثری جایگزین بسیاری از عمل‌های جراحی غیرضروری شده‌اند تا جایی که بیش از دو سوم موارد بیماران مبتلا به دیسک کمر که کاندید جراحی باز بوده‌اند با این روش درمان می‌شوند.

حیدریان یادآور شد: روش‌های اینترونشنال یا عمل‌های بسته با مکانیسم درمانی مشابهی سبب کاهش اندازه بیرون زدگی دیسک می‌شوند. در تمامی عمل‌های بسته قسمت کوچکی از حجم داخل دیسک کاهش می‌یابد و تاثیر این کار به صورت فشار منفی زیادی در داخل دیسک سبب کاهش قسمت بیرون زدگی دیسک و آزاد شدن عصبی که تحت فشار قرار داشته می‌شود.

این فوق تخصص درد با بیان اینکه روش‌های مختلفی برای انجام عمل، بسته دیسک وجود دارد که به سه گروه تقسیم می‌شوند، گفت: در روش اول تخلیه دیسک به روش مکانیکی انجام می‌شود که در آن یک وسیله میکروسرجری تحت بی‌حسی به داخل دیسک فرستاده می‌شود و توسط یک میکروموتور قسمتی از حجم داخل دیسک به خارج بدن تخلیه می‌شود، البته با توجه به ایجاد روش‌های جدیدتر، این روش امروزه فقط در موارد محدودی به کار می‌رود.

حیدریان افزود: در روش دوم استفاده از گرما جهت کاهش فشار داخل دیسک که انجام عمل با لیزر یا رادیوفرکوئنسی (RF) با این مکانیسم کار خود را انجام می‌دهد. وی روش شیمیایی که در آن تزریق ماده شیمیایی خاصی به داخل دیسک با تغییری که در ساختار مولکولی داخل دیسک ایجاد می‌کند را به عنوان روش سوم انجام عمل بسته دیسک برشمرد و گفت: استفاه از این روش سبب کاهش فشار داخل دیسک و جمع شدن قسمت بیرون زده دیسک می‌شود. تزریق دیسکوژل و ازن دو نمونه از این روش درمانی است که به تازگی مورد توجه زیادی قرار گرفته‌اند.

حیدریان با اشاره به اینکه دیسکوژل ترکیبی از الکل، سلولز و تنگستن است که به صورت ژل در آمده است، یادآور شد: تزریق آن به داخل دیسک سبب ایجاد تغییرات مولکولی در داخل دیسک می‌شود. الکل موجود در این ترکیب به عنوان یکی از قدیمی‌ترین روش‌های درمان دیسک مطرح شده است. وی تصریح کرد: روش‌های قدیمی که در آنها از الکل مایع استفاده می‌شد؛ به علت آسیبی که نشت احتمالی الکل به داخل نخاع بر بافت‌های عصبی وارد می‌کرد، منسوخ شده و استفاده از الکل در دیسکوژل به صورت ترکیب ژله‌ای سبب مهار خروج این ماده از فضای دیسک پس از تزریق می‌شود. خصوصیت شیمیایی الکل تزریق شده به داخل دیسک سبب تغییر در ساختار مولکولی ماده داخل دیسک و کاهش آب داخل دیسک شده و فشار داخل دیسک کاهش می‌یابد.

این فوق تخصص درد گفت: عمل تزریق دیسکوژل به داخل دیسک در اتاق عمل بدون بیهوشی و با بی‌حسی موضعی انجام می‌شود و بیمار چند ساعت پس از عمل ترخیص می‌شود. حیدریان یادآور شد: این کار تحت مانیتورینگ فلوروسکوپی انجام می‌شود و وجود فلز تنگستن در این ترکیب به علت نیاز به نمایان شدن این ژل در تصویربرداری با فلوروسکوپ است. وی خاطرنشان کرد: تاثیر نهایی این روش چند هفته پس از عمل خود را به طور کامل نشان می‌دهد و بیمار به محل کار باز‌می‌گردد. حیدریان گفت: استفاده از دیسکوژل در درمان فتق دیسک در مواردی که جدار دیسک سالم است و هنوز پارگی اتفاق نیفتاده، بیشترین تاثیر را در درمان بیماران دارد.

وی یادآور شد: روش‌های بسته درمان دیسک به طور کلی در ۷۵ تا ۸۰ در صد موارد دیسک‌های کمری سبب درمان می‌شوند و انتخاب اینکه بیمار با کدام روش تحت عمل بسته قرار گیرد به نوع دیسک و تشخیص پزشک بستگی دارد. این فوق تخصص درد تصریح کرد: هزینه بالای داروی دیسکوژل و وجود روش‌های ساده‌تر و بی‌عارضه‌ای همچون تزریق ازن شاید در بسیاری از موارد استفاده از این روش را در درمان دیسک به عنوان روش اول انتخابی محدود کند. حیدریان در پایان گفت: مراجعه بیماران مبتلا به دیسک به کلینیک‌های درد، امید تازه‌ای برای درمان بسته دیسک و جلوگیری از عمل‌های جراحی ناخواسته، پیش روی بیماران قرار داده است.

خاصیت دانه های گوجه فرنگی

تحقیقات در کالیفرنیا نشان می‌دهند دانه‌های گوجه فرنگی می‌توانند به عنوان جایگزین طبیعی آسپرین کاربرد داشته باشند.

به گزارش جنوب نیوز؛  دانشمندان در دانه‌های گوجه فرنگی ماده ای را پیدا کردند که می‌تواند با پیشگیری از لخته شدن خون در بدن به گردش طبیعی خون انسان کمک کرده و به نوعی عملکرد قرص آسپرین را شبیه‌سازی کند.

هم اکنون بسیاری از افراد در سراسر جهان روزانه آسپرین مصرف می‌کنند تا از لخته شدن خون پیشگیری کنند، این در حالی است که مصرف این دارو می‌تواند عوارض زیادی مانند خونریزی معده را به همراه داشته باشد.

آزمایشات نشان می‌دهند ۳ ساعت بعد از مصرف این ماده گردش خون بدن به حالت یکنواخت درمی آید و اثرات آن تا ۱۸ ساعت در بدن باقی می‌ماند. البته این یافته ها به این معنی نیستند که شما مجازید مصرف آسپرین را خودسرانه قطع کنید./ تابناک

 

اگر عاشق فلفل تند هستید بخوانید

 

این ترکیبات فعال علاوه بر قابلیت کاهش قند خون و سطح انسولین، كاهش رسوب چربی‌ ها در دیواره‌ های سرخرگی و جلوگیری از تشكیل لخته‌ های خونی را نیز دارند.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از آفتاب، مطالعات انجام شده در هند نشان می دهند كه فلفل تند در پیشگیری از دیابت و بیماری های قلبی عروقی كه مهم ترین عوامل مرگ و میر در كشورهای در حال توسعه به شمار می روند، مفید و موثر است. این محققان هندی معتقدند که در آینده فلفل تند به عنوان یک داروی قلبی، جایگزین آسپرین خواهد شد و یا همراه با آسپرین و به صورت ترکیبی به کار می رود.

این محققان فعالیت بیولوژیكی دو ماده فعال در فلفل به نام‌های “كپسایسین” و دی هیدروكپسایسین” را مورد بررسی قرار دادند. نتایج نشان داد كه این ترکیبات فعال علاوه بر قابلیت کاهش قند خون و سطح انسولین، كاهش رسوب چربی‌ ها در دیواره‌ های سرخرگی و جلوگیری از تشكیل لخته‌ های خونی را نیز دارند. دیابت نوع دو و بیماری های قلبی عروقی از شایع ترین بیماری های عصر حاضر بوده و تا حد زیادی به شیوه زندگی از جمله تغذیه و فعالیت بدنی وابسته هستند.

۲۰ معجزه دارچین و عسل؛

 

این معجون خوشمزه عمرتان را طولانی می کند

این مخلوط علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از زیست نیوز، خواص مصرف عسل با دارچین به شرح زیر است:

١ . درمان بیماری قلبی:

مخلوطی از عسل و پودر دارچین را تهیه کنید و به جای مربا روی نان قرار دهید و به طور منظم در وعده صبحانه صرف کنید.این روش در کاهش کلسترول، جلوگیری از بروز حمله قلبی، تنفس راحت و تقویت ضربان قلب موثر است.بیماران مبتلا به حمله قلبی نیز با مصرف روزانه این مخلوط از حمله قلبی بعدی درامان خواهند بود. بررسی روی سالمندان در آمریکا و کانادا نشان داده است، با بالا رفتن سن شاهرگ های حیاتی و سیاهرگ ها خاصیت انعطاف پذیری خود را از دست می دهد. عسل و دارچین به شاهرگ ها و سیاهرگ ها قدرتی تازه می بخشد.

٢ . از بین بردن اثر خارش نیش های حشرات:

مخلوطی از یک سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و یک قاشق چای خوری پودر دارچین را روی قسمتی از بدن که احساس خارش می کنید، قرار دهید خارش و درد در عرض یک یا ٢ دقیقه فروکش خواهد کرد.

٣ . درمان التهاب مفصل (آرتریت):

روزانه، یک وعده صبح و یک وعده شب، مخلوطی از یک فنجان آب گرم، ٢ قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری پودر دارچین مصرف شود.این مخلوط معجزه گر در صورت مصرف به طور منظم آرتریت های مزمن را نیز درمان می کند. بررسی های اخیر روی ٢٠٠ بیماری که قبل از صرف صبحانه از این مخلوط استفاده کردند نشان داد، ٧٣ نفر از آنان در عرض یک هفته کاملا از درد رهایی پیدا کردند و پس از یک ماه بیشتر افرادی که قادر به راه رفتن یا حرکت نبودند،بدون احساس هیچ دردی توانایی راه رفتن و تحرک خود را به دست آوردند.

٤ . جلوگیری از ریزش مو:

قبل از دوش گرفتن مخلوطی از مقداری روغن زیتون داغ، یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق پودر دارچین را به مدت ٥ تا ١٥ دقیقه روی سر قرار دهید و سپس آن را بشویید.

٥ . از بین بردن عفونت مثانه:

٢ قاشق غذاخوری عسل به همراه یک قاشق چای خوری پودر دارچین را با مقداری آب ولرم حل کنید و آن را بنوشید. این روش باعث می شود که میکروب های مثانه از بین برود.

٦ . درمان درد دندان:

مخلوطی از یک قاشق چای خوری پودر دارچین و ٥ قاشق چای خوری عسل تهیه کنید و روی دندان خراب بمالید. این عمل را ٣ بار در روز تکرار کنید تا درد تسکین یابد.

٧ . کاهش کلسترول:

٢ قاشق غذاخوری عسل را با ٣ قاشق چای خوری پودر دارچین در یک لیوان چای حل کنید و بنوشید. این کار میزان کلسترول خون را طی ٢ ساعت به ١٠ درصد کاهش می دهد.

٨ . درمان سرماخوردگی:

به مدت ٣ روز از مخلوط یک قاشق غذاخوری عسل با یک چهارم قاشق چای خوری پودر دارچین استفاده کنید.این روش برای درمان سرفه مزمن و سرماخوردگی و سینوزیت به کار می رود.

٩ . درمان ناباروری:

برای برطرف کردن این مشکل، به مردان توصیه می شود ٢ قاشق غذاخوری عسل را قبل از خواب میل کنند. در کشورهای چین، ژاپن و خاوردور که با مشکل ناباروری مواجه اند،در طول روز مخلوطی از مقداری پودر دارچین و یک دوم قاشق چای خوری عسل را به طور مرتب روی لثه و داخل دهان خود قرار می دهند تا مخلوط حاصل از طریق بزاق وارد بدن شود. زوجی که مدت ١٤ سال بچه دار نمی شدند با شروع مصرف عسل و دارچین پس از مدت کوتاهی صاحب دوقلو شدند.

١٠ . درد معده:

مصرف عسل و پودر دارچین علاوه بر درمان درد و نفخ معده،زخم معده را نیز درمان می کند.

١١ . تقویت سیستم ایمنی:

استفاده روزانه از عسل و پودر دارچین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را از حمله باکتری و ویروس محافظت می کند.دانشمندان دریافتند که عسل دارای مقدار زیادی ویتامین و آهن است.مصرف مداوم عسل گلبول های سفید خون را تقویت می کند تا بتواند با باکتری ها و بیماری های ویروسی مقابله کند

١٢ . برطرف کردن سوء هاضمه:

قبل از هر وعده غذا،پودر دارچین را روی ٢ قاشق غذاخوری عسل بریزید و میل کنید تا از ترشح اضافی اسید معده رهایی پیدا کنید زیرا این مخلوط غذاهای سنگین را به راحتی هضم میکند.

١٣. جلوگیری از آنفلوآنزا:

دانشمندی در اسپانیا ثابت کرده که مخلوط عسل و دارچین دارای مواد مفید طبیعی است که از میکروب های آنفلوآنزا و سرماخوردگی جلوگیری به عمل می آورد .

١٤. افزایش طول عمر:

مصرف دائم و مرتب عسل و پودر دارچین مانع پیری زودرس می شود. مخلوطی از ٤ قاشق چای خوری عسل،یک قاشق چای خوری پودر دارچین و ٣ فنجان آب گرم را با هم بجوشانید.سپس مخلوط به دست آمده را ٣ الی ٤ بار در روز به مقدار یک چهارم فنجان میل کنید.این مخلوط علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند.

١٥. برطرف کردن جوش صورت:

قبل از خواب مخلوط ٣ قاشق غذاخوری عسل و ١ قاشق چای خوری دارچین را روی جوش ها قرار دهید و روز بعد با آب ولرم بشویید. تکرار روزانه این کار به مدت ٢ هفته،جوش ها را از بین می برد.

١٦. درمان عفونت های پوستی:

قرار دادن مخلوطی به مقدار مساوی از عسل و پودر دارچین روی قسمت های مختلف پوست، عفونت های پوستی و اگزما را نیز درمان می کند.

١٧ . درمان سرطان:

تحقیقات جدید انجام گرفته در ژاپن و استرالیا نشان داده،سرطان های پیشرفته معده و استخوان به طور موفقیت آمیزی درمان شده است.بیماران مبتلا به این سرطان ها ٣ بار در روز و به مدت ٣ ماه یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق چای خوری دارچین را مخلوط و مصرف می کنند.

١٨ . از بین بردن خستگی مفرط:

مصرف نصف قاشق غذاخوری عسل و مقداری پودر دارچین در یک لیوان آب اول صبح و بعد از ظهر که بدن با افت نشاط روبه رو است طی یک هفته نیروی حیاتی بدن را افزایش می دهد.

١٩ . از بین بردن بوی بد دهان:

شما می توانید پس از بیدار شدن از خواب با محلولی از یک قاشق چای خوری عسل،مقداری پودر دارچین و آب گرم غرغره کنید تا در طول روز مشکل بوی بد دهان را نداشته باشید.

٢٠ . مشکل شنوایی:

مصرف روزانه مقدار مساوی از عسل و پودر دارچین در صبح و شب مشکل شنوایی را برطرف می کند.

شایان ذکر است، عسل مورد مصرف باید خام و پاستوریزه نشده باشد. زیرا که آنزیم های لازم به هنگام عمل پاستوریزه به علت حرارت دیدن از بین می رود.

کنار غذاهای گوشتی این خوراکی را حتما بخورید

 

«به دلیل اینکه خوراکی‌هایی مثل پیاز و سیر حاوی آنتی‌بیوتیک قوی فروانی هستند و ضدمیکروب به شمار می‌روند، مصرف متعادل آن می‌تواند جلوی برخی از بیماری‌های میکروبی را بگیرد.»
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از نامه نیوز، دکتر محمدرضا وفا ؛ در این باره اظهار داشت: «پیاز سرشار از ویتامین C است که باعث تقویت سیستم دفاعی بدن می‌شود. از آنجا که ابتلا به بیمارهای عفونی با تضعیف سیستم ایمنی بدن همراه است، با مصرف این موادخوراکی می‌توان از ابتلا به بیماری‌های عفونی و میکروبی مثل سرماخوردگی پیشگیری کرد.»

وی در ادامه افزود:‌ «به دلیل وجود همین آنتی‌بیوتیک بسیار قوی در این ماده غذایی که در از بین بردن میکروب‌های مختلف نقش دارد، توصیه می‌شود که در کنار غذاهای گوشتی و پرچرب و مهمان‌خانه‌های بین راهی حتماً در کنار غذایتان پیاز را به صورت خام بخورید

 

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه ترکیبات گوگرددار در پیاز عضلات صاف ریه را تحریک می‌کند و باعث باز شدن شریان‌های کوچک و نایژه می‌شو، گفت: «به دلیل وجود این ترکیب در پیاز، به کسانی که دچار سرماخوردگی می‌شوند مصرف پیاز به صورت خام یا در کنار غذا توصیه می‌شود. فلانوئید موجود در پیاز همراه با ویتامین C باعث کشتن باکتری‌های مضر می‌شوند که این باعث می‌شود که پیاز، افزودنی مناسب در سوپ‌ها و خورش‌ها در فصل‌های سرد و در هنگام سرماخورگی باشد

سوزش‌ سر دل می‌تواند نشانه خطرناکی باشد

کارشناسان سلامت به افراد توصیه می‌کنند سوزش سر دل را جدی بگیرند چرا که می‌تواند نشانه‌ای از ابتلا به سرطان معده یا مری باشد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، طبق بررسی مرکز سلامت عمومی انگلیس افرادی که برای مدت زمان سه هفته یا بیشتر دچار سوزش معده مداوم هستند یا در بلعیدن غذا مشکل دارند باید با پزشک مشورت کنند. طبق اعلام مرکز سلامت عمومی انگلیس، آمارها حاکی از آن است که هر سال تقریبا در ۱۲ هزار و ۹۰۰ نفر در این کشور سرطان معده یا مری تشخیص داده می‌شود و تقریبا ۱۰ هزار نفر بر اثر ابتلا به آن جان خود را از دست می‌دهند.

در حال حاضر انگلیس بالاترین میزان ابتلا به سرطان مری در بین زنان و مردان کشورهای عضو اتحادیه اروپا را دارد که می‌تواند ناشی از استعمال سیگار، افزایش چاقی، مصرف کم میوه و سبزی و مصرف متداول مواد الکلی باشد. در صورتی که این دو نوع سرطان به موقع تشخیص داده شوند درمان آنها موفق‌آمیز خواهد بود.

از جمله علائم ابتلا به سرطان معده یا مری می‌تواند موارد زیر باشد:

سوء هاضمه متناوب برای مدت سه هفته یا بیشتر

احساس چسبندگی غذا در گلو هنگام بلعیدن

کاهش وزن بدون دلیل مشخص

احساس سیریِ سریع بلافاصله پس از شروع غذا خوردن

حالت تهوع یا استفراغ

احساس درد یا ناراحتی در قسمت شکم

رهایی از کبد چرب

بیماری کبدچرب امروزه با تغییر در نحوه غذاخوردن و گرایش مردم به مصرف فست‌فود بیشتر به گوش می‌رسد.این بیماری که اختلال در کارکرد کبد است را می‌توان به روش سنتی کنترل و درمان کرد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، علی حسینی، متخصص طب سنتی گفت: کبد چرب به دلیل کاهش تحرک و تغذیه نادرست ایجاد می‌شود.در واقع به اختلال مزمن و بدون علامت در کبد گفته می‌شود که به دلیل تجمع چربی و التهاب در کبد است.
وی ادامه داد: شایع‌ترین دلیل ایجاد کبد چرب آب خوردن بین غذا، داشتن استرس، مصرف الکل، مصرف دارو بیش از حد معمول و مصرف غذاهای فست‌فودی مثل سوسیس و کالباس و پنیر پیتزا است.

حسینی گفت: کبد به طور طبیعی مزاج گرم و تر دارد بنابراین سرد شدن آن بر اثر عوامل مختلف می‌تواند توانایی کبد را برای تحلیل و متابولیزه کردن چربی ها کم کند و موجب انباشته شدن چربی در بافت کبد و ایجاد کبد چرب شود.

این متخصص طب سنتی افزود: بنابراین مصرف ترشی ها به ویژه سرکه و آبغوره، خوراکی های سرد مثل ماست، دوغ ترش، خیار و کدو یا نوشیدن مایعات سرد باعث سرد شدن کبد می شود که باید محدود شوند.

وی افزود: همچنین کاهش وزن ناگهانی، تغذیه نادرست و مصرف بیش از حد چربی و کربوهیدرات به همراه گرسنگی طولانی مدت به ایجاد کبد چرب می انجامد.

حسینی افزود: بنابراین مصرف سرکه سکنجبین، مصرف سالاد سبزیجات شامل هویج، کلم و روغن زیتون توصیه می شود. همچنین مصرف سیب با پوست به هنگام صبح و شب و مصرف عرق کاسنی، عرق خارشتر، عرق بید و عرق شاه‌تره نیز مفید است.

این متخصص طب سنتی گفت: مصرف خاکشیر و عرق ترنجبین نیز موثر است.همچنین برای سرخ کردن غذا از روغن کنجد و زیتون بیشتر استفاده شود.

روش های تقویت حافظه؛

اینگونه حافظه ای قوی داشته باشید

در زندگی روزمره، فراموشی‌های کوچک و مقطعی باعث نگرانی می‌شوند. خیلی از ما آدم‌ها در تعاملات روزمره خود از واژه‌هایی مثل آلزایمر زودرس و فراموشی، در توصیف حال خودمان استفاده می‌کنیم. 

به گزارش سرویس حوادث جام نیوز به نقل از همشهری آنلاین، استفاده از اين كلمات اگرچه به شوخي بين ما رواج پيدا كرده اما در حقيقت هم مي‌تواند ما را نگران كند. البته غرق‌ شدن در سبك زندگي جديد و استفاده بيش از حد از تكنولوژي به اين فراموشي‌ها دامن مي‌زند. باز هم بهترين راه، پيشگيري است. براي همين بهتر است به‌دنبال راه‌هايي باشيم كه به وسيله آن بتوانيم حافظه خود را هرچه بيشتر تقويت كنيم. براي اين كار تغذيه حرف اول را مي‌زند.

    كدام ماده‌غذايي را بيشتر مصرف كنيم؟

تحقيقات نشان داده است افرادي كه از اين مواد غذايي استفاده مي‌كنند بين ۵تا ۱۰سال ذهن‌شان جوان‌تر، فعال تر و حافظه‌شان قوي‌تر خواهد بود.

آنتي‌اكسيدان‌ها: براي انتخاب مواد غذايي مناسب براي تقويت حافظه ابتدا بايد به آنتي‌اكسيدان‌ها اشاره كنيم. ميوه‌هاي رنگي و سبزي‌ها به‌خصوص ميوه‌هاي قرمز و بنفش حاوي آنتي‌اكسيدان‌هاي بسيار بالايي هستند. مثلا سيب‌قرمز آنتي اكسيدان بالاتري نسبت به سيب‌هاي ديگر دارد. يا در خانواده توت‌ها، توت‌سياه و تمشك نسبت به توت سفيد آنتي اكسيدان بيشتري دارند. سبزيجات تيره هم نسبت به سبزي‌هاي ديگر آنتي‌اكسيدان بيشتري دارند.

بهترين سبزيجات براي تقويت حافظه: بروكلي، كلم، گل كلم، ترب و ترب‌كوهي براي تقويت حافظه بسيار مناسب هستند.

مواد غذايي حاوي آنتي‌سيانين: شاتوت، بادمجان، تمشك، انگورسياه، توت‌فرنگي، پياز و سيب‌قرمز، هلو و پرتقال‌توسرخ و ريواس.

مواد غذايي حاوي اسيد فوليك: عدس، خردل، ترب‌سفيد، بروكلي، آب پرتقال، هويج، توت فرنگي و انواع نان‌ها و پاستا‌هايي كه با اسيدفوليك غني مي‌شوند منابع بسيار خوبي براي آهن و متعاقب آن تقويت حافظه به شمار مي‌روند.

ويتامين‌هاي مؤثر بر حافظه: ويتامين‌هاي خانواده B6 ويتامين‌هاي مناسبي براي تقويت حافظه هستند كه منابع خوب آن در گوشت گوساله، ماهي سالمون و سينه مرغ يافت مي‌شوند. ضمن اينكه ويتامين B12 هم معمولا در منابع جانوري مانند گوشت يافت مي‌شود.

قهوه: معمولا فعاليت مغزي افرادي كه به خوردن ۲تا ۳ فنجان قهوه در روز عادت دارند درناحيه پيشاني افزايش پيدا مي‌كند و همين موضوع باعث مي‌شود عملكرد حافظه آنها بهتر شود. اما افرادي كه نمي‌توانند كافئين استفاده كنند مي‌توانند به جاي آن از چاي بنوشند چون چاي هم خاصيت ايجاد تحريك مغزي را دارد.

    كدام ماده غذايي را حذف كنيم؟

بعضي مواد غذايي براي حافظه مضر هستند كه بهتر است از خوردن آنها اجتناب كنيم. به‌عنوان مثال غذاهاي غني از چربي برحافظه تأثيرات منفي مي‌گذارند. دونات‌ها، همبرگر، چيپس، پنير‌هاي چرب و بستني‌هاي خامه‌اي حاوي چربي‌هاي مضري هستند كه مي‌توانند باعث انسداد عروق و تشكيل پلاك در آنها و سبب بروز اختلال در حافظه و همچنين سكته‌هاي مغزي شوند.

چند توصيه مهم
۱- به ذهنتان استراحت ندهيد
بهترين كار براي اينكه ذهن پويا وحافظه قوي داشته باشيم اين است كه از ذهنمان زياد كار بكشيم مثلا شعر حفظ كنيم. در واقع هر چقدر ما مهارت‌هاي بيشتري كسب كنيم احتمال تقويت حافظه ما هم بيشتر مي‌شود.

۲- زياد تلويزيون نبينيد!
يكي از چيزهايي كه تأثير منفي بر حافظه ما مي‌گذارد تماشاي بيش از حد تلويزيون است. افرادي كه زياد تلويزيون مي‌بينند، فعاليت مغزي آنها كمتر مي‌شود و هنگامي كه فعاليت مغزي كاهش پيدا مي‌كند، در دراز مدت حافظه شخص با اخلال مواجه مي‌شود.

۳- سيگار نكشيد!
كشيدن سيگار همانطور كه خطر بيماري‌هاي قلبي-عروقي را افزايش مي‌دهد، خطر كاهش خون‌رساني به مغز را هم افزايش مي‌دهد كه اين موضوع باعث آسيب‌هاي جبران‌ناپذيري به حافظه ما مي‌شود.

۴- صبحانه، ناهار و شام را حذف نكنيد!
يكي از عادت‌هاي خوب براي تقويت حافظه خوردن صبحانه است. وقتي ما هنگام شب ساعات زيادي گرسنه مي‌مانيم با افت شديد قند خون مواجه مي‌شويم و اگر صبح هم قند كافي به مغزمان نرسانيم، مغز نمي‌تواند عملكرد مناسبي داشته باشد. بنابراين اگر مي‌خواهيم مغز ما در طول روز به خوبي كار خود را انجام دهد بايد حتما صبحانه بخوريم. البته بهتر است شير و غلات كامل را در صبحانه خود بگنجانيم.


ناهار: بهتر است براي ناهار ازسبزيجاتي با رنگ تيره و گوشت‌هاي كم چرب استفاده كنيم. در واقع نقش مصرف گوشت در تقويت حافظه به‌دليل داشتن ويتامين B12 آن است.
شام:خوردن شامي سبك شامل سبزيجات و پروتئين بالاخص اگر ابتداي شب ميل شود مي‌تواند مانع از اختلال در خونرساني به مغز شود.

۵- مكمل‌‌هاي مولتي ويتامين
براي تقويت حافظه و افزايش كارايي مغز مي‌توانيم از مكمل‌هايي كه در اين خصوص وجود دارد استفاده كنيم، بنابراين حتما بايد از ويتامين‌هايي استفاده كنيم كه در تقويت حافظه نقش مهمي دارند. مانند ويتامين B1، B2، B6، B3 و ويتامين B12 و اسيد فوليك.

آلزايمر به سراغ چه كساني مي‌رود؟
معمولا آلزايمر در دهه‌هاي ششم و هفتم زندگي اتفاق مي‌افتد كه علت اصلي آن تشكيل پلاك‌هايي در مغز و آلودگي‌هاي محيطي ازجمله آلودگي هواست.

افرادي كه ناخواسته سرب در رژيم غذايي آنها وجود دارد بيشتر در معرض خطر ابتلا به آلزايمر قرار دارند. مثلا وقتي نان را داخل روزنامه مي‌پيچيم، نان داغ با سرب موجود در روزنامه واكنش نشان مي‌دهد و بدين‌ترتيب سرب وارد غذاي ما مي‌شود همين موضوع در دراز مدت باعث تشكيل پلاك‌هايي در مغز مي‌شود كه مي‌تواند به آلزايمر هم منجر شود. ضمن اينكه در ابتلا به اين بيماري عوامل زيادي ازجمله مسائل ژنتيك هم مي‌توانند نقش داشته باشند.

    طب سنتي

مغز مرطوب، معيوب مي‌شود
طب سنتي نيز راهكارهايي درخصوص تقويت حافظه و افزايش توان مغز دارد كه دكتر محمد ابراهيم ابراهيمي كارشناس طب سنتي در اين‌باره اطلاعات مختصر و مفيدي به ما مي‌دهند:

متعادل نبودن اخلاط چهار گانه
از ميان اخلاط چهار گانه صفرا، گرم و خشك (آتش)، دم، گرم و مرطوب (هوا)، بلغم، سرد و مرطوب (آب) و سودا سرد و خشك (خاك) است. در مغز ۲ خلط وجود دارد كه اگر ميزان آن زياد شود باعث كاهش حافظه مي‌شود؛ بلغم يا رطوبت كه مزاج آن سرد و مرطوب است و سودا كه سرد و خشك است، بنابراين وقتي مزاج سرد غلبه كند بايد با خوردن چيزهاي گرم، آن را جبران كنيم.

مويز و كندر
مهم‌ترين چيز براي تقويت مغز خوردن مويز است. در احاديث هم آمده كه خوردن ۲۱ مويز در روز براي تقويت حافظه بسيار مناسب است. كندر هم همين خاصيت را دارد و چون رطوبت مغز را كمتر مي‌كند باعث تقويت حافظه مي‌شود.

فرمول تقويت حافظه
در جلد ۶۲كتاب بحارالانوار، پيغمبر در حديثي فرموده كه ۶ چيز باعث تقويت حافظه مي‌شود:كندر خوراكي، فلفل سفيد، سناي مكي، صود كوفي، زعفران و عسل كه ۴ جزء اول را مي‌توان از عطاري‌ها تهيه كرد و با آنها معجوني براي تقويت حافظه درست كرد. براي اين كار بايد نسبت۵ جزء اول را هر چقدرقرار مي‌دهيم (يعني اگر از هر كدام ۱۰گرم درنظر بگيريم ۵۰گرم مي‌شود) عسل را معادل كل آنها (يعني۵۰گرم) درنظر بگيريم. بدين‌ترتيب معجوني خواهيم داشت كه اگر تا ۴۰روز صبح‌ها از آن استفاده شود براي تقويت حافظه بسيار مناسب است و مي‌توان مصرف آن را تا ۱۲۰روز هم ادامه داد.

معجون ديگري كه براي تقويت حافظه بسيار مؤثر است وبه‌مدت ۲۱شب بايد آن را مصرف كرد، حاوي بادام خام با پوست است كه بايد هنگام غروب شب اول۷ عدد از آن را پس از شكستن، داخل كوزه آب نديده‌اي قرار داد و مقداري آب روي آن ريخت. بعد روي كوزه را در پوشي گذاشت و هنگام نماز صبح از آن استفاده كرد. غروب شب دوم نيز يك عدد به تعداد بادام‌ها اضافه مي‌كنيم و به همين ترتيب تا۲۱شب ادامه مي‌دهيم. بدين صورت كه هر شب به تعدادبادام‌ها يك عدد اضافه مي‌شود ولي بعد از اين مدت، هر شب يك عدد از بادام‌ها كم مي‌شود تا شب هفتم كه پس از آن به همين صورت، اين كار را تا ۲۹شب ادامه مي‌دهيم. اين معجون در تقويت حافظه حتي در سنين بالا هم مؤثر است. توجه داشته باشيد كه با مصرف اين معجون، بعد از مدتي، فرد به سحر خيزي هم عادت مي‌كند.

    مغز خود را پاكسازي كنيد

استفاده از دمنوش‌ها
دمنوش‌هايي مانند گل بنفشه، اسطوخودوس، گل گاوزبان، به‌ليمو، زعفران و زنجبيل به تقويت مغز كمك مي‌كنند و مصرف مرتب آن مانع از ابتلا به بيماري‌هاي مغز ازجمله آلزايمر، تومورهاي مغزي يا كاهش هوشياري مغز مي‌شود زيرا به‌اصطلاح باعث پاكي مغز مي‌شود. بوعلي سينا معتقد است كه خوردن دم كرده اسطوخودوس مانند جاروكردن مغز است و تا هنگامي كه بتوانيم مغز را پاكيزه نگه داريم به بيماري‌هاي مغزي مبتلا نمي‌شويم.

حجامت
يكي ديگر از كارهايي كه براي مغز و تقويت آن بسيار مؤثر است انجام حجامت سر است؛ همانطور كه پيامبر هم فرموده‌اند: «الحجامته شفاء كل الدا» و بعد از آن هم ذكر مي‌كنند كه حجامت سر يكي از بهترين انواع آن است.

ورزش مغز
يكي از چيزهايي كه علاوه بر تغذيه باعث تقويت حافظه و پرورش مغز مي‌شود، كار كشيدن بيشتر از آن است. مثلا كساني كه حافظ قرآن هستند، معمولا كمتر با مشكل خاصي در زمينه بيماري‌هاي مغزي مبتلا مي‌شوند. همچنين تجربه ثابت كرده مغز‌هايي كه بيشتر فرمان انجام كارهاي خطا و آزار و اذيت ديگران را مي‌دهند و به‌طور كلي رفتارهاي ناهنجاري دارند، پرخاشگرهستند، خيلي زود عصباني مي‌شوند يا حسودند معمولا براي ابتلا به اين بيماري‌ها مستعدترند زيرا اخلاط مغز تغيير مي‌كنند.توجه داشته باشيم كه خداوند گفته: «ما براي هر دردي۷۰روش درماني گذاشته‌ايم و دواي هر دردي را در همان اقليم گذاشته‌ايم». يعني هنگام ابتلا به بيماري بايد به راه‌هاي مختلف درماني فكر كرد. ضمن اينكه اگر هر كس غذايش را مطابق اقليم خودش تهيه كند دچار هر بيماري هم كه بشود، مي‌تواند درمانش را هم در همان اقليم بيابد. بنابراين بهتر است هركس هر گياهي را به فصل خودش و در اقليم خودش بخورد. مثلا مردم در مازندران چون هوا گرم و مرطوب است، بايد به‌خاطر اينكه مبتلا به درد‌هاي استخواني نشوند، چيزهايي بخورند كه آب بدنشان را بكشد مانند برنج، درحالي‌كه نبايد همين غذا را در جايي مانند كاشان زياد خورد. چون باعث خشكي بيش از حد بدن مي‌شود.

تشخيص مزاج‌هاي مختلف
بلغمي(آب): معمولا هيكل درشتي دارند، پوست بدنشان سفيد است، رطوبت بدنشان زياد است، تنبلند و افراد فعالي نيستند.
دموي (هوا): اغلب جثه درشتي دارند، بدنشان قدرت زيادي دارد، شوخ طبع هستند و قفسه سينه بزرگي دارند. بنابراين صداهايشان بلند است. مردم مهرباني هستند و قدرت ريسك‌پذيري بالايي دارند.

صفراوي (خورشيد يا آتش): اين گروه از افراد لاغرند، چهره‌شان به‌زردي مي‌زند، باهوشند و رياضيات را خوب مي‌فهمند و با توجه به اينكه باهوشند معمولا مديران خوبي هستند.

سودايي(خاك): چهره تيره‌اي دارند، لاغر اندامند، وسواسي هستند، فكر و خيالشان بالاست و اهل حساب و كتابند.

   تندرستي و حافظه

فشار خون
حافظه، معيار و نمود خارجي براي اندازه‌گيري ندارد، معمولا با روحيه افراد ارتباط نزديكي دارد. عوامل بسياري بر حافظه تأثير مي‌گذارند براي مثال سلامت عروق، عامل بسيار مهمي براي تقويت حافظه است. براي توجه به سلامت عروق هم بايد ابتدا به ميزان فشار خون توجه داشته باشيم.

معمولا ميانگين فشار خون افراد ۱۲روي۸ است كه اين ميزان هر چقدر بالاتر باشد درگيري عروق ازجمله عروق مغزي هم بيشتر مي‌شود و كاهش جريان خون به مغز باعث مي‌شود حافظه با اختلالاتي مواجه شود. بنابراين تمام عواملي كه باعث بالا رفتن فشار خون بشوند بر حافظه هم تأثير منفي مي‌گذارند و تمام عواملي هم كه باعث كنترل فشار خون شوند باعث تقويت حافظه مي‌شوند

كلسترول
از عوامل تأثير‌گذار ديگر بر حافظه ميزان كلسترول خون است؛ يعني هر چقدر كه كلسترول بد پايين‌تر و كلسترول خوب بالاتر باشد، حافظه ما بهتر خواهد بود. وقتي ميزان كلسترول بد خون ما بالاتر برود باعث تشكيل پلاك‌هايي در خون مي‌شود كه وجود اين پلاك‌ها، باعث افت جريان خون مي‌شود و اين موضوع به سلامت مغز آسيب مي‌رساند و منجر به اختلال در حافظه مي‌شود.

افزايش سن
سن يكي از عوامل تأثيرگذار بر حافظه است و با افزايش آن، معمولا حافظه ضعيف‌تر مي‌شود؛ يعني افرداي كه سن بالاتري دارند علاوه بر مشكلات قلبيعروقي، ديابت و فشار خون حافظه ضعيف‌تري هم دارند. معمولا در دهه اول و دوم زندگي، حافظه بسيار خوب كار مي‌كند اما هرچقدر كه سن فرد افزايش پيدا مي‌كند، حافظه كم‌كم دچار اختلال مي‌شود و درسنين بالاتر گاهي حافظه با افت شديدي مواجه مي‌شود كه يكي از دلايل آن تصلب شرايين است كه در عروق به‌وجود مي‌آيد.

اضطراب و استرس
از آنجا كه استرس مي‌تواند موجب بي‌خوابي يا بيش از حد غذاخوردن شود باعث افزايش ميزان ترشح هورمون‌هاي استروئيدي مانند كورتيزول مي‌شود كه ممكن است به مغز آسيب برسانند. بنابراين اگر مي‌خواهيم حافظه بهتري داشته باشيم حتما بايد ميزان استرس‌مان را كم كنيم و از طرف ديگرباعث افزايش ترشح ميزان هورمون سروتونين (هورمون شادي‌آور) در مغز شويم.

خستگي
هنگامي كه در طولاني مدت بدون هيچ استراحتي كار مي‌كنيم، عملكرد حافظه با مشكل مواجه مي‌شود چون همانطور كه جسم انسان احتياج به استراحت دارد، مغز هم بايد استراحت كند. بنابراين درصورتي كه ما استراحت و خواب كافي نداشته باشيم و خودمان را بيش از حد خسته كنيم، امكان دارد حافظه با اختلال مواجه شود.

خواص معجزهگر مخلوط عسل،سیر و سرکه

یافته های جدید پژوهشگرانِ علوم سلامتی، از خواص معجزه گرِ مخلوطِ عسل، سیر، سرکه سیب پرده برداشت.

آفتاب: العالم نوشت: سایتِ بین المللیِ “سلامتی” که در زمینه فواید مواد غذایی و خواص درمانی آن ها فعالیت می کند، نوشت: مخلوطِ عسل، سیر، سرکه سیب، خواصی معجزه گر دارد که می توان از آن برای درمان بیماری هایی نظیر التهاب مفاصل، افزایش فشار خون، سرطان، آسم، زخم معده و همچنین برای درمانِ بیماری های مسری و سرماخوردگی استفاده کرد.
بر پایه این گزارش، این مخلوط، کلسترول خون را کاهش می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
مصرف این مخلوط، می تواند بدن را در برابر ابتلا به سرطان ایمن کند.
کسانی که از بالا بودن فشار خون رنج می بردند، با میل کردن این مخلوط قبل از صبحانه، در مدت دو هفته بهبود یافته اند.
برای تهیه این مخلوط، هشت حبه سیر را به همراه یک فنجان عسل و یک فنجان سرکه سیب را باید در مخلوط کن قرار داد تا به خوبی مخلوط شود، آن گاه آن را به مدت ۵ روز در یخچال نگه می دارند و سپس آن را میل می کنند.
البته پژوهشگران تأکید کرده اند که افراد بیمار قبل از استفاده از این مخلوط، باید نظر پزشک خود را نیز جویا شوند.

خمیردندان برای سلامتی ضرر دارد!

 

 آیا خمیردندانی که استفاده می‌کنید برای سلامتی شما خطرناک است؟ این مسئله به دغدغه‌ی اصلی برخی از دانشمندان تبدیل شده که تعداد آن‌ها رو به افزایش است. آن‌ها بر این باورند که روزانه از خمیردندان‌ها استفاده می‌شود، ولی حاوی مواد شیمیایی هستند که برای سلامتی ما مضر هستند.


به گزارش جنوب نیوز؛  محققان می‌گویند مواد شیمیایی موجود در خمیردندان‌ها منجر به بروز احتمالی سرطان دهان و سینه، بیماری‌های قلبی و عصبی، سوزش دهان، آسیب به لثه و آلودگی محیطی می‌شود.

دکتر توبی تالبوت، متخصص و عضو انجمن جراحان، در همین رابطه به پژوهش پرداخته است. دکتر تالبوت پس از ۳۵ سال فعالیت در این حرفه می‌گوید خمیردندان‌هایی که در قفسه فروشگاه‌ها یافت می‌شود نه تنها خاصیت درمانی نداشته بلکه محصول صنایع شیمیایی است.

 

او ادامه می‌دهد: «مردم باهوش هستند، اما باید با بازاریابی مناسب و آگاهانه به آن‌ها بگوییم که چه محصولاتی را خریداری کنند. برخی از تولیدکنندگان این شعار را می‌دهند که محصول آن‌ها انتخاب اول دندان‌پزشکان است. اما ریشه شعار آن‌ها در این است که آن تولیدکنندگان محصولات خود را به صورت رایگان به تمام دندان‌پزشکان در کشور ارسال می‌کنند

در ادامه نگرانی اصلی دکتر تالبوت راجع به مواد به کار رفته شده در خمیردندان‌ها را می‌خوانید:

پاک‌کننده‌ای که دهان را زخم می‌کند
سولفات لاریل سدیم SLS)) مهم‌ترین نگرانی دکتر تالبوت است. این ماده در ۸۵ درصد خمیردندان‌ها استفاده شده و خاصیت مرطوب‌کنندگی دارد (ماده‌ای که باعث می‌شود خمیردندان راحت‌تر پخش شود). این ماده اجازه می‌دهد روغن نعناع که برای طعم دهی استفاده شده با آب در داخل محصول ترکیب شود. اگر سولفات لاریل سدیم نباشید، این مواد در داخل محصول جدا می‌شوند.

مشکل اصلی سولفات لاریل سدیم این است که فضای خالی بین سلول‌های مخاطیِ پوست در دهان را باز کرده و امکان ورود مواد سمی و سرطان‌زا را مهیا می‌سازد. این مواد از منابع دیگر، مانند انواع دخانیات، هم می‌توانند نفوذ کنند.

دکتر تالبوت می‌گوید: «مخاطی دهانی یکی از حساس‌ترین بافت‌های بدن ماست و سولفات لاریل سدیم هم یک پاک‌کننده‌ی قوی است.» این پاک‌کننده‌ی قوی می‌تواند موجب سوزش و ساییدگی در داخل دهان شود و زخم‌های بدی در داخل دهان بر جای گذارد. توبی در ادامه گفت: «اگر من بیماری را ببینم که از زخم‌های دهانی رنج می‌برد، اولین تجویز من به او استفاده از یک خمیردندانی است که حاوی سولفات لاریل سدیم نباشد.»
مواد سفیدکننده دندان به لثه ما آسیب می‌زند
دکتر تالبوت می‌گوید: «در مواد سفیدکننده از پروکساید و هیدروژن برای سفید کردن دندان‌ها استفاده می‌شود. از نظر علمی، این مواد به بافت‌های نرم آسیب می‌زند. پروکساید و هیدروژن به غشاء مخاطی در دهان آسیب زده و به سلول‌های سطحی لثه صدمه وارد می‌کند
با توجه به کیفیت ساخت تمامی خمیردندان‌ها در بازار نامتمرکز این محصول، اغلب آن‌ها نمی‌توانند به خوبی دندان را سفید کنند.
ذره‌های کوچک پلاستیکی در خمیردندان
مهره‌های بسیار ریز در برخی از خمیردندان‌ها آن‌قدر کوچک هستند که شما حتی با استفاده از میکروسکوپ نیز قادر به دیدن آن‌ها نخواهید بود. این ذرات با خاصیت سایشی خود، لکه‌ها را از روی دندان شما پاک می‌کنند.

اما آن‌ها از طریق مراکز آب‌درمانی ما به سامانه‌های آب‌رسانی وارد شده‌اند، و در زنجیره‌ی غذایی جای دارند. این مهره‌های میکروسکوپی در بدن صدف‌ خوراكى‌، صدف‌ دوكپه‌اى‌، خرچنگ‌ دريايى‌ و ماهی در دریای شمال، اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس‌ یافت می‌شوند. تاثیر آن‌ها مانند همان کیسه‌های حامل پلاستیکی است که به سمت دریا سرازیر شده و اکوسیستم را به هم می‌زنند.

با وجود تمام این مواد خطرناک، دکتر تالبوت حرفی راجع به جمع‌آوری این خمیردندان‌ها نمی‌زند. چرا که به عقیده او، فلوراید موجود در این خمیردندان‌ها وضعیت دندان‌های ما را تغییر داده است. دکتر تالبوت می‌گوید: «کمی اعتیاد به فلوراید تاثیر منفی گذاشته و مانع بهبود سلامت دندان‌ها و کاهش پوسیدگی دندان‌ها شده است

دیمین والمزلی، مشاور علمی انجمن دندان بریتانیا، در این رابطه می‌گوید: «از خمیردندانی استفاده کنید که محصول شرکتی معتبر بوده و حاوی فلوراید باشد. ما می‌دانیم که فلوراید نتیجه می‌دهد. اما همین که از مواد دیگر در این محصولات استفاده کردید، به کات علمی جالبی دست خواهید یافت. تقریبا یک راز تجاری است.»

همین عدم شفافیت کار را برای دندان‌پزشکان، و همچنین مصرف‌کنندگان، برای انتخاب یک خمیردندان مناسب سخت کرده است.

دکتر اوچنا اوکویو، مدیر درمانگاه دندانپزشکی لاندن اسمایلینگ و دندان‌پزشک رسمی برنامه «۱۰ سال جوان‌تر شوید» شبکه تلویزیونی چنل ۴، از انتقادات دکتر تالبوت نسبت به مواد سفیدکننده گلایه کرده و می‌گوید: «باید مشخص شود راجع به کدام سطح از ژل سفیدکننده حرف می‌زنیم. اگر میزان تراکم بسیار بالا باشد، مشکل‌زا خواهد بود.» او نیز درباره مواد تریکولاژن ابراز نگرانی کرده، اما چندان راجع به سولفات لاریل سدیم نگران نیست.

دکتر اوکیو ادامه می‌دهد: «پژوهش معتبری بر روی ارتباط سولفات لاریل سدیم و سرطان دهان انجام نشده، اما می‌دانیم و اثبات شده که با زخم دهان در برخی از افراد ارتباط دارد.» / فرارو

 

سیاهدانه: یک مشت دانه ریز، یک خروار خاصیت

تغذیه > موادغذائی همشهری آنلاین:
دانه‌های ریز سیاه رنگی که جایگاه ویژه‌ای در برنامه غذایی شرقی‌ها دارد؛ بله سیاه دانه را می‌گوییم که حضرت محمد(ص) آن را دوای هر دردی به جز مرگ خوانده‌اند. این دانه‌های ریز از عناصری تشکیل شده است که خواص معجزه‌گری دارند.

سیاه دانه حاوی فسفر، آهن، فسفات، کربوهیدرات و غیره است و یک ماده آنتی‌بیوتیک محسوب می‌شود که باعث نابودی ویروس‌ها، میکروب‌ها و باکتری‌ها می‌شود. کاروتن موجود در سیاه دانه خواص ضدسرطانی دارد. چند سالی است که محققان در خصوص این دانه‌های ریز کنجکاوتر شده و خواص فوق العاده‌ای برای آن کشف کرده‌اند. در این مطلب می‌خواهیم کمی بیشتر در خصوص سیاه دانه صحبت کنیم. لطفا با ما همراه باشید.

سیاه دانه در یک نگاه

سیاه دانه سرشار از ترکیباتی مانند زینک، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم و همچنین ویتامین‌های B1، B2، B3 ،B9 و C و E می‌باشد. تمام این ترکیبات مفید و قوی باعث شده‌اند تا سیاه دانه ضدویروس، هضم کننده، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، ضدالتهاب و ضدقارچ باشد. حدود بیش از دو هزار سال است که از سیاه دانه به صورت روغن یا همان دانه‌های ریز استفاده می‌شود.

نتایج بررسی‌ها و مطالعات جدید نیز نشان می‌دهد که سیاه دانه باعث روان شدن برونشیت شده و خواص ضد میکروبی دارد. علاوه بر این سیاه دانه باعث تنظیم فشار خون شده و باعث ترشح صفرا می‌شود. این دانه‌های ریز برای درمان و بهبود ناخوشی مربوط به دستگاه تنفسی، پوست، معده و روده‌ها و همچنین برای بهبود عملکرد کلیه‌ها و کبد و تقویت بدن موثر هستند. علاوه بر این محققان معتقدند که سیاهدانه خاصیت ضدسرطانی دارد و باعث افزایش هورمون‌های جنسی و افزایش باروری می‌شود. سیاه دانه باعث تسریع دفع ادرار شده و برای تقویت حافظه نیز مفید است.

سیاه دانه: خداحافظ سرماخوردگی

سیاه دانه خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی دارد؛ بنابراین می‌تواند از بیماری‌های مربوط به سرما مانند سرماخوردگی، برونشیت، آنفلوانزا و غیره پیشگیری کند. این دانه‌های ریز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و سرماخوردگی را از شما دور می‌سازند.

توجه داشته باشید که مصرف مرتب سیاه دانه و همچنین روغن آن در برنامه ی غذایی تاثیر فوق العاده‌ای روی تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و شما را در برابر بیماری‌های زمستانی مصون می‌کند. معمولا ایرانی‌ها از این دانه‌ها در ترکیب ترشیجات استفاده می‌کنند. می‌توانید به خورش‌ها، ماست یا سالادهایتان نیز سیاه دانه بزنید و از خواص آن نهایت استفاده را ببرید.

سیاه دانه برای درمان مشکلات گوارشی

مشکلات گوارشی بنا به دلایل متعددی از قبیل تغذیه نامناسب، مشکلات روحی و غیره بروز می‌کند. اگر شما نیز جزو افرادی هستید که دچار اختلالات گوارشی هستید می‌توانید به سیاه دانه اعتماد کنید. می‌توانید هر روز چند قطره از روغن سیاه دانه را به نوشیدنی گرم‌تان اضافه کرده و میل کنید. سیاه دانه و روغن آن باعث تقویت فلور روده شده، با نفخ و گاز معده مقابله می‌کند و همچنین میکروب‌های آسیب رسان به دستگاه گوارش را که باعث نفخ و دل درد و ورم معده می‌شوند، از بین می‌برد. می‌توانید با پزشک یا عطار مشورت کرده و بر حسب نوع مشکل‌تان از این ماده ی مفید طبیعی استفاده کنید.

سیاه دانه برای مقابله با خستگی‌هایتان

سیاه دانه سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است؛ به همین دلیل باعث تقویت بدن شده و مانع از کاهش انرژی می‌شود. اگر مدتی است که از احساس خستگی مداوم شکایت دارید حتما روغن سیاه دانه را به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید. به جای اینکه برای کسب انرژی به مصرف بیش از اندازه قهوه رو بیاورید بهتر است صبح‌ها به چایتان چند قطره روغن سیاه دانه، کمی عسل و چند پر نعنا اضافه کنید. این کار را به مدت ۱۰ روز ادامه دهید. خواهید دید که به مرور انرژی از دست رفته برگشته و انرژی‌تان چند برابر می‌شود.

سیاه دانه مفید برای پوست

روغن سیاه دانه برای درمان و بهبود آکنه‌ها موثر است. به خاطر اینکه حاوی ترکیبات تمیزکننده است. این روغن همچنین برای تغذیه‌ عمقی پوست‌های خشک موثر عمل می‌کند.

توصیه می‌کنیم بعد از تمیز کردن پوست و یا بعد از لایه برداری برای تسکین و تغذیه‌ پوستتان از این روغن استفاده کنید. در فصل سرما علاوه بر اضافه کردن کمی روغن سیاه دانه به چایتان می‌توانید آن را به طور مستقیم روی لب‌ها بزنید تا از خشکی و ترک خوردگی آن‌ها جلوگیری شود.

سیاه دانه برای سلامت موهای شما

استفاده موضعی از روغن سیاه دانه باعث تقویت پوست سر می‌شود و موهایتان را نرم و تقویت می‌کند. این روغن برای تغذیه‌ موهای شکننده، کدر، بی‌حالت و ضعیف، فوق العاده است. می‌توانید این روغن را با روغن‌های دیگری مانند روغن کرچک مخلوط کرده و به موها بزنید. به این ترتیب کمک زیادی به رشد سریع موهایتان کرده‌اید.

می‌توانید کمی روغن آووکادو نیز به این روغن‌ها اضافه کنید تا خواص آن‌ها چندبرابر شود. این ماسک روغنی را به کف سر و موهایتان بزنید و به مدت دو تا سه ساعت با حوله ی گرم ببندید. سپس با شامپو روزانه خود موهایتان را شستشو دهید. می‌توانید هفته‌ای یکبار این کار را تکرار کنید. توجه داشته باشید مصرف روزانه روغن یا دانه‌های آن نیز به دلیل دارا بودن کلسیم و ویتامین های گروه B و غیره باعث تقویت و تغذیه درونی موها می‌شود.

منبع: تبیان

 

دماغ بزرگ ها کمتر سرما می خورند!

پژوهشگران هلندی دریافته اند که بزرگی بینی عاملی طبیعی برای ممانعت از ابتلا به بسیاری از بیماری‌هاست و افراد را از ابتلا به سرماخوردگی و ویروس‌های بیماری آنفلوانزا محافظت می‌کند.

به گزارش ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران، این اعتقاد از دیر باز در میان مردم رواج داشته است که افراد دارای بینی بزرگ افرادی باهوش هستند!

با وجود اینکه مردم اغلب افراد صاحب بینی‌های بزرگ را مورد تمسخر قرار می‌دهند، نتایج تحقیقی که به تازگی صورت گرفته است، ثابت می‌کند که بینی بزرگ، صاحبش را از ابتلا به سرماخوردگی و ویروس‌های بیماری آنفلوآنزا محافظت می‌کند.

پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که هر چه اندازه بینی بزرگتر باشد این امر به عنوان یک عامل طبیعی مانع ورود ذرات گرد وغبار و باکتری‌های منتشره در هوا به بدن می‌شود.

بر اساس این گزارش، بینی بزرگ، هفت درصد کمتر از بینی عادی آلودگی‌های هوا را جذب و مانعی برای ورود میکروب‌ها از طریق دهان می شود و عوارض تب یونجه را نیز کاهش می‌دهد.

یک کارشناس طب سنتی گفت: تاثیر خندیدن روی غذا

 

در سر سفره و به هنگام صرف غذا باید مطالب نشاط آور و مفرح بیان شود زیرا خنده و شادی دستگاه گوارش را تحریک می‌کند و به حرکت در میآورد که خود موجب هضم بهتر غذا میشود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از همشهری, سید جواد علوی درباره تدابیر تقویت معده اظهار داشت: غذا باید به خوبی جویده شود تا کاملاً با بزاق دهان آغشته شود و سپس فرو داده شود. ب

ه گفته وی ممکن است برخی افراد غذا را به خوبی نمیجوند, ولی هیچ وقت دچار مشکلات گوارشی نمیشوند، باید بدانیم که همه افراد دارای سیستم گوارش یکسان نیستند و برخی افراد هستند که دارای معده قوی بوده و جدار ضخیم و مانند سنگدان مرغ است.

این کارشناس طب سنتی افزود: دارندگان چنین معدههایی میتوانند غذاهای سخت و درست نجویده شده را خود نرم کنند.

علوی ادامه داد: بر عکس برخی افراد هستند که دارای معده ضعیفی هستند و و جدار آنها نازک است و غدد مترشحه آنها کمتر از حد عادی است. چنین معدههایی تاب و تحمل ندارند. این گونه افراد باید غذا را زیاد بجوند تا با آب دهان کاملاً آغشته شود و به علاوه کمتر غذا بخورند تا معده آنها از عهده وظایف خود برآیند.

وی گفت: خوب نجویدن غذا خود موجب تنبلی رودهها و تخمیر غذا در دستگاه گوارش می‌شود که خود موجب گازهای بدبویی میکند که جذب خون می‌شود و حتی باعث بوی بد دهان نیز میشود.

این کارشناس طب سنتی افزود: تا قبل از احساس گرسنگی، غذا خورده نشود چرا که خوردن غذای بیش از حد معده را ضعیف می‌کند و هضم غذا را مختل خواهد کرد. صرف غذا با آرامش باشد چرا که تُند خوردن غذا باعث بلع هوا به معده شده و نفخ ایجاد میکند.

علوی بیان داشت: در سر سفره و به هنگام صرف غذا باید مطالب نشاط آور و مفرح بیان شود که خنده و شادی دستگاه گوارش را تحریک می‌کند و به حرکت در میآورد که خود موجب هضم بهتر غذا میشود چرا که خنده و شادی موجب تحریک بیشتر رودهها شده و دفع مواد زائد را تسهیل میشود.

 

 

معجزه سبزیجات بر سلامتی بدن

سبزیجات بخش جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی سالم هستند با این حال متاسفانه، اکثریت این مسئله را رعایت نمی‌کنند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از زیست نیوز،  با وجود این پزشکان و متخصصان همیشه خوردن ۵ میوه و سبزیجات روزانه را توصیه کرده‌اند.

چرا سبزیجات بخوریم؟

سبزیجات باعث تنوع و تعادل در رژیم غذایی و غنی از ویتامین‌ها هستند، به غیر از خواصی که دارند انواع سبزیجات را می‌توان در وعده‌های غذایی مختلف مصرف کرد و حتی هر کدام به نحوی می‌توانند برای تزئین غذا مورد استفاده قرار گیرند.

 

با سبزیجات می‌توان ده‌ها غذای خوشمزه و ارزان پخت؛ این موادغذایی مانند ریشه‌ها (تربچه، کنگر، کلم، شلغم، هویج و…)، پیاز، سیر، مارچوبه، ساقه، تره فرنگی، برگ‌ها (کاسنی، کاسنی فرنگی، کلم، شاهی، اسفناج، سالاد و …) دانه‌ها (لوبیا، عدس، نخود و لوبیا)، قارچ، میوه سبزیجات (بادمجان، کدو، خیار، گوجه فرنگی، آواکادو و …) غنی از ویتامین‌ها هستند.

 

ویتامین

*سبزیجات منبع بسیار خوبی از ویتامین‌ها و دارای مزایای بی‌شماری هستند، به عنوان یک منبع انرژی برای واکنش‌های بیوشیمیایی که در بدن رخ می‌دهد ضروری‌اند و برای حفظ تعادل بدن، تعادل اسید و باز در بدن و حفظ PH بدن به یک سطح مناسب لازم و ضروری هستند و باید حتماً در وعده‌های غذایی استفاده شوند.

 

*مصرف سبزیجات و میوه‌های قلیایی از اسیدی شدن بدن جلوگیری می‌کند؛ طبق مطالعات بی‌شمار مصرف نکردن سبزیجات تأثیر منفی در عملیات بدن ما دارند، باعث افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان و موجب توسعه سلول‌های سرطانی می‌شوند.

 

*سال‌های زیاد مطالعات پزشکی متعددی نشان دادند سبزیجات خطر ابتلا به حمله قلبی و سرطان را کاهش می‌دهند و در کشورهایی که مصرف سبزیجات مهم است این بیماری‌ها کمتر رایج است. به گفته منابع دیگر، گیاهخواران نیز کمتر به این بیماری‌ها مبتلا می‌شوند.

 

*سبزیجات یک منبع مهم فیبر هستند، از یبوست جلوگیری می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری روده یا سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهند.

 

*سبزیجات یک منبع مهم کاروتنوئیدها هستند؛ بتاکاروتن یک ماده پیش ساز ویتامین آ و محلول در چربی در بدن شناخته شده که در موادغذایی گیاهی وجود دارد، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و موادی که به سلول‌های بدن آسیب می‌رسانند و مسئول پیری سلول‌ها هستند را خنثی می‌کند. بتاکاروتن پوست را زیبا می‌کند و سرعت پیری را کم می‌کند.

هیدراتاسیون توسط سبزیجات

آب تنها راه برای هیدراته کردن بدن نیست؛ برخی از سبزیجات نیز عمدتاً از آب تشکیل شده‌اند مانند(خیار) و یک راه عالی برای آبرسانی به بدن هستند.

سبزیجات باعث مستحکم شدن استخوان‌ها می‌شوند

مطالعات دیگر نشان داده‌اند مصرف منظم سبزیجات و میوه‌ها برای تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان مفید است. سبزیجات دارای پتاسیم و منیزیم هستند، این دو ماده معدنی باعث تقویت کلسیم می‌شوند.

سبزیجات از تجزیه بافت عضلانی جلوگیری می‌کنند

اثر سودمند میوه‌ها و سبزیجات در سلامت واضح است، مصرف سبزیجات در مقادیر زیادی فعالیت آنزیم‌ها که موجب تجزیه پروتئین‌های عضلانی است را کاهش می‌دهند. به عبارت دیگر کاتابولیسم بدن ( تجزیه بافت‌های عضلانی) را به خصوص در مورد افراد مسن و ورزشکاران کاهش می‌دهد.

همچنین این مطالعه انجام شده بر روی افراد مسن نشان داد افزایش مقدار سبزیجات یک اثر محافظتی واقعی در عضلات دارند.

سبزیجات موجب لاغری می‌شوند

سبزیجات دارای کالری کمی هستند، برای یک رژیم غذایی لاغری بسیار مناسب هستند و افرادی که می‌خواهند لاغر شوند بدون هیچ محدودیتی می‌توانند هر چقدر می‌خواهند سبزیجات بخورند.

توصیه‌ها:

*سبزیجات به صورت خام یا پخته باید در هر وعده غذایی گنجانده شوند زیرا سبزیجات متفاوت دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی بی‌شماری هستند.

*سوپ سبزیجات به عنوان یک وعده غذایی (شام) مملو از ویتامین‌هاست و باعث می‌شود شب راحت‌تر بخوابید.

*در فصل زمستان سبزیجات بهترین وعده غذایی هستند و به دلیل خواصی که دارند از بیماری جلوگیری می‌کنند.

*به علاوه سبزیجات به دلیل تنوع و طعم‌های متفاوتی که دارند می‌توان آنها را به روش‌های مختلف پخت

 

دکتر فاطمه ملکی،

پاک کننده حرفه ای برای پوست

یک پزشک عمومی با اشاره به اینکه مصرف بابونه موجب درمان و بهبود اگزما می‌شود، اظهار کرد: گیاه بابونه نقش موثری را در تقویت و کنترل عفونت‌های پوستی ایفا می‌کند. 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، دکتر فاطمه ملکی با اشاره به اینکه عصاره بابونه و فرآورده‌های دارویی حاوی این گیاه موجب افزایش سرعت ترمیم زخم، کاهش ترشح و خشکی زخم می‌شوند، گفت: گیاه بابونه مانند کورتون دارای خواص ضد التهاب است با این تفاوت که عوارض آن را ندارد. این گیاه می‌تواند برای درمان اگزما و بهبود آن کمک کننده باشد.

 

این پزشک عمومی با اشاره به اینکه استفاده از گیاه بابونه می‌تواند در درمان جوش و قرمزی کمک کننده باشد، تصریح کرد: این گیاه می‌تواند به صورت خوراکی نیز مصرف شود و استفاده آن به صورت لوسیون محافظ خوبی در مقابل عوامل محیطی برای پوست‌های حساس و شکننده است.

ملکی با اشاره به اینکه گیاه بابونه نقش موثری را در تقویت و کنترل عفونت‌های پوستی ایفا می‌کند، اظهار کرد: تنگ شدن و ضد عفونی شدن منافذ پوست از خواص دیگر گیاه بابونه است.

وی در پایان با اشاره به اینکه مخلوط جوش شیرین و ماست پاک کننده بسیار خوبی برای پوست است، خاطرنشان کرد: جوش شیرین دارای خاصیت لایه‌برداری برای پوست است و می‌تواند به عنوان پاک کننده ملایم برای پوست نیز استفاده شود اما در صورت حساسیت به این گیاه باید از مصرف آن پرهیز شود.

 

 این نوشیدنی سالم بوی ناخوشایند عرق را از بین برده و سیستم گوارش را بهبود می بخشد.
مواد لازم مورد نیاز :
 
۲عدد سیب، برگ کلم پیچ، آب  لیمو، تکه زنجبیل۱، دسته جعفری۱

روش آماده سازی:
مواد تشکیل دهنده را با استفاده از آب سرد بشویید، و آنها را در مخلوط کن ریخته چند تکه یخ بریزید و بخوبی مخلوط کنید. این مخلوط  را در صبح با معده خالی یا بین وعده های غذایی بنوشید

سوزش‌ سر دل می‌تواند نشانه خطرناکی باشد

کارشناسان سلامت به افراد توصیه می‌کنند سوزش سر دل را جدی بگیرند چرا که می‌تواند نشانه‌ای از ابتلا به سرطان معده یا مری باشد. 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، طبق بررسی مرکز سلامت عمومی انگلیس افرادی که برای مدت زمان سه هفته یا بیشتر دچار سوزش معده مداوم هستند یا در بلعیدن غذا مشکل دارند باید با پزشک مشورت کنند. طبق اعلام مرکز سلامت عمومی انگلیس، آمارها حاکی از آن است که هر سال تقریبا در ۱۲ هزار و ۹۰۰ نفر در این کشور سرطان معده یا مری تشخیص داده می‌شود و تقریبا ۱۰ هزار نفر بر اثر ابتلا به آن جان خود را از دست می‌دهند

در حال حاضر انگلیس بالاترین میزان ابتلا به سرطان مری در بین زنان و مردان کشورهای عضو اتحادیه اروپا را دارد که می‌تواند ناشی از استعمال سیگار، افزایش چاقی، مصرف کم میوه و سبزی و مصرف متداول مواد الکلی باشد. در صورتی که این دو نوع سرطان به موقع تشخیص داده شوند درمان آنها موفق‌آمیز خواهد بود.

از جمله علائم ابتلا به سرطان معده یا مری می‌تواند موارد زیر باشد

سوء هاضمه متناوب برای مدت سه هفته یا بیشتر

احساس چسبندگی غذا در گلو هنگام بلعیدن

کاهش وزن بدون دلیل مشخص

احساس سیریِ سریع بلافاصله پس از شروع غذا خوردن

حالت تهوع یا استفراغ

احساس درد یا ناراحتی در قسمت شکم

چربی‌‌هایتان را با دارچین بسوزانید

دارچین یکی از پرکاربرد‌ترین ادویه‌های موجود است که در غذاهای گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین ادویه محبوب سرآشپزهاست که علاوه بر خوش طعم کردن غذا‌ها، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شایان توجهی می‌کند.

 

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف دارچین، سوخت‌وساز (متابولیسم) بدن را بهبود بخشیده و افزایش می‌دهد. یافته‌های حاصل شده از این تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف روزانه یک‌چهارم قاشق چایخوری از این ادویه، سوخت و ساز (متابولیسم) بدن را تا ۲۰ بار فرا‌تر از توانایی طبیعی بدن افزایش می‌دهد و به بدن اجازه می‌دهد تا چربی و کالری‌های ذخیره شده را با سرعت بیشتر و کارآمدی بهتری بسوزاند.

در حقیقت، هنگامی که سوخت و ساز (متابولیسم) بدن افزایش می‌یابد، بدن این توانایی را پیدا می‌کند که برای انرژی خود از چربی ذخیره شده در سلول‌ها استفاده کند. اگر بدن افراد دارای رژیم، از سوخت و ساز (متابولیسم) پایینی برخوردار باشد، بدن آن‌ها نمی‌تواند چربی ذخیره شده را بسوزاند، در نتیجه وزن آن‌ها افزایش یافته یا به عبارتی وزنی از دست نمی‌دهند.

براساس مطالعات، هنگامی که دارچین را با غذا مصرف کنیم نه‌به‌صورت جداگانه، به بدن کمک می‌کند تا قند ذخیره شده را بهتر و کارآمد‌تر بسوزاند و در نتیجه این کار، سطوح قند خون کاهش می‌یابد. با کاهش یافتن سطوح قند خون، بدن می‌تواند سطوح انرژی، میل به غذا و سیگنال‌های گرسنگی خود را تنظیم کند. علاوه بر این، تمایل بدن برای ذخیره چربی را نیز کاهش می‌دهد. با فوایدی که به خاطر افزایش سوخت‌وساز (متابولیسم) و تعادل قند خون نصیب بدن می‌شود، دارچین در ‌‌نهایت به سلول‌های چربی درون بدن کمک می‌کند تا نسبت به سطح انسولین خون پاسخ‌ده و دارای عکس‌العملی سریع باشد. و نتیجه این پاسخ‌دهی فوایدی است که از سوزاندن چربی و کاهش وزن به دست می‌آید.

دارچین، این ادویه خوش طعم را می‌توانید به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید. غذا‌ها و نوشیدنی‌هایی که به‌طور معمول این ادویه در آن‌ها به کار برده می‌شود، عبارتند از:
کمی دارچین به چای یا قهوه اضافه کنید. بسیاری از چایی‌هایی که طعم ندارند با دارچین بسیار خوش طعم می‌شوند. حتی می‌توانید به چایی‌های طعم‌دار هم دارچین اضافه کنید.

در تمام غذا‌ها می‌توانید از دارچین استفاده کنید. اگر مقدار دارچینی را که به غذا اضافه می‌کنید، جوانه‌های چشایی شما را تحریک نمی‌کند، مقدار آن را افزایش دهید. نگران نباشید، طعم غذایتان بد نخواهد شد..

ماست ساده و بدون چربی هم در کاهش وزن مؤثر است. اما رژیم‌گیرندگان به نداشتن طعم آن معترض هستند. به همین خاطر پیشنهاد می‌کنیم که به ماست خود دارچین اضافه کنید.

پنیر روستایی- یا به عبارت دیگر دست‌ساز- به‌دلیل چربی پایین و میزان پروتئین بالا، ماده غذایی پرطرفداری است. برای شیرین کردن این نوع از پنیر، از دارچین استفاده کنید.

دارچین را می‌توانید همراه با میوه‌های فصلی نیز مصرف کنید. کمی از آن را به سیب و کدو تنبل اضافه کنید. بسیار لذیذ خواهد شد

رابطه دارچین و دیابت

برای هر بیماری‌ای که مردم می‌شناسند و از آن آگاهی دارند، یک نوع درمان طبیعی ارائه شده است. محدوده این نوع درمان‌ها از بیماری‌های خوش‌خیم تا بیماری‌های بدخیم را در برمی‌گیرد. با این حال این بدان معنا نیست که هیچ نوع درمان طبیعی مؤثری برای بیماری‌ها وجود ندارد. برای مثال می‌توان از درمان دیابت به وسیله دارچین نام برد اما این چگونه عمل می‌کند و اینکه آیا خطری ندارد؟

هنگامی که به دیابت مبتلا شوید، مشکل شما با انسولین و قند خواهد بود؛ چه زمانی که لوزالمعده (پانکراس) شما به اندازه کافی انسولین تولید نکندهمانطور که در دیابت نوع اول دیده می‌شود- و چه زمانی که سلول‌های بدن شما به انسولین تولید شده پاسخ ندهند، همانطور که در دیابت نوع دوم دیده می‌شود.

درمان‌های موجود، برای درمان این دو نوع دیابت و کاهش شدت بیماری است، اما هدف اصلی از درمان این دو نوع از بیماری دیابت، دستیابی به میزان کافی انسولین و اطمینان یافتن از این موضوع است که سلول‌ها انسولین را پس نزده و می‌پذیرند. اما چرا؟ برای اینکه از این گلوکز یا قند برای سوخت در جریان خون استفاده شده و خون به خوبی در رگ‌ها جریان یابد.

گاهی اوقات برای درمان، استفاده از رژیم غذایی مناسب و ورزش کردن پیشنهاد می‌شود و در رابطه با دیابت نوع اول، درمان با انسولین جایگزین یا داروهای مخصوص این بیماری تجویز می‌شود اما همواره این سؤال در ذهن مردم بود که آیا درمان طبیعی برای این بیماری وجود دارد؟ و گویا استفاده از دارچین پاسخ این سؤال بود.

از آنجا که دیابت نوع اول درباره موضوعی فیزیکی است و استفاده از دارچین می‌تواند در درمان آن مؤثر واقع شود اما در دیابت نوع دوم، لوزالمعده (پانکراس) به خاطر آسیبی که دیده است نمی‌تواند به اندازه کافی انسولین تولید کند و در نتیجه دارچین هیچ تأثیری در بهبود یا درمان بیماری نخواهد داشت.

باید این نکته را به شما یادآور شد که همواره قبل از آنکه تغییری در روش درمان خود به‌وجود آورید- به‌خصوص زمانی که به دیابت مبتلا هستید- حتما با پزشک خود مشورت کنید. حال به بررسی این موضوع می‌پردازیم که چگونه دارچین بر سطوح قند موجود در بدن تأثیر می‌گذارد.

مطالعاتی که در مرکز تحقیقاتی تغذیه انسان در وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا انجام شده است، به مطالعه اثرات ۵۴ گیاه گوناگون بر همرنگی استتاری انسولین در آن‌ها پرداخته است و گیاهی که از این مطالعه سربلند بیرون آمد، دارچین بود.

عنصری که در دارچین به انسولین شباهت دارد، MHCP نام دارد. این، عنصری شیمیایی و محلول در آب است که در سیستم بدن شبیه به انسولین عمل کرده و مصرف قند را در سلول‌ها افزایش می‌دهد..

با تکیه بر این تحقیقات، درمانی هم به صورت آزمایشی در کلینیک بالینی کوچکی در پاکستان صورت گرفت. ۶۰داوطلب بیمار با میانگین سنی ۵۲سال انتخاب شدند که هر کدام حداقل ۷سال بوده که به دیابت مبتلا بودند. گروه به ۲بخش تقسیم شد؛ در یک دوره چهل‌روزه، به نیمی از آن‌ها دارچین داده شد و به نیمی دارونما (پلاسیبو)؛ نتایج کسب شده از این روش درمانی شگفت‌انگیز و حیرت‌آور بود!

ابتدای آزمایش، وسط آزمایش و انتهای آن، سطوح قندخون بیماران اندازه‌گیری شد. سطوح قندخون گروهی که دارچین مصرف کرده بود، پس از پایان آزمایش به مقدار قابل توجهی پایین آمده بود اما در گروهی که از دارونما استفاده کرده بود، هیچ تغییر خاصی رخ نداده بود.

پس اگر به دیابت مبتلا هستید، مصرف دارچین را در رژیم غذایی خود قرار دهید. مطمئن باشید که ضرر نخواهید کر

مخلوط عسل با این دو خوراکی معجزه می کند

یافته های جدید پژوهشگرانِ علوم سلامتی، از خواص معجزه گرِ مخلوطِ عسل، سیر، سرکه سیب پرده برداشت.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از آفتاب، سایتِ بین المللیِ سلامتی” که در زمینه فواید مواد غذایی و خواص درمانی آن ها فعالیت می کند، نوشت: مخلوطِ عسل، سیر، سرکه سیب، خواصی معجزه گر دارد که می توان از آن برای درمان بیماری هایی نظیر التهاب مفاصل، افزایش فشار خون، سرطان، آسم، زخم معده و همچنین برای درمانِ بیماری های مسری و سرماخوردگی استفاده کرد.

بر پایه این گزارش، این مخلوط، کلسترول خون را کاهش می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. مصرف این مخلوط، می تواند بدن را در برابر ابتلا به سرطان ایمن کند. کسانی که از بالا بودن فشار خون رنج می بردند، با میل کردن این مخلوط قبل از صبحانه، در مدت دو هفته بهبود یافته اند.

برای تهیه این مخلوط، هشت حبه سیر را به همراه یک فنجان عسل و یک فنجان سرکه سیب را باید در مخلوط کن قرار داد تا به خوبی مخلوط شود، آن گاه آن را به مدت ۵ روز در یخچال نگه می دارند و سپس آن را میل می کنند. البته پژوهشگران تأکید کرده اند که افراد بیمار قبل از استفاده از این مخلوط، باید نظر پزشک خود را نیز جویا شوند

مهم ترین عوامل بروز سرطان در ایران را بشناسید

معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت به تشریح دلایل بروز سرطان در کشور پرداخت.

وی اظهار کرد: سرطان یک مشکل بزرگ برای نوع بشر است و هر سال ۱۴ میلیون مورد جدید و هشت میلیون مرگ و میر ناشی از سرطان را داریم که بسیاری از عوامل در آن دخیل است. ۱۸۵ هزار مورد از سرطان‌ها مربوط به کودکان است اما بخش عمده آن مربوط به بزرگسالان می‌شود. در سطح جهان شایع‌ترین سرطان‌ها، سرطان پستان، پروستات و معده است. البته باید گفت نوع شیوع سرطان در جهان متفاوت است و بسته به هر منطقه فرق می‌کند. بیشترین موارد سرطان‌ در آمریکای شمالی، اروپا، استرالیا، ژاپن و نیوزیلند است که در کشورهای در حال توسعه و از جمله کشور ما نیز سرطان در حال افزایش است

معاون تحقیقات وزیر بهداشت با بیان اینکه موضوع سرطان در ایران روال متفاوتی با دنیا و حتی با خاورمیانه دارد، اظهار کرد: در ایران، سرطان معده، پروستات و روده بزرگ شایع است و در زنان سرطان پستان، روده بزرگ، تخمدان و مری شیوع بیشتری دارد است. اگر متوسط جهانی بروز سرطان ۱۸۲ در ۱۰۰ هزار نفر در سال باشد، میزان بروز سرطان در ایران، ۱۳۵ نفر در ۱۰۰ هزار نفر در سال است و هنوز از متوسط جهانی میزان بروز سرطان کمتر است

ملک‌زاده با اشاره به گسترده‌ بودن شیوع سرطان در استان گلستان گفت: اطلاعات مربوط به استان گلستان، اطلاعات کامل‌تری در زمینه سرطان است و در آنجا میزان شیوع سرطان ۱۷۶ در ۱۰۰ هزار است که ممکن است یکی از دلایل این تفاوت آمار کم‌شماری باشد یعنی اینکه ما در کشور همه سرطان‌ها را به خوبی ثبت نمی‌کنیم. آینده سرطان این خواهد بود که این بیماری افزایش می‌یابد و دلیل آن افزایش طول عمر و امید به زندگی است. بخشی از آسیای مرکزی که شمال ایران نیز جزو آن است از مناطقی به شمار می روند که بیشترین میزان شیوع سرطان را دارد و منطقه گنبدکاووس و ترکمن‌صحرا در ایران بیشترین میزان شیوع برخی سرطان ها را دارند که مطالعات زیادی در زمینه این میزان شیوع انجام شده به این صورت که میزان شیوع سرطان مری در این منطقه در سال ۱۹۷۰ در مردان ۹۲ و در زنان ۱۱۰ در ۱۰۰ هزار نفر بوده است

وی با بیان اینکه اخیرا نرخ شیوع سرطان در این منطقه به مقدار یک سوم کاهش یافته است، گفت: یکی از دلایل کاهش شیوع سرطان مری بهبود وضعیت اقتصادی، مسکن، تغذیه و… بوده است. البته کاهش سرطان مری به معنای عدم افزایش سایر انواع آن نیست. مثلا یکی از انواع سرطان‌های گوارشی یعنی سرطان کلون در این منطقه در حال افزایش است

معاون تحقیقات وزیر بهداشت درباره دیگر دلایل کاهش سرطان مری در استان گلستان، گفت: عامل ۵۰ درصد موارد مرگ و میر در این استان سکته قلبی و مغزی و ۲۲ درصد موارد، سرطان بوده است بنابراین شیوع بالای سکته‌های مغزی و قلبی و مرگ و میر ناشی از آن در کاهش سرطان مری نقش داشته است، اما هنوز در آن منطقه سرطان مری، معده و کلون شایع است. اما سوال ما این است که چرا در یک نقطه از ایران سرطان خاصی شایع است. یکی از دلایل آن عادت مردم منطقه گلستان به آشامیدن چای داغ بوده و علت دیگر آن مربوط به ژنتیک است

ملک‌زاده، سومین عامل شیوع سرطان را در منطقه گلستان را مصرف دخانیات دانست و گفت: یکی از مهم‌ترین دلایل شیوع سرطان در این منطقه مصرف تریاک است به طوری که در این منطقه شیوع مصرف تریاک حتی از سیگار هم بیشتر است. مطالعات بعدی ما نشان داد تریاک در سرطان‌های دیگر هم نقش دارد اما این موضوع نشان می‌دهد که علل سرطان در همه جای دنیا یکسان نیست و ابتدا باید در هر منطقه مطالعاتی انجام داده و بعد از آن برای پیشگیری برنامه‌ریزی و اقدام کنیم

وی در تشریح سایر عوامل بروز سرطان مری در گلستان گفت: بهداشت دهان و دندان نیز یکی از عوامل بروز سرطان مری است. ما قبول داریم که سرطان در ایران با یک نرخ معمولی افزایش یافته که دلیل آن افزایش طول عمر، مسن‌شدن جامعه، تغییر سبک زندگی، ثبت اطلاعات بیشتر، مرگ و میر کمتر نوزادان و دیگر عوامل مثل آلودگی هواست که ممکن است در بروز سرطان‌هایی مثل ریه موثر باشد. همچنین سموم نیز در زمینه بروز سرطان موثرند که متاسفانه روی این سموم کار چندانی انجام نشده است، مثل نیترات‌ها که منجر به سرطان‌ مری و معده می‌شود بنابراین کسانی که بهداشت دهان و دندان را رعایت نکنند و نیترات مصرف کنند، بیشتر در معرض سرطان هستند

معاون تحقیقات وزارت بهداشت در ادامه گفت: ۵۰ درصد سرطان‌ها قابل پیشگیری و درمان هستند اما ۵۰ درصد از سرطان‌ها نیز غیرقابل پیشگیری و درمان هستند و بودجه عمده‌ای در دنیا خرج تشخیص به موقع و درمان می‌شود

تریاک، عاملی مهم در بروز سرطان در ایران

ملک‌زاده در مورد عوامل بروز سرطان در ایران اظهار کرد: سیگار، قلیان و تریاک از عوامل مهم بروز سرطان در ایران هستند و تریاک حتی از مصرف سیگار نقش بیشتری در ایجاد سرطان دارد و یکی از عوامل سرطان لوزالمعده است. یعنی مهم‌ترین ریسک فاکتور سرطان لوزالمعده در ایران، تریاک است. همچنین چاقی نیز از عوامل موثر در بروز سرطان است که در این کشور با این موضوع مواجه هستیم. بیشترین مصرف تریاک در دنیا در ایران است که یکی از مهم‌ترین عوامل سرطان‌زاست و باید روی آن بیشتر کار شود. کمربند منطقه سرطان‌خیزی که شمال کشور ما نیز جزو آن است، محل کشت و برداشت تریاک است و متاسفانه در ایران این ماده به شکل ترانزیت هم وجود دارد

وی با تاکید بر اهمیت نقش تغذیه در بروز سرطان گفت: تغذیه نیز بسیار مهم است و ما در کشور مصرف میوه و سبزیجات ما در کشور کم است. در این مورد مصرف آجیل‌های بدون نمک، یکی از عوامل پیشگیری از سرطان است. امواج الکترونیکی و حتی موبایل نیز می‌تواند منجر به سرطان شود، به طوری که در مطالعات عنوان شده که موبایل می‌تواند باعث بروز سرطان مغز شود. معاون علمی و فناوری وزارت بهداشت افزود: اگر به درستی به مردم گفته شود که تریاک، طول عمر را به شدت کاهش می‌دهد، می‌توان باعث کاهش این ماده شد. ما مجموعه‌ای از فعالیت‌ها را داریم که اگر آنها را انجام دهیم، می‌توانیم از ۵۰ درصد سرطان‌ها پیشگیری کنیم که اعمال و فرهنگسازی آن در جامعه دشوار است

ملک‌زاده در مورد نقش وراثت در بروز سرطان اظهار کرد: ارث فقط ۵ درصد در بروز سرطان تاثیر دارد که در این زمینه خیلی هم قابلیت پیشگیری وجود ندارد. یکی از بحث‌های مهم این است که باید در زمینه سرطان‌ها غربالگری کنیم. البته باید ببینیم این غربالگری موثر است یا خیر. بنابراین مهم است که روشی را برای غربالگری انتخاب کنیم که مفید باشد. در حال حاضر گایدلاین‌ها برای پیشگیری از سرطان تغییر کرده است. به طور کلی باید پروتکل‌ها و روش‌های پیشگیری را به طور دقیق مطالعه کنیم تا ببینیم آیا واقعا موثرند یا خیر؟ 

برنامه کنترل سرطان در ایران

وی افزود: ما در ایران برنامه‌ای به نام برنامه کنترل سرطان داریم. که البته در کشور ما بحث کنترل سرطان خیلی جدی گرفته نشده است. این برنامه ابعاد و گایدلاین‌های مختلفی دارد که روی بعضی از آنها کار کرده ایم. اولین کاری که در حال انجام است این است که بتوانیم ثبت صحیح در مورد سرطان داشته باشیم که کاری است که برنامه آن را در ۱۰ استان تهیه کرده‌ایم تا بتوانیم نظام ثبتی مبتنی بر جمعیت ایجاد کرده و دقیقا سرطان را بررسی کنیم. یکی از مشکلات ما این است که زمانی که کاری را در حوزه سرطان می‌کنیم تا این کار خودش را نشان دهد و نرخ شیوع سرطان را کم کند، ۵ تا ۱۰ سال طول می‌کشد بنابراین برنامه‌های کنترل سرطان درازمدت هستند و باید به صورت ملی روی آنها کار کرد

معاون تحقیقات وزیر بهداشت در ادامه تشریح دلایل بروز سرطان گفت: قلیان نیز یکی از عوامل خطرناک در بروز سرطان است و یکی از مهم‌ترین دلایل سرطان روده بزرگ و پستان، کم تحرکی است. در مورد اشعه آفتاب نیز باید مراقبت‌های لازم انجام گیرد. زیرا اخیرا سرطان پوست از سرطان‌های شایع در کشور بوده است. ملک‌زاده در پایان از برنامه‌های غربالگری در منطقه گلستان خبر داد و گفت: این برنامه باید ابتدا به صورت پایلوت انجام شود و نگاه ما در این برنامه به دو نسل باشد. یکی نسل جوان که از طریق آموزش‌هایی مثل نخوردن چای داغ و متعادل کردن وزن زمینه بروز سرطان را در خود کاهش دهند و دیگری غربالگری سرطان در افرادی که به ۵۰ سال رسیده‌اند. این برنامه به صورت پایلوت در حال انجام است و منتظریم تا نتایج آن را ببینیم.

داروی فشارخون شما در میوه فروشی است!

گاهي بالا رفتن سن دليلش مي‌شود و گاهي بارداري و شرايط خاص ناشي از آن؛ اما فشار خون شما هميشه تابع اين دو عامل نيست.
مجله سیب سبز – عذرا جوانمردي: گاهي بالا رفتن سن دليلش مي‌شود و گاهي بارداري و شرايط خاص ناشي از آن؛ اما فشار خون شما هميشه تابع اين دو عامل نيست. كم نيستند آدم‌هايي كه در اوج جواني گرفتار نوسان‌هاي فشارخون و مشكلات ناشي از آن مي‌شوند و گاهي چاره‌اي جز مصرف مادام‌العمر دارو براي‌شان باقي نمي‌ماند. اگر شما هم به افت و نوسان موقت يا دايم فشارخون دچار شده‌ايد و هنوز مشكل‌تان بالا نگرفته است، مي‌توانيد از داروهاي طبيعي براي كنترل وضعيت‌تان كمك بگيريد. البته اين را هم بدانيد كه ميوه‌ها و داروهاي طبيعي در عين تاثيرگذار بودن‌شان نمي‌توانند صددرصد مشكل شما را حل كنند و باتوجه به مزاج شما و زمينه ايجاد فشار خون، ميزان تاثيرگذاري آنها تغيير مي‌كند. دكتر عليرضا عباسيان، متخصص طب سنتي درباره گروهي از ميوه‌ها و خوراكي‌هايي كه به افت فشار خون كمك مي‌كنند، توضيحات لازم را مي‌دهد.


خوراكي جايگزين دارو نيست
زماني ميوه‌ها اثرگذار هستند كه با تنوع مصرف شوند. يعني نبايد هر كدام از آنها بيش از دوبار در هفته مصرف شوند چراكه خود اين مسئله مي‌تواند باعث بروز بيماري ديگري شود. ضمن اينكه اين خوراكي‌ها جايگزين دارو نيستند، يعني نبايد كسي سرخود دارويش را قطع كرده و خيال كند با خوردن اين ميوه‌ها فشارش پايين مي‌آيد. افرادي كه به فشار خون بالا مبتلا هستند بايد داروهايي را كه براي‌شان تجويز شده است، به‌موقع و طبق نظم مشخص مصرف كنند و در كنار دارو از اين ميوه‌ها و خوراكي‌ها بخورند. اين روش به مرور زمان فشار خون را پايين مي‌آورد. اگر پزشك معالج اين مسئله را تاييد كند، آن وقت دوز داروي فشار را كم خواهد كرد و حتي شايد تشخيص بدهد كه مي‌شود دارو را قطع كرد، اما هر تغييري در مصرف دارو با تشخيص پزشك متخصص صورت مي‌گيرد و بس.

آلبالو
از نظر طب سنتي آلبالو طبع سرد و خشك دارد و براي كساني كه طبع گرم دارند و در عين حال دچار فشار خون بالا هستند، ميوه خوب و مفيدي به‌شمار مي‌آيد. گرم‌مزاج‌ها را از رنگ رخ‌شان مي‌شود شناسايي كرد؛ اغلب كساني كه صورت پر خون و سرخ رنگي دارند گرم‌مزاج هستند.
مي‌توانيد روزانه نصف يك ليوان آلبالو را به شكل دلخواه مصرف كنيد، اما بيشتر و كمتر از آن توصيه نمي‌شود. بهتر است آلبالو را به صورت خام مصرف كنيد. آلبالويي كه در غذايي مثل آلبالوپلو تهيه مي‌شود، درواقع پخته شده است، بنابراين راه ديگري که مطابق ميل‌تان باشد، براي مصرف آلبالوي خام پيدا كنيد.
آلبالو براي افرادي كه سردمزاج هستند، بدن لاغري دارند، پوست‌شان سفيد و رنگ پريده است، سن‌شان بالاست، بدن‌شان خشك است، خوراكي مناسبي براي كاهش فشار خون به حساب نمي‌آيد. اين دسته از افراد نبايد آلبالو بخورند، چون براي‌شان مشكلاتي ايجاد خواهد كرد.

آناناس
آناناس ميوه مناطق استوايي است و از نظر طب سنتي طبع گرم و ‌تري دارد. براي اين ميوه استوايي خواص زيادي برشمرده شده از جمله اينكه خاصيت ترميمي دارد و ضدالتهاب است. معمولا براي كساني كه عمل جراحي انجام داده و طي عمل، خون از دست داده‌اند، خوردن روزانه آناناس تجويز مي‌شود. آناناس در كاهش ميزان فشار خون هم موثر واقع مي‌شود.
مبتلايان به فشار خون بالا مي‌توانند در يك روز و در دو نوبت صبح و شب، دو تا سه اسلايس آناناس ميل كنند. ترجيح بر اين است كه ميوه آناناس به شكل طبيعي و تازه مصرف شود، اما در غير اين صورت هم مي‌شود سراغ كمپوت‌هاي آناناس رفت كه اسلايس‌هاي يك اندازه و آماده‌اي دارد.
افرادي كه دموي مزاج هستند، نبايد آناناس بخورند چون آناناس خودش طبع گرم و‌ تر دارد و در دموي مزاج‌ها باعث بروز مشكلات بعدي مي‌شود. براي اين دسته افراد خوراكي‌هاي ديگري توصيه مي‌شود كه با مزاجشان سازگار است.

انار
انار به سه قسمت تقسيم مي‌شود؛ انار ترش كه شبيه آلبالو طبع سرد و خشك دارد و در افرادي كه مجاز به خوردنش هستند اثر كاهش خوني بهتري دارد، انار شيرين كه باعث تقويت معده مي‌شود و انار ملس كه همان انار ترش و شيرين است. پيشنهاد مي‌شود به منظور كاهش فشار خون، از انار ملس استفاده شود.
مبتلايان فشار خون بالا مي‌توانند روزانه يك ليوان انار دانه شده بخورند، اما اين دسته افراد بايد توجه داشته باشند كه انار را همراه نمك و ساير افزودني‌ها (مثل گلپر) ميل نكنند چون خود نمك عامل بالا رفتن فشار خون به شمار مي‌آيد و مصرف آن با انار، اثر مثبت انار را خنثي مي‌کند.
كساني كه علاوه بر فشار خون بالا دچار بيماري ديابت هستند، از خوردن انار شيرين خودداري كنند. همچنين كساني كه به بيماري‌هاي اعصاب مبتلا هستند، نبايد انار ترش بخورند. افرادي كه ‌ام‌اس دارند هم بايد از خوردن انار ترش پرهيز كنند. بعضي‌ها از گرفتگي رگ‌هاي پاي‌شان شكايت مي‌كنندکه خوردن انار ترش براي اين گروه هم مناسب نيست.
انجير
هميشه بر اين نكته تاكيد مي‌شود كه ميوه نمي‌تواند جايگزين غذا شود اما اين قاعده استثنا هم دارد؛ انجير از معدود ميوه‌هايي است كه به تنهايي غذا به حساب مي‌آيد. انجير ملين است و به درمان نوع به‌خصوصي از فشار خون كه بر اثر يبوست ايجاد مي‌شود، كمك فراواني مي‌‌کند. از منظر طب سنتي طبع انجير، طبع گرم و‌ تر است و انجير تازه رطوبت بيشتري دارد. البته لازم است بدانيد اثر كاهش دهندگي انجير در مقايسه با آلبالو، آناناس و انار كمتر است.
انجير جزء ميوه‌هايي است كه مي‌شود آن را به مقدار زياد مصرف كرد. به‌طور خاص كساني كه در اثر يبوست به فشار خون بالا دچار شده‌اند، مي‌توانند روزانه پنج الي هفت دانه انجير بخورند. اگر انجير خشك باشد، شب قبل همين تعداد انجير را در آب بخيسانيد و صبح فردا به صورت ناشتا همراه آب ميل كنيد.
انجير را تقريبا همه مي‌توانند بخورند و محدوديت خاصي ندارد، تنها كساني كه علاوه بر فشار خون دچار چاقي يا اضافه وزن هستند، نبايد انجير بخورند چون اين ميوه خاصيت چاق‌كنندگي دارد و براي افراد چاق مناسب نيست.


به
«به» طبع معتدل رو به گرمي دارد. با وجود خواص مثبت فراواني كه دارد، كمتر مورد مصرف مردم قرار مي‌گيرد. «به»، مقوي عضلات قلب و معده است و فشار خون را كاهش مي‌دهد، از اين جهت مصرف روزانه دمنوش آن
  به مبتلايان فشار خون بالا توصيه مي‌شود. بايد این ميوه را خوب بشوييد و بعد خرد كنيد و بگذاريد خشك شود.
روزانه دو قاشق مرباخوري از ميوه خشك شده «به» را با يك و نيم ليوان آب جوش دم كنيد و بنوشيد. همچنين مي‌توانيد در صورت تمايل از ميوه «به» هم ميل كنيد، يعني هم به صورت دمنوش و هم به شكل خام و مثل ميوه‌هاي ديگر مورد مصرف قرار مي‌گيرد.

افرادي كه به‌اصطلاح ترش مي‌كنند، نبايد «به» بخورند، همچنين كساني كه بر اثر يبوست به فشار خون بالا مبتلا شده‌اند، بايد از خوردن «به» پرهيز كنند چون ممكن است باعث اختلال در دستگاه گوارش‌شان شود.
پسته
مغزهايي كه آجيل را تشكيل مي‌دهند غالبا باعث سيري مي‌شوند و درنهايت به كاهش وزن كمك مي‌كنند. این مغزها هضم آساني دارند و معده را تقويت مي‌كنند.
پسته يك ميان‌وعده بي‌خطر است و مصرف روزانه يك پياله
  پسته خام  فشار خون را پايين مي‌آورد، اما توجه داشته باشيد كه پسته شور چنين خاصيتي ندارد و نتيجه عكس مي‌دهد، چون نمك باعث بالا رفتن فشار مي‌شود .
اگر به ضعف و نارسايي كبد مبتلا هستيد يا اينكه از نقرس و ديابت يا ناراحتي كليه رنج مي‌بريد، بهتر است خیال كنترل فشار خون با پسته را از سر بيرون كنيد.
بادنجان
بادنجان جزء غذاهايي است كه به آنها مزوره يا شكم پركن مي‌گويند و داراي طبع سرد و خشك است.
  بادنجان باعث كاهش فشار خون هم مي‌شود. يك روش مصرف بادنجان، كبابي كردن آن در غذاي ميرزاقاسمي است. معمولا در ميرزاقاسمي همراه بادنجان سير هم به كار مي‌رود كه اثر كاهش‌دهندگي فشار را تشديد مي‌كند.
حداكثر در هفته دو بار مي‌شود بادنجان مصرف كرد،. بعضي‌ها براي اينكه سرخ شدن بادنجان روغن كمتري بطلبد، بادنجان را در آب نمك مي‌خوابانند. اين روش براي افرادي كه به فشار خون بالا مبتلا هستند، بسيار مضر است.
افرادي كه از چاقي رنج مي‌برند و اضافه وزن دارند، نبايد بادنجان بخورند چون در آماده‌سازي بادنجان به شكل سالم حتما از روغن استفاده مي‌شود و اين روغن براي افراد چاق مضر است.

چرا باید قبل از سیر شدن از سر سفره بلند شویم؟
بزرگان دینی ما نیز همیشه بر این اصل تاکید کرده‌اند. این کار باعث می‌شود که کالری زیاد و بی‌استفاده وارد بدن نشود و بدن از هر آن چه مصرف کرده است به بهترین نحو استفاده کند.

این روزها همه‌ی ما در مقایسه با ۵۰ سال گذشته روزانه حدود ۱۴۰ کالری کمتر می‌سوزانیم؛ به خاطر اینکه در گذشته کارهای روزمره نیاز به تلاش فیزیکی بیشتری داشت و مردم بیشتر راه می‌رفتند؛ اما با تکنولوژی‌های جدید، فعالیت‌های فیزیکی کاهش پیدا کرده است و مردم بی‌تحرک‌تر شده‌اند. محققان بر این باور هستند که برای مقابله با اثرات این تغییرات و جلوگیری از چاقی لازم است ورزش کنیم و بدون اینکه کاملا سیر شده باشیم دست از غذا بکشیم. در این مطلب به شما خواهیم گفت که چرا قبل از اینکه کاملا سیر شویم باید از سر سفره یا میز غذا بلند شویم.

همه چیز را با هم و بیش از اندازه خوردن باعث پیری می‌شود.

غذای خیلی سنگین باعث بروز سردرد می‌شود.

حتی یکبار پرخوری نیز کار را خراب می‌کند.

معده را پر از غذا کردن، در تنفس ایجاد مشکل می‌کند.

پرخوری باعث بروز اختلالاتی در خواب می‌شود

پرخوری کردن می‌تواند خطر سکته قلبی را افزایش دهد

پرخوری اعتماد به نفس را کاهش می‌دهد

و از دست دادن عزت نفس می‌شوند.

توجه توجه

توجه داشته باشید زمانیکه خوردن یک غذای سنگین را به پایان می‌رسانید بدن دیگر نیازی به غذا احساس نمی‌کند. یعنی اینکه مغز دستور توقف خوردن را داده است.

مغز ارگان موظف به اعلام سیری است. اما این علامت را خیلی دیر ارسال می‌کند. یعنی حدود ۲۰ دقیقه بعد از اینکه معده پر از غذا می‌شود مغز دستور سیری و توقف غذا را ارسال می‌کند. محققان توصیه می‌کنند که قبل از سیری کامل دست از غذا بکشید چون معده‌تان پر از غذا شده است و فقط لازم است که مغز پیام سیری را ارسال کند. یادتان باشد که همیشه به میزان نرمال غذا بخورید و پرخوری نکنید

بهترين توصيه ها براي رفع چاقي شكمي

قدس آنلاين- مريم سادات كاظمي: شكم بزرگ و نفخ مشكلاتي هستند كه عده زيادي از آن رنج مي برند. اگر شما هم جز اين دسته افراد هستيد، براي رفع آن ترديد نكنيد و از همين الان عادات غذايي را تغيير دهيد زيرا براي رسيدن به تناسب اندام ابتدا بايد تعادل را در تغذيه رعايت كرد.

به گزارش سرويس بهداشت و سلامت قدس آنلاين؛ توجه به نكات زير براي رسيدن به تناسب اندام و رهايي از چربي هاي شكمي بسيار مهم است:

  1. حذف نوشابه هاي گازدار از برنامه روزانه
  2. كنار گذاشتن غذاهاي چرب و سرخ شده مانند چيپس، بيسكويت، شيريني و…
  3. پرهيز از مصرف غلات تصفيه شده و جايگزيني با غلات سبوس دار
  4. مصرف به اندازه ميوه ها
  5. جايگزيني چاي و دمنوش هاي گياهي به جاي قهوه
  6. مصرف كمتر خوراكي هاي خام
  7. پرهيز از نوشيدني هاي شيرين و مصرف بيشتر آب ( حداقل ۵/۱ ليتر در روز)
  8. محدوديت مصرف نمك و خوراكي هاي خيلي شور
  9. اجتناب از سريع غذا خوردن و اختصاص زمان كافي براي جويدن آهسته لقمه ها
  10. كاهش مصرف گوشت هاي چرب و جايگزيني با سبزيجات پخته
  11. كنار گذاشتن آدامس
  12. پرهيز از مصرف سير، پياز، موسير و خوراكي هاي نفاخ مانند حبوبات،‌ كلم …

علاوه بر مواردي كه در مورد تغذيه اشاره شد، دو اصل مهم ديگر نيز بايد رعايت گردد:

  1. ورزش و عضلاني كردن ماهيچه هاي شكم
  2. مقابله با يبوست

منبع : www.Esante.fr

خوراکی‌هایی که بعد از ورزش سم هستند

تغذیه > توصیه‌ها و آداب همشهری آنلاین:
کم کردن وزن، چیزی است که بسیاری از افراد چاق به دنبال آن هستند و راه‌های مختلفی را نیز امتحان می‌کنند که در برخی از آنها شکست‌های بدی را نیز متحمل می‌شوند.

به گزارش ایسنا، ورزش یکی از راه‌هایی است که به شما کمک‌ می‌کند تا بتوانید به سرعت وزن خودتان را کاهش دهید اما در کنار آن، تغذیه نیز نقشی اساسی را ایفا می‌کند. بسیاری از افرادی که نمی‌توانند از راه ورزش کردن خودشان را لاغر کنند، معمولا در تغذیه مشکلاتی دارند. در اینجا تعدادی از بدترین خوراکی‌ها برای زمان بعد از ورزش را برای شما آورده‌ایم:

سبزیجات خام

سبزی و میوه همیشه در لیست بهترین خوراکی‌ها قرار داشته‌اند و محققان و پزشکان به خوردن آنها توصیه می‌کنند. با این حال، سبزی‌ها خوراکی‌های مناسبی برای بعد از ورزش نیستند چرا که نمی‌توانند به متابولیزم بدن کمک کنند و همچنین انرژی‌های از دست‌رفته بدن را بازیابی نمی‌کنند.

فست‌فودها

یکی از بدترین خوراکی‌های دنیا فست‌فود است. انواع روغن‌های فرآوری شده و چربی‌های مضر در این خوراکی‌ها وجود دارد که می‌تواند به راحتی میزان تراکم چربی در بدن شما را افزایش دهد. مهم‌ترین دلیلی که برای منع خوردن آنها بعد از ورزش ارائه می‌شود، این است که کالری بسیار بالای هر لقمه از این غذاها ساعت‌ها تلاش شما برای سوزاندن کالری را از بین می‌برد.

تنقلات شور

خوردن تنقلات یکی از تفریحاتی است که بسیاری از جوانان به آن علاقه‌مند هستند. از جمله محبوب‌ترین تنقلات می‌توانیم به چیپس و پفک اشاره کنیم که البته بسیار شور هم هستند. تقریبا تمامی پزشکان بر این عقیده‌اند که خوردن تنقلات بعد از ورزش می‌تواند به عنوان یک سم برای ورزشکاران شناخته شود. این تنقلات سطح پتاسیم را در بدن کاهش داده و خطراتی را برای آن ایجاد می‌کند.

انواع شیرینی

یکی دیگر از سم‌های خوراکی برای افراد چاق، انواع شیرینی و دسر است. خوردن این دسرها و شیرینی‌ها می‌تواند به راحتی تمام کالری سوخته‌شده در جریان ورزش را به بدن شما بازگرداند و همچنین به هیچ عنوان برای افراد لاغر هم توصیه نمی‌شود. شیرینی این دسرها مصنوعی هستند و بیشتر به قلب شما فشار وارد می‌کنند.

پنیر

لبنیات از جمله مهم‌ترین خوراکی‌هایی هستند که بدن انسان به آنها نیاز دارد و البته به استخوان‌سازی و بسیاری از فعالیت‌های بدن نیز کمک می‌کنند. این درحالی است که بسیاری از پزشکان مصرف لبنیات بعد از ورزش را توصیه نمی‌کنند چرا که باعث افزایش سطح نمک در بدن می‌شود و هم‌رده تنقلات شور قرار می‌گیرد.

افزایش ۲۰ درجه ای هوش با این خوراکی ها!

مطمئناً مصرف غذاهای سالم، سبک زندگی شما را بهبود می‌بخشند. با این حال، یک تحقیق جدید نشان داده که غذای سالم، هوش را نیز افزایش می‌دهد.

گجت نیوز: مطمئناً مصرف غذاهای سالم، سبک زندگی شما را بهبود می‌بخشند. با این حال، یک تحقیق جدید نشان داده که غذای سالم، هوش را نیز افزایش می‌دهد.

طبق تحقیقی که Dave Asprey ( فعال و کارآفرین حوزه فناوری و نویسنده نیویورک تایمز ) انجام داده، تغذیه سالم باعث افزایش هوش می‌شود. وی ۱۵ سال در مورد بیولوژی خودش مطالعه کرد و توانست ۱۰۰ پوند وزن کم کرده و هوش خود را ۲۰ درجه افزایش دهد. پس از موفقیت وی در این زمینه، Asprey یک رژیم غذایی بر اساس یافته‌های خود تهیه کرد. بحث اصلی این رژیم این است که اگر شما غذا بخورید تا به مغز خود سوخت برسانید، با گذشت زمان باهوش‌تر می‌شوید. علاوه بر این، شما می‌توانید قدرت اراده خود را تقویت کنید. این امر باعث می‌شود که میل شدید و پایدار شما به غذا محدود شده و بهتر بتوانید در مقابل غذاهای ناسالم مقاومت کنید.

وی می‌گوید کافی است سه ماده غذایی برای افزایش هوش خود بخورید. در ادامه با این مواد غذایی آشنا شوید.
۱. چربی بدن را تکمیل کنید

این جمله بدین معنی نیست که از غذاهایی که چربی زیادی دارند. استفاده کنید. بلکه Asprey پیشنهاد می‌کند که کمی میزان مصرف چربی سالم را افزایش دهید. در واقع، وی شما را تشویق می‌کند تا چربی سالم بیشتری بخورید. چرا؟ زیرا مغز شما به چربی نیاز دارد. سلول‌های مختلف موجود در مغز، چیزهای متفاوتی دوست دارند. سلول‌های عصبی، انرژی به دست آمده از چربی را دوست دارند؛ اما سلول‌های پی‌چسب انرژی به دست آمده از کربوهیدرات‌ها را دوست دارند. بدن معمولاً به اندازه کافی کربوهیدرات دارد. در نتیجه آنچه که باید به بدن خود بدهید، انرژی بیشتری است که از چربی به دست آمده است.
۲. پروتئین بیشتری مصرف کنید


یک ماده غذایی دیگر که برای مغز خوب است، پروتئین سالم و بیشتر است. دلیل این کار این است که پروتئین‌ها حاوی آمینواسیدها هستند و بدن به آمینواسیدها نیاز دارد تا مواد فرارسان‌ عصبی مانند سروتینین و دوپامین را در مغز بسازد. در حالت کلی، هرچه مواد فرارسان عصبی بیشتری داشته باشید، باهوش‌تر هستید. در نتیجه باید مطمئن شوید که به اندازه کافی از این مواد تغذیه می‌کنید. برای این که پروتئین سالم بخورید، میزان مناسبی از پروتئین حیوانی باکیفیت و زرده تخم‌مرغ مصرف کنید. مغز علاقه زیادی به کولین (همان ماده زردرنگ) تخم‌مرغ دارد. در نتیجه قبل از این که املت خود را با سفیده تخم‌مرغ درست کنید، به این موضوع توجه داشته باشید.

۳. مصرف غلات، گیاهان دسته لوبیا و کافئین را کاهش دهید


Asprey می‌گوید علت کاهش مصرف این مواد غذایی این است که این مواد میزان زیادی قارچ دارند. بله درست خواندید، قارچ. قارچ حاوی یک سری مواد سمی است که به اعصاب آسیب می‌رساند و مغز شما را کند می‌کند. در نتیجه اگر مصرف این مواد را کاهش دهید، ذهن سریع‌تری خواهید داشت.
Asprey یک تحقیق برای اثبات این قضیه انجام داد. وی افراد را به دو گروه تقسیم کرد. گروه اول قهوه‌ای که حاوی قارچ بود، نوشیدند و گروه دوم قهوه‌ بدون قارچ. افرادی که قهوه بدون قارچ مصرف کرده بودند، در تست‌های ذهنی عملکرد بهتری داشتند. زمانی که مواد سمی کمتری مصرف کنید، مغزتان بهتر کار خواهد کرد. به همین سادگی.

 

 

 

 

 

رئیس انستیتو تغذیه گفت:

خطر مرگ و مصرف این ماده خوراکی

 

ذائقه‌سازی و مصرف غذای سالم در افراد را یکی از عوامل مهم در پیشگیری از فشار خون عنوان کرد. 

رئیس انستیتو تغذیه در مورد مصرف نمک پیش و پس از غذا گفت: مقدار نمک مصرفی باید در حد نوک انگشت و چند صدم گرم باشد چرا که مصرف زیاد به انواع بیماری ها از جمله فشار خون می‌انجامد. مجید حاجی فرجی نسبت به مصرف بیش از اندازه نمک هشدار داد. وی با بیان اینکه ۱۷ میلیون نفر در دنیا بر اثر بیماری‌های قلبی و عروقی سالانه جان خود را از دست می‌دهند گفت: ۹ میلیون نفر از این افراد به علت فشار خون می‌میرند که علت اصلی فشار خون نیز مصرف نمک است.

رئیس انستیتو تغذیه ایران ذائقه‌سازی و مصرف غذای سالم در افراد را یکی از عوامل مهم در پیشگیری از فشار خون عنوان کرد و گفت: بعضی مناطق کشور الگوی مصرفی متفاوتی دارند و تحقیقات نشان می‌دهد که این الگوهای غذایی نقش مهم در ابتلا به انواع بیماری ایفا می‌کند. مصرف روزانه نمک نباید از ۳ گرم تجاوز کند ضمن اینکه با توجه با اعلام متخصصان تغذیه در هر صد گرم پنیر  ۲٫۲گرم، در هر صد گرم نان ۲٫۳ و حتی در هر صد گرم سس گوجه ۱٫۸ گرم نمک وجود دارد و این میزان در نان سنتی به ۱٫۷۵ می‌رسد.

حاجی فرجی در ادامه به عادت غذایی ایرانیان اشاره کرد و گفت: برخی عادت دارند قبل و بعد از غذا مقداری نمک مصرف کنند. این افراد باید توجه داشته باشند که مصرف نمک در پیش و پس از غذا خوردن به این دلیل بوده که معده را تحریک و سبب ترشح شیره‌های مختلف شود. رئیس انستیتو تغذیه افزود: این مقدار نمک باید در حد نوک انگشت باشد و نباید از چند صدم گرم تجاوز کند آن هم در شرایطی که مقدار مصرفی نمک روزانه ما از ۳ گرم تجاوز نکند.

از نمک به همراه شکر و هروئین به عنوان سم سفید یاد می‌شود که سالانه جان عده بسیاری را می‌گیرد. طبق آمار اعلامی دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، نمک بسیار مضرتر از هروئین است و جان‌ انسان‌های بیشتری را نسبت به هروئین می‌گیرد.

 

زهرا عبدالهی اظهار داشت:

کمبود این ماده در بدن بهره هوشی را کاهش می دهد

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در مورد اهمیت کاهش مصرف نمک در سلامت کودکان گفت: برای اینکه کودک در بزرگسالی دچار امراض ناشی از مصرف نمک نشود باید ذائقه او را با غذای کم نمک شکل داد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از فارس، زهرا عبدالهی در مورد اهمیت کاهش مصرف نمک در سلامت کودکان گفت: عادات غذایی در دوران کودکی و به ویژه در سنین ۲ تا ۵ سالگی شکل می‌گیرند.

وی ادامه داد: با توجه به اینکه سلیقه‌های غذایی در این دوران پایه‌گذاری می‌شوند و تا سال‌ها پایدار می‌مانند، بنابراین عادات غذایی سالم را باید از دوران کودکی پایه‌ریزی کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: یکی از راه‌های کنترل و پیشگیری از فشار خون بالا در کودکان، کاهش دریافت نمک مصرفی آنهاست.

وی با بیان اینکه نمک از طرق مختلف مانند مراحل تهیه و پخت غذا، مصرف نواع سوپ‌های آماده، شورها و ترشی‌ها، کنسروها، سوسیس، کالباس و همبرگر و تنقلات شور مانند چیپس و فرآورده‌های غلات حجیم شده دریافت می‌شود گفت: یکی از مهمترین دلایل مصرف زیاد نمک، عادت به طعم شور است و با کاهش مصرف نمک، ذائقه به غذای کم نمک عادت می‌کند.

عبدالهی یادآور شد: محیط خانواده (خواهر و برادران بزرگتر، عادات و رفتارهای غذایی والدین، محیط صرف غذا)، مسائل اجتماعی (اشتغال مادران، صرف حداقل یک وعده غذا یا بیشتر در مهدکودک و مدرسه، استفاده از غذاهای آماده و …) و پیام‌های رسانه‌ها به ویژه تبلیغات تلویزیونی نقش مهمی در دریافت و عادات غذایی کودکان دارند.

وی خاطرنشان کرد: حداکثر میزان توصیه شده مصرف نمک برای کودکان، کمتر از ۳ گرم در روز است و البته همین مقدار نمک نیز باید یددار و تصفیه شده باشد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ید را یکی از مواد مغذی ضروری برای رشد و تکامل کودکان دانست و افزود: کمبود ید موجب کاهش بهره هوشی می‌شود.

وی تاکید کرد: هنگام پخت غذای کمکی و نیز هنگام دادن غذا به کودک، از نمک استفاده نکنید تا ذائقه او به طعم شور عادت نکند.

یافته پژوهشگران ایرلندی؛

اثر شگفت انگیز آسپرین در پیشگیری از این سرطان

زنانی که پیش از ابتلا به سرطان پستان بطور منظم از آسپیرین استفاده می‌کنند 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، پژوهشگران ایرلندی در تحقیقات خود دریافتند، زنانی که پیش از ابتلا به سرطان پستان بطور منظم از آسپیرین استفاده می‌کنند، نسبت به سایر زنان کمتر در معرض خطر مرگ در اثر این بیماری قرار دارند.

منطقه علوم پزشکی تهران، محققان انجمن سرطان ایرلند، اثربخشی آسپیرین در پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان و کاهش نرخ مرگ و میر در بین مبتلایان را مورد بررسی قرار دادند. نتایج بدست آمده نشان می‌دهد، مصرف منظم آسپیرین با جلوگیری از انتشار سرطان به غدد لنفاوی، به کاهش میزان مرگ و میر در بین مبتلایان به سرطان پستان کمک می کند.

در این پژوهش اطلاعات ۲۷۹۶ زن مبتلا به سرطان پستان در مراحل اول تا سوم بیماری مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت؛ غدد لنفاوی زنانی که در سال‌های پیش ‌از تشخیص سرطان، بطور منظم آسپیرین مصرف کرده بودند، به ‌طور قابل ‌توجهی کمتر از سایر زنان درگیر سرطان شده بودند.

این پژوهش از نتایج دو پژوهش قبلی حمایت می‌کند؛ نخستین تحقیق نقش مصرف آسپرین در کاهش خط متاستاز شدن و مرگ در اثر بیماری سرطان را نشان می‌دهد و دومین تحقیق نیز نقش مصرف آسپرین در کاهش احتمال گسترش سرطان به بخش‌های دیگر در مدل‌های زنده سرطان پستان را نشان می‌دهد.

البته محققان هشدار می‌دهند که این نتایج به معنای تأیید استفاده از آسپرین به عنوان اقدام احتیاطی برای پیشگیری از سرطان پستان نیست و این نتایج به تحقیقات تکمیلی نیاز دارد. نتایج این تحقیق در مجله Cancer Reseach منتشر شد.

  • مفاهیم: روغن پالم چیست؟

تغذیه > موادغذائی همشهری‌آنلاین:
روغن پالم از میوه درختی به نام Elaeis guineensis به دست می‌اید که در مناطق گرمسیری آسیا (عمدتا در مالزی و اندونزی)، آفریقا و امریکا رشد می‌کند.

اين روغن خوراكي توسط FAO/WHO و سازمان بین‌المللی استاندارد Codex Alimentary معرفي شده است.

جزئي‌ترين بخش روغن‌ها و چربي‌ها اسيدهاي چرب هستند كه بر اساس وجود يا نبود پيوند دوگانه به دو دسته غيراشباع و اشباع تقسيم مي‌شوند. بر اساس تعداد كربن اسيد هاي چرب به سه دسته کوتاه زنجیر) ۶- ۴ کربن (، متوسط زنجیر) ۶-۱۲ کربن و بلند زنجیر بیش از ۱۲ کربن تقسيم مي‌شوند. معروف ترين اسيد هاي چرب بلند زنجیر، اسيد پالميتيك ۱۶ كربن (و اسيد استئاريك) ۱۸ كربن (هستند. ميزان اسيد چرب اشباع روغن پالم بيشتر از ساير روغن‌هاست و بعداز آن كره مارگاين و روغن پنبه دانه بيشترين ميزان اسيد چرب را دارند.

در روغن پالم نسبت دو نوع اسيد چرب اشباع و غير اشباع تقربيا” يكسان (۵۰ درصد اسيد چرب غیر اشباع بدون داشتن ترکیبات ترانس) و ۵۰ درصد اسيدهاي چرب اشباع است. درصد اسيدهاي چرب تشكيل دهنده روغن پالم به ترتيب: اسيد پالميتيك ۴۴ %، اسيد استئاريك ۴٫۳%است و درصداسيدهاي چرب غير اشباع روغن پالم اسيد اولئيك ۳۷%، اسيد لينولئيك ۱۰% مي‌باشد.

به دليل مقدار اندك اسيدهاي چرب غير اشباع با چند باند دوگانه اين روغن پايداري مناسبي در برابر تغييرات ناشي از اكسيداسيون دارد و در صنعت برای سرخ کردن‌های عميق (به شكل غوطه وري در روغن و با حرارت زياد) كاربرد دارد زیرا بوی بد در فضا‌ایجاد نشده ,پایداری خوبی در مقابل اکسیداسیون داشته، پلیمریزه نشده و تشکیل صمغ نمی دهد.

عمر نگه داری طولانی روغن پالم و تمایل کمتر نسبت به دود کردن و پلیمریزه شدن،‌این روغن را در مقایسه با روغن سویا و ذرت روغن بهتری برای سرخ کردن کرده است.

  • انواع روغن‌های پالم:

روغن پالم از قسمت گوشتی میوه پالم استخراج شده و پس از پالایش (خنثی سازی، رنگبری و بوگیری) در حدود ۹۰ درصد براي مصرف خوراک انسان (تولید روغن‌های خانوار، مارگارین، قنادی، روغن مخصوص سرخ کردنی) و ۱۰ درصد باقیمانده در مصارف غیر خوراكي و عمدتا در صابون سازی، تهيه خوراك دام و طيورو ساخت مواد شیمیایی مشتق شده از روغن, به مصرف می رسد .

انواع روغن پالم از طریق Fractionation (جزء به جزء کردن) بدست می‌اید و از نظر ترکیب اسیدهای چرب با هم متفاوت می باشند كه عبارتند از :

۱) روغن پالم اولئین ۲) روغن سوپر اولئین ۳) روغن پالم استئارین ۴) اسیدهای چرب تقطیرشده پالم

  • مختصري در مورد خصوصيات انواع روغن پالم به شرح زير داده شده است:

۱) روغن پالم اولئین: روغنی است که مراحل ابتدایی پالایش (خنثی کردن، رنگبری و بوگیری) را طی نموده و در محیط کاملآ سیال است و‌ این روغن در زمان اختلاط با سایر روغن‌ها ي گياهي نیز به شکل مایع باقی می ماند. پايداري روغن‌هاي مايع در اثر اختلاط با پالم اولئین افزايش و بهبود مي‌يابد. در تولید پرکننده‌های خامه‌ای نان شیرینی و برای طبخ در فر، پالم- اولئین استری شده مناسب ترین چربی است. بررسی‌های انجام شده نشان داده است که از نظر پایداری اکسیداتیو در هنگام سرخ کردن جزء پالم-اولئین قابل مقایسه با روغن‌های نباتی هیدروژنه مخصوصا روغن سویا، آفتابگردان و تخم پنبه هیدروژنه است و‌این مزیت را دارد که بدون هیدروژناسیون برای سرخ کردن روغن خوبی است. پالم-اولئین به عنوان جزء مایع و پالم-استئارین به عنوان جزء جامد برای مخلوط چربی مارگارین مناسب است.

۲) روغن سوپر اولئین: بخش مایع از دومین مرحله جداسازی فاز مایع از روغن پالم می باشد که اسیدهای چرب اشباع آن به خصوص اسید پالمیتیک کاهش یافته است.

۳) روغن پالم استئارین: بخش جامد از اولین مرحله جداسازی فازهای مایع و جامد روغن پالم می باشد که مراحل تصفیه را طی کرده باشد و اسیدهای چرب اشباع از دو نوع دیگر است.

۴) اسید چرب روغن تقطیر شده پالم: محصولی است که پس از تغلیظ، رنگبری و بوبری ضایعات روغن پالم به دست می‌اید. (ضایعات روغن ماده‌ای است که پس از تصفیه روغن خام گیاهی باقی می ماند که درصد چربی آن حدود ۴۰% می باشد.)‌این محصول دارای حداقل ۹۰% و حد اکثر ۹۹% کلیه ی مواد چرب می باشد. بسیار مناسب جهت تولید صابون، تولید اسید استاریک و غیره

  • روغن هسته پالم:

از مغز ميوه پالم (هسته) نيز روغني استخراج مي شود به نام پالم كرنل (Palm kernel oil) با خصوصیت کاملاً متفاوت و متمایز از روغن پالم است و ازنظر ترکیبات شبیه روغن نارگیل بوده و حاوي۸۱% اسيد چرب اشباع است و در صنایع شیرینی و شکلات کاربرد دارد. امروزه انواع روغن پالم و هسته پالم دارای ترکیب شیمیایی و خصوصیات فیزیکی مختلف اند و به طور جداگانه به بازار عرضه شده با توجه به عرضه و تقاضا شرایط خود را دارند . در صنعت، روغن پالم و هسته پالم جانشین خامه در تولید بستنی بوده و هم چنین به جای خامه در شیر به مصرف می رسد. در غذاهایی نظیر مخلوط‌های سوپ، مخلوط کیک و دسر ها،غلا ت صبحانه، کره بادام زمینی و غیره هم چنین به صورت پاشیدنی بر روی بیسکویت ها نیز از روغن پالم و هسته پالم و محصولات آن ها استفاده می‌شود.

  • جدول ۱: استانداردهای ملی‌ایران مرتبط با روغن پالم

شماره استاندارد ملی

نام استاندارد ملی

ردیف

۴۴۶۷

روغن پالم

۱

۴۴۶۵

روغن پالم سوپر اولئین

۲

۸۶۳۱

روغن پالم استئارین

۳

۴۴۶۶

روغن پالم اولئین

۴

۸۶۳۷

روغن هسته پالم

۵

  • تجارت پالم:

خریداران عمده روغن پالم كشورهاي چین ۶ میلیون تن، اتحادیه اروپا۲/۲ میلیون تن، پاکستان ۲ میلیون تن، هند۲ میلیون تن، ایالات متحده ۳/۱ میلیون تن، مصر۹/ میلیون تن ۰، ژاپن و فلیپین ۷/۰ میلیون تن مي باشند كه براساس قيمت تعيين شده در بازارتجاري هلند،آمريكا و مالزي روغن مورد نياز را خريداري مي كنند. در‌ایالات متحده، اروپا و سایر کشور‌های جهان در موارد مختلفی از روغن پالم استفاده می شود. ناگفته نماند که ۴۰ درصد سهم تجارت روغن‌های خوراکی در دنیا متعلق به پالم است. سابقه ورود روغن پالم به‌ایران به عنوان یکی از روغن‌های خام گیاهی به سال ۱۳۶۸ برمی گردد و به مرور زمان بر مقدار مصرف آن در مصارف خانوار و صنایع غذایی‌ایران افزوده شده است.

در چند سال اخیر مقدار واردات روغن پالم اولیئن به کشور در حدود ۴۰ تا ۴۵ درصد بوده است. روند رو به رشد مصرف روغن پالم نه تنها در‌ایران بلکه در دنیا مشاهده می شود. به نحوی که مقدار ۴۰ درصد از ۱۷۰ میلیون تن تجارت روغن‌های خوراکی متعلق به روغن پالم است. از سال ۱۳۸۳ به بهانه كمبود روغن پنبه دانه براي استفاده در قنادي واردات پالم آغاز شدو سبد روغن مصرفي ايران تغيير كرده و ميزان روغن پالم با شيب تند افزايش يافت. براي جبران كمبود ۵ هزارتن پنبه دانه،  حدود ۸۸ هزارتن روغن پالم وارد شد و سرآغاز به مخاطره انداختن سلامت جامعه ايراني شد.

از سال ۱۳۸۰ روند مصرف روغن سويا سير نزولي آغاز كرد و و از ۹۰% مصرف در اين سال به ۳۷% در سال ۱۳۹۲ كاهش يافت و در همين سالها سهم واردات روغن پالم از صفر درصد به ۴۰% در سال ۱۳۹۲ افزايش يافت. ناگفته نماند که‌ایران از نظر تامین روغن خوراکی یک کشور کاملا وابسته بوده و حدود ۹۰ درصد روغن خوراکی مصرفی در کشور از طریق واردات تامین می شود. ۵۵ تا ۶۰ درصد سهم واردات داخلی متعلق به روغن‌های سویا،  آفتابگردان و سایر روغن‌هاست.

سالانه مقادير متنابهي از انواع روغن پالم با نظارت سازمان‌هاي ناظر از جمله وزارت صنعت معدن و تجارت،  وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و همچنين سازمان ملي استاندارد وارد كشور مي‌شود. ايران در واردات روغن پالم در دنیا در رتبه ۱۷تا ۱۹ دنیا قرار دارد. ميزان انواع روغن پالم وارداتي بر اساس سایت گمرک جمهوری اسلامی درسال ۱۳۹۲ حدود ۶۵۰ هزارتن گزارش شده است که قسمت عمده آن در توليد روغن‌هاي خانوار، روغن‌هاي سرخ كردني و صنايع شكلات سازي استفاده شده است.

طبق آمار USDA سرانه مصرف انواع روغن پالم در جهان به استثنای کشورهایی مثل سنگاپور، مالزی، اندونزی،تایلند،کلمبیا که مصرف سرانه آنها بسیار بالا است، ۸كيلوگرم در سال وسرانه مصرف انواع روغن پالم در درايران ۷/۹كيلوگرم در سال می باشد. از طرفی طبق آمار کارخانجات تولید روغن خوراکی در کشور، مجموع روغن وارد شده به‌این کارخانجات (کل روغن تولید شده) حدود ۰۰۰/۴۰۰/۱ تن در سال است که طبق آمار ۶ سال اخیر حدود ۰۰۰/۵۰۰ تن آن را انواع روغن پالم تشکیل داده است. (در حدود ۳۵درصد) با توجه به مطالب مذکور و با عنایت به‌اینکه سرانه مصرف روغن‌هاي گياهي در ايران حدود ۱۸ كيلوگرم است سرانه مصرف انواع روغن پالم در کشور ۵۶/۶کیلوگرم در سال تعیین می گردد و تفاوت مصرف انواع روغن پالم براساس گزارش USDA و آمار كارخانجات توليد روغن‌هاي گياهي در ايران، بیانگر مصرف انواع روغن پالم در صنایع دیگر نظیر صنایع (آرایشی-بهداشتي، تهيه خوراك دام و طيور و ..) به غير از صنعت روغن نباتی مي باشد. جدول شماره ۲ مقايسه بين ميزان روغن‌هاي عرضه شده با ميزان واردات به ايران را در سال ۱۳۹۲ نشان مي‌دهد.

  • جدول ۲مقايسه عرضه و واردات روغن به ايران در سال ۱۳۹۲

واردات

عرضه

نوع روغن

سهم (درصد)

مقدار (تن)

سهم (درصد)

مقدار (تن)

۴/۴۰

۲/۶۷۴

۱/۳۷

۴/۷۰۱

سويا

۴۵

۱/۷۵۰

۷/۳۹

۱/۷۵۰

مجموع انواع پالم

۸/۰

۴/۱۳

۳/۶

۶/۱۱۸

كلزا

۰

۲/۰

۰

۲/۰

نخل

۰

۰

۲/۱

۲/۲۲

پنبه دانه

۰

۱/۰

۰

۰

هيدروژنه

۸/۱۳

۸/۲۲۹

۸/۱۵

۲/۲۹۸

ساير

۱۰۰

۸/۱۶۶۷

۱۰۰

۲/۱۸۹۰

جمع

  • خصوصيات روغن پالم:

۱- کالری و ویتامین: مانند سایر روغن‌ها از هر گرم روغن پالم نيز ۹ کیلو کالری انرژی‌ایجاد می‌شود و شامل ویتامین‌هاي محلول در چربي مانند A، D، E، K می‌باشد. منبع غني پيش ساز ويتامين A به شكل كارو تنوئيد هاست. رنگ مایل به قرمز به دلیل محتوای بتا کاروتن بالا است. از روغن تصفيه شده قرمز رنگ پالم در برخي از كشورها براي پيشگيري رفع كمبود ويتامينA استفاده مي شود.

۲- اسید‌های چرب : اسید چرب اشباع عمده در روغن پالم اسید پالمیتیک است.

۳- کلسترول: روغن پالم مانند سایر روغن‌های گیاهی حاوي مقدار كمي پيش ساز كلسترول گياهي. (۷/۶ – ۶/۲ميلي گرم / كيلو گرم روغن پالم و ۷/۳ – ۶/۰ميلي گرم / كيلو گرم روغن پالم كرنل) می‌باشد. رژیم‌های غذایی با محتوای بالای چربی، اسیدهای چرب اشباع منجر به افزايش غلظت بالای کلسترول در خون و به خصوص افزايش (LDL – كلسترول) مي شود كه اين امر سبب بروز عوارض بالا و مرگ و میر ناشی از بیماری عروق کرونر قلب مي‌گردد.

۴- بيماري: با توجه به مطالعات انجام شده توسط Center for Science in the Public Interest مرکز علمی منافع عمومی (CSPI) و ساير مطالعات، مصرف بیش از حد اسید پالمتيك، باعث افزایش سطح کلسترول خون و بیماری‌های قلبی مي شود. نسبت هضم و جذب روغن پالم در بدن انسان شبیه به سایر روغن‌های خوراکی مصرفی و بیشتر از ۹۷ درصد است. در بسیاری از کشورها روغن پالم منبع مهم انرژی غذایی بوده و مقدار کافی از اسید چرب اساسی لینولئیک که برای اعمال متابولیکی و سلامتی لازم است را فراهم می‌کند.

۵- اسیدهای چرب ترانس: اصولاً حالت ترانس در فرآیند هیدروژناسیون روغن‌های گیاهی و تبدیل آن به روغن جامد بوجود می آبد که مضرات آن مانند اسیدهای چرب اشباع برآورد شده است. در روغن پالم طبیعی اسید چرب ترانس وجود ندارد.

۶- خواص آنتي اكسيداني: توکوفرول ها خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و وجود آن ها در روغن‌های گیاهی باعث پایداری روغن می شود .مقدار‌این تر كيبات طی فرآیند تصفیه روغن کم می شود .سطح آنتي اكسيدانهاي طبيعي (توكوفرول ها) در انواع پالم(۱۵۰-۱۵۰۰ میلی گرم / کیلوگرم) و در پالم كرنل(۲۶۰ میلی گرم / کیلوگرم).

  • مصرف روغن پالم در دنیا:

اين روغن در صنايع غذایی، موارد غیر خوراکی و انرژی (بیودیزل) كاربرد دارد. در صنایع غذایی براي تهيه روغن‌های پخت و پز، مخصوص سرخ کردن، مارگارین، روغن‌های قنادی، بستنی، خامه‌های قنادي و تولید ویتامین‌های A و E استفاده مي شود.

وضعيت مصرف :از سال ها قبل مصرف روغن پالم در غرب و کشورهای آفریقای مرکزی به رسمیت شناخته شد، و به طور گسترده‌ای به عنوان یک روغن پخت و پز استفاده شده است. تجار اروپایی اين روغن را از غرب آفریقا برای استفاده پخت و پز در اروپا خریداری نموده اند. در طول انقلاب صنعتی انگلستان، به عنوان یک روان کننده‌های صنعتی برای ماشین آلات مورد استفاده قرار گرفت. عمده مصرف اين روغن براي پخت و پز معمول در کمربند استوایی آفریقا، آسیای جنوب شرقی و بخش‌هایی از برزیل استفاده مي شود و در نقاط دیگر جهان از آن در صنایع غذایی با توجه به قيمت مناسب آن كاربرد دارد و هم چنين به دليل مقاومت بالاي آن در سرخ كردن نيز مورد استفاده است.

در حدود ۹۰ درصد روغن پالم و محصولات آن مصرف غذایی داشته و ۱۰ درصد باقیمانده در مصارف غیر غذایی و عمدتا در صابون سازی و ساخت مواد شیمیایی مشتق شده از روغن به مصرف می رسد. روغن پالم برای مصارف غذایی و غیر غذایی معمولا تصفیه می‌شود. با‌این حال حتی امروزه هنوز در مناطق روستايي افریقا از روغن پالم تصفیه نشده برای طباخی استفاده می شود. از طرفي به عنوان جايگزين با اسيدهاي چرب ترانس مورد توجه قرار گرفته است يكي از اقدامات صنعت در كاهش اسيدهاي چرب ترانس روغن‌هاي خوراكي مصرف خانوار از ۳۵% به كمتر از ۲% در طي سال‌هاي اخير مستلزم استفاده از انواع روغن پالم بوده است.

با‌ این حال، مطالعه متا آناليز در سال ۲۰۰۹ نشان داد که روغن پالم ممکن است یک جایگزین مناسب برای چربی‌های ترانس برای افراد با چربي خون بالا به ويژه افزایش سطح LDL نباشد. برخي از كارشناسان محیط زیست کشت گسترده پالم را به عنوان تهديدي براي پاکسازی جنگل و انقراض منابع طبيعي مي دانند . درحال حاضر، بر روی برچسب‌های مواد غذایی در اتحادیه اروپا (EU)، روغن پالم به عنوان “چربی‌های گیاهی” یا “روغن نباتی” ذکر شده است و در آغاز سال ۲۰۱۵ مقرر شده است در بسته بندی مواد غذایی از اصطلاحات کلی چربی‌های گیاهی یا “روغن نباتی در برچسب گذاري مواد غذايي استفاده نشود و تولید کنندگان مواد غذایی در صورت استفاده از روغن پالم موظف به در ج آن مي‌باشند.

  • تاريخچه چربی‌ها و روغن‌ها:

روغن‌هاي گیاهی از دانه و ميوه گياهان مانند دانه‌های سويا، کلزا، آفتابگردان، پنبه دانه، گلرنگ، ذرت، کنجد، هسته انگور، ميوه‌های زيتون، نارگيل و پالم استخراج می شوند.

رشد جمعیت و افزایش مصرف از یک سو و ضرورت‌های تغذیه‌ای از سوی دیگر، باعث شد که صنعت چربی و روغن از قرن نوزدهم به بعد، رشدو توسعه چشمگیری داشته باشد، در ايران توسعه كشت دانه هاي روغن از سال ۱۳۴۰با كشت پنبه دانه شروع و در سال ۱۳۴۶ با تاسيس شركت توسعه كشت دانه هاي روغني، زراعت آفتابگردان و سويا گسترش يافت و در دهه ۶۰ با ورود كلزا به ايران امكان توسعه كشت سويا و افتابگردان محدود شد به طوري كه درصد خودكفايي از ۷۶٫۱% در سال ۱۳۴۰ به ۱۰% در سال ۱۳۷۸ رسيد. در طي سال‌هاي ۱۳۸۰ تا ۱۳۸۸ روند واردات دانه‌هاي روغني افزايش يافت كه منجر به تامين روغن مورد نياز داخل و همچنين كنجاله به عنوان غذاي دام و طيور شده است.

طي سال‌هاي اخير واردات روغن خام نسبت به دانه هاي روغني بيشتر شده است كه اين روند منجر به تضعيف شديد صنايع روغن كشي و افزايش واردات مستقيم كنجاله براي تغذيه دام و طيور جهت توليد پروتئين مورد نياز شده است.

در حال حاضر در دنيا نزدیک به ۱۸۰ میلیون تن چربی و روغن تولید می‌گرددکه ۱۷ نوع چربی و روغن را شامل می‌شود. از‌ این میان روغن پالم ۳۹ %، سویا ۲۷ %، کلزا ۱۵%، آفتابگردان ۹%،نارگیل ۲%،پنبه ۳%،زیتون ۳%،بادام زمینی ۲% را به خود اختصاص داده‌اند.

عرضه روغن پالم به طور قابل توجهی از ۱۹۸۰ افزایش یافته است و پیش بینی شده است درطول سال هاي ۲۰۱۵-۲۰۱۱ بیش از تولید و عرضه روغن سویا ارتقاء يابد. از سال ۲۰۱۲ توليد روغن پالم افزايش و توليد روغن زيتون با ۱٫۸% توليد، كمترين ميزان روغنهاي توليدي دنيا را داشته است. براساس آمار وزارت كشاورزي آمريكا در سال۲۰۱۴ روغن پالم و هسته پالم بيشترين مصرف را در دنيا دارند و سويا و كلزا در رده بعدي قرار دارند. ۱۵% تا ۲۰% مصرف روغن پالم در صنعت است. بالاترين مصرف روغن خوراكي در دنيا مربوط به سويا است.

دفتر بهبود تغذيه جامعه – معاونت وزارت بهداشت

 

 

 

 

 

 

 

بارهنگ؛ مفیدتر از شربت‌های اکسپکتورانت و دیفن‌هیدرامین

 

 

طبع بارهنگ، سرد و خشک در درجه‌ی دوم است. همه‌ی بخش‌های گیاه بارهنگ شامل برگ و ریشه و دانه‌ی آن، مصارف دارویی دارد.
بارهنگ یا بارتنگ که در کتاب‌های طب سنتی قدیم از آن به نام لسان‌الحمل (زبان گوسفند) یاد شده است، گیاهی است علفی، چندساله، بدون ساقه، به ارتفاع ۱۰ تا ۷۰ سانتی‌متر با برگ‌های پهن و گسترده و دمبرگ‌های بلند که دارای خواص چشمگیری است.
پهنک برگ گیاه بارهنگ شبیه زبان گوسفند است، ۳ تا ۷ رگبرگ طولی مشخص دارد و گل‌آذین آن به صورت خوشه‌ی باریک و کشیده‌ای است که در انتهای پایک بلند و بدون انشعاب خود قرار دارد.
این گل‌آذین در هنگام رسیدن، دارای بذرهای فراوان و انبوهی است، تخم بارهنگ عبارت از دانه‌های ریز قهوه‌ای تیره متمایل به سیاه است و چنانچه در آب قرار گیرد، لایه‌ی رویی آن با ایجاد لعاب، تورم آن را سبب می‌شود.
 بارهنگی که در طب سنتی بیشتر از آن استفاده می‌کنند، گیاه Plantago major یا لسان‌الحمل کبیر است، گیاه Plantago lanceolata نیز که آن را به اسامی بارهنگ سرنیزه‌ای (بارهنگ کاردی) یا لسان‌الحمل صغیر می‌نامند، خواص مشابهی دارد و آن را نیز مورد استفاده قرار می‌دهند.
گیاه بارهنگ معمولاً به صورت علف هرز در مکان‌های مرطوب مانند حاشیه‌ی جوی‌های آب، مزارع، باغ‌ها، باغچه‌ها و فضاهای سبز شهری و خانگی می‌روید و به راحتی در دسترس انسان قرار دارد.
در ترکیبات شیمیایی گیاه بارهنگ، گلیکوزیدی به نام اوکوبین و موادی همچون پلانتاژین و ساپونین وجود دارد همچنین در تخم بارهنگ، مقدار زیادی مواد گلوتینی، اسید پلانتئونولیک، اسید سوکسینیک، آدنین، کولین، اکوبین و هولوزید پلانتئوز وجود دارد و نیز تخم بارهنگ حدود ۱۰ درصد مواد روغنی دارد، روغن بارهنگ زردرنگ است و بویی مطبوع و طعمی شبیه روغن گردو دارد.
طبق آنچه در منابع مختلف ازجمله ذخیره‌ی خوارزمشاهی، صیدنه ابوریحان بیرونی، قانون ابوعلی سینا، الابینه عن حقایق‌الادویه ابومنصور هروی و تحفه حکیم مؤمن در خصوص خواص و کاربردهای این گیاه آمده است، باید گفت طبع بارهنگ، سرد و خشک در درجه‌ی دوم است همه‌ی بخش‌های گیاه بارهنگ شامل برگ و ریشه و دانه‌ی آن، مصارف دارویی دارد؛ اما، برگ و ریشه آن را بیشتر به صورت استعمال خارجی و تخم بارهنگ را بیشتر به صورت مصارف داخلی استفاده می‌کنند.
بارهنگ، اثر قابض و نرم کنندگی دارد و به عنوان تب‌بر، تصفیه کننده‌ی خون، آرام‌کننده و رافع تحریکات مجاری تنفسی و ادراری مطرح است همچنین بارهنگ در رفع ناراحتی‌های آسم آمفیزم، اسهال‌های ساده و صفراوی، خون‌ریزی‌های دستگاه گوارش، ورم مخاط دهان، درد دندان و حتی درد گوش، مؤثر است.
برگ‌های تازه‌ی بارهنگ، خواص ضدباکتریایی قوی دارد؛ به همین جهت، برای التیام زخم‌ها، جراحت‌ها و سطوح ملتهب و آزرده‌ی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. مالیدن له شده‌ی برگ تازه و تمیز بارهنگ بر روی زخم‌ها ضمن این که آن‌ها را از چرکی شدن محافظت می‌کند، باعث التیام آن‌ها نیز می‌شود همچنین کاربرد این گیاه برای زخم‌های کهنه و چرکی شدید نیز سبب باز شدن سر زخم و خروج چرک و در نهایت، بهبود زخم می‌شود.
برای قطع خون‌ریزی و رفع درد ناخن (عقربک)، ناراحتی‌های پوستی و جوش‌های صورت و نیز فروکش کردن ورم صورت ناشی از آبسه (پیله) دندان، توصیه شده است.
پانسمان زخم‌ها با پخته برگ تازه بارهنگ نیز در بهبود آن‌ها اثر تسریع‌کنندگی دارد.
جوشانده برگ بارهنگ همراه با گُل‌های اکلیل الملک (یونجه باغی زرد) و گل گندم، به صورت مایع شستشوی چشم، در رفع ورم ملتحمه بسیار مؤثر است، برای تهیه‌ی این محلول، ۱۰ گرم برگ بارهنگ را به همراه مقدار کمی از دو گُل یادشده در ۱۵۰ گرم آب جوش، دم می‌کنند.
برای درمان بیماری‌های ریوی، برگ تمیز و شسته شده‌ی بارهنگ را روی پارچه‌ی تمیزی پهن می‌کنند تا خشک شود سپس آن را خرد می‌کنند و شیره آن را می‌گیرند و هم‌وزن آن، عسل اضافه کرده به مدت ۲۰ دقیقه، دم می‌کنند. مصرف این دم‌کرده برای بیماری‌های ریوی بسیار مفید است.
از مخلوط ۱۰ درصد پودر برگ بارهنگ با وازلین، پمادی به دست می‌آید که مالیدن آن روی زخم‌های چرکین و دردناک، سبب بهبود آن‌ها می‌شود و به سرعت، چرک را می‌خشکاند.
کمپرس برگ‌های تازه و خردشده‌ی بارهنگ برای فرونشاندن ورم‌ها، نقاط ضرب‌دیده و کوفتگی‌ها و التیام زخم‌های عفونی، سوختگی‌های ناشی از آتش و جای نیش حشرات، مفید است.
تخم بارهنگ
تخم بارهنگ، قابض، محرک، تب‌بر، معرق، مدر و معالج اسهال خونی است، همچنین آن را برای رفع اختلالات کلیوی و معالجه‌ی کولیک، مالاریا، سرفه، آسم برونشیتی و قطع خون‌ریزی و معالجه‌ی امراض مثانه و سوزاک، توصیه کرده‌اند.
خوردن یا تنقیه ی عصاره تخم یا لعاب بارهنگ برای التیام زخم‌های روده‌ای و قطع خون‌ریزی بواسیر، سودمند است همچنین تخم بارهنگ برای رفع خون‌روی‌ها و زخم‌های ریوی و وجود خون در اخلاط بدن، سل، تنگی نفس، بیماری‌های کبدی، زردی و برگشت غذا از معده به مری (ریفلکس)، مفید است.
جوشانده تخم بارهنگ در رفع التهابات دستگاه ادراری به ویژه در صورت وجود خون در ادرار، مؤثر است و نیز غرغره عصاره بارهنگ در بهبود ورم لوزه‌ها و خونریزی لثه، موثر است، مضمضه کردن دم کرده ریشه یا آب برگ بارهنگ برای کاهش ورم مخاط دهان و تسکین درد دندان، توصیه می‌شود. برای تهیه جوشانده ریشه یا برگ بارهنگ، ۸۰ تا ۱۰۰ گرم تمیز شده آن را در یک لیتر آب می‌جوشانند و پس از صاف کردن، روزی ۳ تا ۴ فنجان میل می‌کنند.
یکی از کاربردهای مهم تخم بارهنگ، استفاده آن در داروی ترکیبی چهار تخم لعابی است، چهار تخم لعابی یکی از داروهای ترکیبی متداول در طب سنتی بوده که در اکثر خانه‌ها وجود دارد. این دارو به عنوان برطرف‌کننده سرفه‌های خشک سردردآور و خشکی و خارش گلو، نرم‌کننده سینه و رفع کننده گرفتگی صدا و به طور کلی برای بهبود انواع سرفه‌ها و به خصوص سیاه‌سرفه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در تهیه این دارو، از تخم بارهنگ، قدومه، به‌دانه و تخم مرو (مروره یا کنو) یا به جای آن، تخم شربتی یا بالنگ و همراه با اندکی انزروت و صمغ عربی بهره می‌بردند. معمولاً این مخلوط را در آب جوشیده ولرم، خیس می‌کنند که این امر باعث ایجاد ماده ژله مانندی می‌شود که خوردن آن در وعده‌های منظم موجب از بین رفتن التهابات گلو و سرفه‌های شدید می‌شود. این دارو، اثراتی مفیدتر از شربت‌های اکسپکتورانت و دیفن هیدرامین و مانند آن‌ها دارد.
اگرچه بارهنگ در دسته گیاهان دارویی بی‌ضرر قرار گرفته است، اما بنا بر احتیاط عصاره آن برای طحال، مضر است که مصلح آن، مصطکی (شیره گیاهی رزینی زردرنگی است که به شکل قطعات اشکی بیضی، سخت، کوچک در ابعاد یک نخود، زردرنگ، نیم شفاف و معطر است وقتی آن را بجوید زیر دندان نرم شده و طعم معطری دارد) است و پخته شده ریشه و برگ آن نیز برای ریه، مضر است که مصلح آن نیز عسل است. در جریان درمان این بیماری‌ها حتماً باید از مصلح مربوطه نیز استفاده شود؛ در غیر این صورت، ممکن است عوارض جانبی بروز کند. مقدار خوراک تخم بارهنگ در هر وعده، حداکثر تا ۱۲ گرم است

هلیله سیاه

هلیله سیاه، گیاهی است معروف به اکسیر طول عمر که بومی کشور هند است و برای درمان بیماری های متعدد از آن استفاده می شود. در این مطلب به نقل از «ehow» با چند خاصیت این گیاه آشنا می شویم

هلیله تقویت کننده حافظه است.

مانع از سفید شدن مو می شود.

تقویت کننده معده به حساب می آید.

سیستم گوارشی را برای هضم غذا تحریک می کند 

مصرف آن به طور موثر اسیدیته و سوزش سردل را درمان می کند. مصرف آن پس از غذا، اسیدیته معده را خنثی می کند.

جویدن هر شب آن بیماری آسم را به حداقل کاهش می دهد.

به عنوان ملین خفیف، یبوست را درمان می کند.

برای درمان ناراحتی های چشمی، چشم را با دم کرده آن شست و شو دهید.

جویدن روزانه مقداری از آن به صورت ناشتا، بیماری های متعدد از جمله بواسیر، قولنج و یبوست و آسم را درمان می کند.

مصرف پودر شده آن، خون را تصفیه می کند.

برای برطرف کردن سیاهی دور چشم موثر است

   هليله سياه

انرژى نهفته شده در درون هليلهٔ سياه باعث تصفيهٔ کامل خون در بدن مى‌گردد و همين خون صاف در بدن شخص بيمار باعث سلامتى او مى‌گردد. مخصوصاً بيمارانى که ناراحتى چشمى دارند و از عينک استفاده مى‌کنند (ضعف چشمان)، اگر از هليلهٔ سياه استفاده نمايند بعد از يک مدت (هفت الى چهارده ماه) حتى عينک خود را از چشم درمى‌آورند و اگر در خوردن آن استمرار کنند (چهارده الى چهل ماه) حتى مى‌توانند در روز ستاره‌ها را ببينند و يا حتى هاله‌هاى متصاعد شده از اشياء، گياهان، حيوانات و انسان‌ها را ببينند (قدرت ديد آنها بالا مى‌رود). البته متذکر مى‌شوم که علاوه بر مصرف هليلهٔ سياه يکسرى تمرينات تنفسى (پرانا) هم بايد انجام گيرد تا اينکه سيکل انرژى در بدن جريان يافته و بدن به حداکثر تعادل انرژى خود برسد.

   طريقه استفاده کردن از هليلهٔ سياه

شما مى‌توانيد هليلهٔ سياه را از عطارى‌ها تهيه کنيد و شب‌ها بعد از خوردن شام و قبل از خوابيدن، يک دانه هليلهٔ سياه را تکه تکه کنيد ‘پودر نکنيد’ داخل يک قاشق بريزيد، مقدارى ماست رويش بريزيد، و مخلوط کنيد، سپس آن را قورت بدهيد، البته بدون ماست هم مى‌شود آن را خورد فقط احتمال دارد مزهٔ تلخ آن گلوى شما را اذيت کند ولى اگر به همراه ماست خورده شود ديگر شما را اذيت نخواهد کرد. خاصيت هليلهٔ سياه شستشوى کامل معده، صاف کردن خون و دفع سموم از بدن مى‌باشد که در نتيجه قدرت ديد را بالا مى‌برد.

   جوانهٔ گندم

انرژى نهفته شده در درون جوانهٔ گندم باعث مى‌شود تمامى سلول‌هاى بدن زنده و شاداب گشته و به فعاليت خود ادامه دهند. در درون جوانهٔ گندم بزرگترين نيروها و انرژى‌هاى عالم هستى نهفته شده که باعث خون‌سازي، تغذيه و شاداب نگه داشتن کليهٔ سلول‌هاى بدن و در نهايت جارى شدن انرژى در بدن مى‌گردد و اگر شخصى هر روز صبح به‌جاى نان از جوانه‌ٔ گندم استفاده کند (به همراه شير و عسل) هيچ‌گاه انرژى‌هاى خود را از دست نمى‌دهد و هيچ‌گاه بيمار نمى‌گردد. اشخاصى که داراى قدرت شفادهندگى مى‌باشند براى تقويت ديد هاله‌ها و تقويت انرژى‌هاى بدن، حتماً از هليلهٔ سياه و جوانهٔ گندم استفاده نمايند، آن هم به همراه ورزش مناسب (حرکات تنفسى ‘پرانا’ و حرکات موزون و نرم ‘کاتا’ ) در هواى سالم کوهستان.

   طريقهٔ استفاده کردن از جوانهٔ گندم

براى انجام دادن تمرينات، حرکات، تمرکز و… به علت افزايش سوخت و ساز، بدن احتياج به يکسرى ويتامين دارد که مى‌توانيد با خوردن جوانهٔ گندم که شامل ويتامين‌هاى زير مى‌باشد آن را جبران کنيد:

‘ب۱، ب۲،ب۳،ب۶،ب۱۲،ب. کمپلکس، ئي، منيزيم، آلبومين، چربى‌ها و املاح معدنى’ .

از دانه‌هاى ديگر نيز مى‌توانيد مثل جوانهٔ گندم استفاده نمائيد: ‘جوانهٔ نخود، جوانهٔ عدس، جوانهٔ ماش، جوانهٔ سويا، جوانهٔ يونجه (آلفا، آلفا) و…’ .

   طرز تهيه جوانه‌ها

براى به‌دست‌آوردن جوانهٔ دگندم بايد گندم زنده يعنى با پوست و بى‌عيب باشد، که به‌قدر نياز آن را در ظرفى ريخته پس از شستن آنقدر آب بر روى آن مى‌ريزيم تا تقريباً نيم سانتى‌متر آب روى آن بايستد. پس از بيست و چهار ساعت آب اضافى آن را خالى کرده، مى‌گذاريم تا نيش بکشد و قابل مصرف گردد. براى نگهدارى و مانع شدن از رشد زيادى جوانه‌ها مى‌توان آن را در کيسهٔ متقالى ريخت، درب آن را بست و در يخچال گذاشت و براى روزهاى بعد مورد استفاده قرار داد. جوانهٔ ساير دانه‌ها نيز کم و بيش به همين ترتيب به‌دست مى‌آيد، منتها با مدتى کمتر يا بيشتر، سعى نمائيد دانه‌ها را تا زدن جوانه روزى چندبار (سه‌بار در روز) به نرمى بشوئيد تا از مسموميت احتمالى آنها جلوگيرى شود.

   معالجهٔ بيمار‌‌ى‌ها توسط انرژى نهفته شده در درون گياهان

شما مى‌توانيد به‌وسيلهٔ انرژى نهفته شده در درون گياهان، خود را تغذيه و معالجه نمائيد. براى مثال، اگر شما هر روز صبح جوانهٔ گندم به همراه عسل و شير را در ليست صبحانهٔ خود قرار دهيد و شب‌ها بعد از خوردن شام يک عدد هليلهٔ سياه را تکه‌تکه نمائيد و به همراه ماست بخوريد و همچنين اگر هر روز ورزش مناسب (حرکات تنفسى ‘پرانا’ و حرکات موزون و نرم ‘کاتا’ ) در هواى سالم کوهستان و پارک‌ها انجام دهيد (بيست الى صد و بيست دقيقه)، هيچ‌گاه بيمار نخواهيد شد. به‌شرطى که هدف داشته و هميشه مثبت‌انديش، مثبت گفتار و مثبت کردار باشيد و کاملاً به‌کار و هدف خود ايمان صد در صد داشته باشيد. استفاده کردن از جوانهٔ گندم و هليلهٔ سياه به همراه ورزش مناسب (حرکات تنفسى ‘پرانا’ و حرکات موزون ‘کاتا’ ) در هواى سالم خصوصاً کوهستان و پارک‌ها باعث تعادل انرژى حيات (چي) در بدن انسان مى‌گردد و مى‌تواند بيمارى‌هاى سخت و ناعلاج را شفا دهد:

۱. آسم، ۲. کمبود ويتامين، ۳. آلرژى، ۴. نقرس، ۵. شب‌کورى، ۶. زنگ گوش،۷. ضعف چشم، ۸. سرطان، ۹. ديابت، ۱۰. فشار خون و… .

 

آشنایی با ۴ آنتی‌بیوتیک صددرصد طبیعی


با روش‌های طبیعی و رعایت بهداشت غذایی به راحتی می‌توان بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک‌های شیمیایی از ابتلا به برخی از بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی، آنفلوانزا، ورم گوش، آنژین و غیره پیشگیری کرد.

فصل سرما است و بازار مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها داغ! اما بهتر است هر از گاهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌تان و مقابله با برخی از بیماری‌ها به فکر مصرف آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی نیز باشید.

متخصصان حوزه سلامتی معتقدند که از روش‌های طبیعی و با رعایت بهداشت غذایی به راحتی می‌توان بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک‌های شیمیایی از ابتلا به برخی از بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی، آنفلوانزا، ورم گوش و آنژین و غیره پیشگیری کرد. در این مطلب کوتاه شما را با ۴ آنتی‌بیوتیک طبیعی آشنا می‌کنیم.

سیر

درست است که به خاطر بوی نسبتا نامطبوع سیر خیلی‌ها از مصرف آن چشم‌پوشی می‌کنند؛ اما باید بدانید که سیر یکی از بهترین آنتی‌بیوتیک های طبیعی است. این ماده غذایی حاوی ترکیبی به نام آلیسین است که یک آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب قوی محسوب می‌شود.

نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف روزانه دو تا سه حبه سیر به بدن کمک می‌کند که با انواع مختلفی از قارچ‌های عامل بیماری‌های ریوی مقابله کند.

سیر همچنین به تنظیم فشارخون و پیشگیری از تجمع چربی در رگ‌های خونی کمک می‌کند.

زردچوبه

اگر طرفدار غذاهای پرادویه هستید بدانید که خدمت زیادی به سلامتی‌تان می‌کنید. حتما به تمام غذاهایتان زردچوبه بزنید؛ چون مصرف منظم این ادویه به بدن کمک می کند تا با انواع مختلفی از باکتری‌ها مقابله کند. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند زردچوبه قدرت بالایی در مقابله با علایم افسردگی و پیشگیری از سلول‌های سرطانی دارد.

گریپ فروت

اگر به طور مرتب از نفخ و احساس خستگی و افسردگی رنج می برید لازم است که به فکر تقویت سیستم ایمنی بدن‌تان باشد. در این صورت عصاره دانه‌های گریپ فروت به دادتان می‌رسد. این دانه‌های ریز سرشار از فلاوونوئیدها هستند که خواص آنتی‌بیوتیکی قوی داشته و از بدن در برابر ۸۰۰ نوع قارچ و ویروس محافظت می‌کنند.

درخت چای

اگر به دنبال راه مطمئنی برای پیشگیری و مقابله با آنژین و بیماری‌های مربوط به روده‌ها هستید به سراغ درخت چای بروید. به عقیده  محققان روغن گیاهی درخت چای خواص فوق العاده‌ای دارد و یک ضدویروس قوی محسوب می‌شود.

برای درمان آنژین یا دل درد دو قطره از این روغن را با عسل مخلوط کرده و روزانه دو مرتبه میل کنید. بعد از چند روز شاهد بهبودی چشم‌گیری در وضعیتتان خواهید بود.

منبع: rougeframoise

 

 

آشنایی با خواص آب برنج

 

تغذیه > خواص خوراکی‌ها همشهری آنلاین:
آب برنج برخلاف تصور ما خوش طعم بوده و حتی برای رفع مشکلات گوارشی مفید است. در این مطلب چند خاصیت مهم آب برنج را عنوان می‌کنیم. لطفا با ما همراه باشید.

گاهی بهترین درمان برخی از ناخوشی‌ها، ساده‌ترین چیزهایی است که اتفاقا به جای استفاده کردن دور ریخته می‌شوند. یکی از همین مواد درمانی که خیلی از ما قدرش را نمی‌دانیم آبی است که برنج در آن جوشیده است و ما آن را آبکش کرده و دور می‌ریزیم.

باید بدانید که این آب برخلاف تصور ما خوش طعم بوده و حتی برای رفع مشکلات گوارشی مفید است. در این مطلب چند خاصیت مهم آب برنج را عنوان می‌کنیم. لطفا با ما همراه باشید.

آب برنج سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی

این توصیه را از ما داشته باشید: آبی که برنج در آن جوشیده و پخته است را دور نریزید. همین آب حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی فوق‌العاده‌ای است و استفاده از آن یکی از روش‌های درمانی ساده و کم هزینه برای مقابله با برخی از مشکلات روزمره است. فقط کافیست این آب را در ظرف شیشه‌ای ریخته و مقداری دارچین به آن اضافه کنید. در این صورت یک نوشیدنی خوش طعم خواهید داشت. تنها ایرادی که به آب برنج وارد می‌شود عاری بودن آن از کلسیم است. بدون شک می‌توانید کلسیم را در سبزیجات و میوه‌های خشک و لبنیات پیدا کنید.

آب برنج یک سد طبیعی در برابر پیری زودهنگام

باید بگوییم که آب برنج حاوی میزان زیادی «اینوزیتول» است. اینوزیتول از خانواده ویتامین B است و خواص متعددی دارد. این عنصر مغذی به رشد سلول‌ها کمک می‌کند. در نتیجه پیری را از وجودتان دور می‌سازد. علاوه بر این اینوزیتول باعث افزایش جریان خون در رگ‌ها می‌شود. توجه داشته باشید که با مصرف آب برنج پوست صورتتان باطراوت‌تر و محکم‌تر شده و خاصیت ارتجاعی آن بیشتر می‌شود.

آب برنج منبع خوب انرژی

آب برنج بسیار انرژی‌زا است. این نوشیدنی برای بازیافتن انرژی در مواقعی که مریض شده‌اید و یا اشتهای خود را از دست داده‌اید بسیار موثر است. برای این منظور لازم است که روزانه دو لیوان از این نوشیدنی را بنوشید تا مواد مغذی زیادی دریافت کنید و کم کم جان بگیرید. مصرف این نوشیدنی بخصوص برای سالمندان و کودکان توصیه می‌شود. توجه داشته باشید که پزشکان آب برنج را برای خانم‌های شیرده نیز توصیه می‌کنند چون باعث تحریک ترشح شیر مادر می‌شود.

آب برنج دوست دستگاه گوارش

آب برنج به هضم غذا کمک می‌کند. به این ترتیب که به عملکرد خوب روده‌ها کمک کرده، از فلور آن محافظت و از نفخ جلوگیری می‌کند.

این نوشیدنی همچنین برای مقابله با اسهال و تامین دوباره آب بدن موثر است. نتایج پژوهشی که در سال ۱۹۹۵ در مجله علمی The Lancet به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که برنج و بویژه آب برنج برای درمان اسهال موثر است. برای این کار لازم است که سی گرم برنج را به مدت حدود ۳۰ دقیقه در آب بجوشانید. سپس آن را آبکش کرده و میل کنید. در صورت برطرف نشدن مشکل حتما به پزشک مراجعه کنید.

آب برنج دوست پوست شما

آب برنج حاوی «اسید پاراآمینوبنزوئیک» است و این عنصر مفید در تمام محصولات آرایشی بهداشتی محافظتی نور خورشید وجود دارد. این اسید آنتی‌اکسیدانی قوی است که خواص ضدالتهابی دارد و پوست را از التهاب دور می‌سازد. توصیه می‌کنیم علاوه بر نوشیدن آب برنج از آن به عنوان ماسک روی پوسثتتان نیز استفاده کنید.

خواص دیگر آب برنج

* تنظیم کننده دمای بدن

* تاثیر آن در مقابله با سرطان

* درمان و پیشگیری از یبوست

* پیشگیری از ورم معده

* برای داشتن موهای سالم و درخشان

* تقویت کننده بدن

* برای تنگ کردن منافذ باز پوست

طرز تهیه آب برنج مفید

به احتمال زیاد شما برنج را از قبل با نمک زیاد خیس می‌کنید. در نتیجه امکان دارد آب ناشی از جوشیدن این برنج شور باشد. در این صورت بهتر است دست به کار شده و خودتان آب برنج مخصوص تهیه کنید. ۳۰ گرم برنج را در به مدت نیم ساعت در یک لیتر آب بجوشانید. در ظرف را بگذارید تا آب آن بخار نشود. برنج را آبکش کنید و آب آن را نگه دارید. می‌توانید کمی عسل و دارچین به این آب اضافه کرده و میل کنید.

سخن آخر

سخن آخر اینکه آب برنج برای تمام اعضای خانواده مفید است. شما می‌توانید این نوشیدنی را بعد از ظهر میل کنید. یادتان باشد که آب برنج تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند کلسیم را دارا نمی‌باشد. به این منظور می‌توانید از نوشیدنی بادام یا جودوسر استفاده کنید که مواد مغذی بیشتری دارند. در نتیجه نمی‌توان آب برنج را یک نوشیدنی معجزه آسا دانست.

این نوشیدنی به عنوان مکمل برنامه غذایی سالم مفید خواهد بود نه به عنوان اساس یک رژیم غذایی. نمی‌توانید برای رفع تمام نیازهای بدن خود یا کودکان از این نوشیدنی استفاده کنید به خاطر اینکه تمام عناصر مغذی مورد نیاز بدن را ندارد. از این آب برای کسب انرژی بعد از بیماری، هضم راحت غذا و بهبود وضعیت پوست استفاده کنید و در کنار آن حتما میوه‌های خشک، سبزیجات، آب میوه‌های تازه، فیبرهای غذایی و پروتئین‌ها را در برنامه غذایی‌تان داشته باشید. این نوشیدنی به خصوص برای خانم‌ها و افزایش طراوت و زیبایی پوست بسیار مفید است.

منبع: تبیان

محققان ایرانی دریافتند؛

معجزه آب انار درپیشگیری و درمان این بیماری

 

به گفته این محقق مصرف آب انار می‌تواند در پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی- عروقی و بهبود عملکرد آندوتلیوم مؤثر باشد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، محققان پژوهشکده قلب و عروق دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با مطالعه بر روی بیماران مبتلا به فشار خون دریافتند که مصرف روزانه ۱۵۰ میلی لیتر آب انار در درمان فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مؤثر است. دکتر صدیقه عسگری دستجردی، مجری این طرح تحقیقاتی به خواص آب انار اشاره کرد و گفت: آب انار منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنول‌ها است که با مکانیسم‌های مختلف موجب افزایش سلامت انسان از جمله سلامت سیستم قلب و عروق می‌شود.

وی با اشاره به مطالعات اجرایی شده در این زمینه، اظهار کرد: به منظور بررسی اثرات آب انار اقدام به مطالعات در این زمینه کردیم و به این منظور به مدت دو هفته برای افراد داوطلب مبتلا به فشار خون، مصرف آب انار تجویز شد. عسگری با بیان اینکه این افراد به مدت دو هفته هر روز ۱۵۰ میلی لیتر آب انار مصرف کردند، افزود: در این مطالعه که به صورت کارآزمایی‌های بالینی همراه با گروه شاهد بوده است از بیماران گروه مداخله درخواست شد تا روزانه در حد فاصل ناهار و شام آب انار مصرف کنند.

مجری طرح با اشاره به نتایج به دست آمده از این مطالعه خاطرنشان کرد: نتایج این مطالعه نشان داد که آب انار نه تنها موجب کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک شد بلکه بسیاری از ریز فاکتورها چون بیماری‌های التهابی قلبی و عروقی را نیز کاهش داد. وی علت این امر را وجود ترکیبات مفیدی چون آنتی اکسیدان در آب انار ذکر کرد و یادآور شد: نتایج این تحقیقات نشان داد که مصرف کوتاه مدت آب انار اثرات ضد التهابی و کاهنده فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا است.

به گفته این محقق مصرف آب انار می‌تواند در پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی- عروقی و بهبود عملکرد آندوتلیوم مؤثر باشد. این مطالعه با عنوان بررسی کارآزمایی بالینی تاثیر مصرف آب انار بر فشار خون، عملکرد آندوتلیوم، لیپیدها و فاکتورهای التهابی در افراد مبتلا به فشار خون بالادر قالب مقاله‌ای به بیستمین جشنواره تحقیقاتی علوم پزشکی رازی ارائه و به عنوان مقاله برتر معرفی شد.

«ترخون»، گیاهی جانشین نمک

یک پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان‌جنوبی گفت: ترخون می‌تواند جانشین نمک شود و کسانی که از مصرف نمک منع شده‌اند مثل بیماران قلبی، کسانی که پرفشاری خون دارند، یا اشخاص چاق که مجبور به پیروی از رژیم غذایی بی‌نمک شده‌اند می‌توانند به جای نمک ترخون در غذای خود مصرف کنند و علاوه‌بر این‌که غذای خود را با نمک احساس کنند از طعم مطبوع و خواص شفابخش ترخون نیز استفاده کنند.

 «محسن پویان» در گفت‌وگو باایسنا،با اشاره به اینکه ویژگی‌های گیاه‌شناسی در کتب طب‌سنتی به نام‌های ترخون و الحوذان از آن یاد شده، گفت: ترخون گیاهی از خانواده کاسنی یا مرکبان، پایا که ارتفاع آن به حدود ۵۰ سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌ها به رنگ سبز براق، پهنک برگ کشیده و باریک و نوک تیز است.

وی ادامه داد: فیلوتاکسی برگ متناوب و گل‌ها متمایل به زرد است و دانه‌های گیاه عقیم بوده و تکثیر آن به صورت رویشی انجام می‌شود.

این پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان‌جنوبی، در خصوص موارد مصرف ترخون تصریح کرد: در برگ ترخون اسانس روغنی وجود دارد که ترکیب عمده اسانس آن را متیل چاویکول و پی‌متوکسی سینامیک آلدئید تشکیل می‌دهند، که این مواد خاصیت ضدعفونی‌کنندگی بسیار قوی دارند.

پویان با بیان اینکه برگ و سرشاخه‌های گلدار ترخون محرک و مقوی معده بوده و خاصیت ضدانگلی دارد، افزود: مصرف آن اشتها‌آور و ادرارآور (کاهش‌دهنده آب و رطوبت اضافه بدن) بوده و اندکی خاصیت مخدر دارد و مصرف ترخون برای جلوگیری از خونریزی لثه‌ها و نیز التیام زخم‌هایی که در دهان وجود دارند بسیار مفید است.

وی با اشاره به اینکه دم‌کرده آن برای جلوگیری از آبله و سرخجه و کنترل علل وبا در طب گیاهی اهمیت زیادی دارد، گفت: ترخون قدرت دفاعی بدن را در برابر برخی ویروس‌ها و باکتری‌ها افزایش می‌دهد.

این پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان‌جنوبی، با بیان اینکه ریشه‌ی ترخون در طب گیاهی به نام «عاقرقرحا» مشهور است، افزود: این گیاه به برطرف کردن سکسکه و درد مفاصل کمک می‌کند. ‌این گیاه قدرت دفاعی بدن را در برابر برخی ویروس‌ها و باکتری‌ها افزایش می‌دهد. مصرف سالانه ترخون قدرت جنسی را کاهش می‌دهد.

پویان ادامه داد: قطره ترخون حاوی اسانس برگ ترخون در بازار دارویی ایران موجود است این قطره بر اساس حداقل ۱۳ میلی‌گرم میتیل چاویکول در هرمیلی لیتر از فرآورده استاندارد شده و به‌صورت خوراکی روزانه ۲۰-۱۰ قطره به‌عنوان محرک اشتها همراه مقداری مایعات پیش از غذا استفاده می‌شود و برای برطرف کردن سکسکه یک تا ۲ قطره ترخون بر روی یک حبه قند چکانده و میل می‌شود. این قطره در دوران بارداری و کودکان کمتر از ۴ سال منع مصرف شده است.

وی اظهار کرد: ابن‌سینا و زکریای رازی پزشکان دانشمند ایرانی قبل از اروپائیان به خواص درمانی ترخون پی بردند و در کتاب‌های طبی خود این دو پزشک دانشمند می‌نویسند که ترخون نفخ را برطرف کرده و هوای آلوده از طاعون را ضدعفونی و پاک می‌کند.

این پژوهشگر گیاهان دارویی گفت: ابن بیطار ترخون را سبزی سفره غذا می‌داند و عقیده دارد چند برگ از ترخون اشتها را تحریک کرده و نفس را معطر و خوشبو می‌کند.

پویان افزود: ترخون در زمان جنگ‌های صلیبی به اروپا وارد شد و در نقاط مختلف اروپا کشت آن معمول و رواج یافت و امروزه این سبزی معطر را در غذا و دوا به کار می‌برند.

وی اظهار کرد: ترخون از زمانی که در اروپا پیدا شد در طب و درمان امراض به کار رفت و در مصرف آن خواص اشتهاآور، هضم‌کننده، عادات ماهانه زنان و ترشح‌کننده بزاق دهان و همچنین داروی دردهای دندان تشخیص دادند.

این پژوهشگر گیاهان دارویی گفت: در قرن نوزدهم دو پزشک معروف فرانسوی به نام شومل و کازن با مصرف دم کرده و اسانس ترخون بیماری‌هایی را چون ضعف معده و سوءهضم معالجه می‌کردند و از معالجه با این گیاه معطر نتایج موثری می‌گرفتند.

پویان ادامه داد: خواص درمانی ترخون مرهون روغن مایع اصلی آن است که دارای بو و طعم تندی است و مزه آن نزدیک به تربانتین است. روغن مایع اصلی ترخون دارای هفتاد درصد استراگول و بیست درصد ترپن است.

وی افزود: این روغن دارای خواص تقویت‌کننده، اشتهاآور، مقوی معده، ادرارآور، قاعده‌آور و کرم کش است. ترخون را به‌عنوان دم‌کرده به مقدار ۲۵ تا ۳۰ گرم در یک لیتر آب دم کرده و سه یا چهار بار در روز و هر بار یک فنجان از آن را پس از صرف غذا مصرف می‌کنند. اسانس ترخون به مقدار سه تا پنج قطره در روی یک حبه قند نیز برای تقویت معده و دفع نفخ شکم مصرف می‌شود.

این پژوهشگر گیاهان دارویی با بیان اینکه ترخون این خاصیت را دارد که مقوی دستگاه‌ هاضمه است و همچنین نفخ و باد شکم را دفع می‌کند، اظهار کرد: در قدیم به‌واسطه‌ی خواص درمانی که داشته است بسیار معروف بوده و در فرانسه به نام گیاه اژدها و یا شرپانتین معروف بوده است و از آن سالاد درست می‌کرده‌اند و یا خام و با غذا می‌خورده‌اند. ترخون را دم می‌کرده‌اند و دم‌کرده آن را به عنوان مقوی معده می‌خورده‌اند تا هضم غذا را آسان کند، گاز و نفخ شکم و روده‌ها را برطرف می‌کند و قاعدگی و عادت ماهانه زنان را مرتب سازد و دردهای اعصاب و انواع رماتیسم را شفا می‌بخشد.

پویان خاطرنشان کرد: کسانی که می‌خواهند از ترخون به‌عنوان دم‌کرده استفاده کند باید پنج گرم ترخون را تکه تکه کرده و در یک فنجان بریزند و روی آن آب جوش جاری کنند و ۱۰ دقیقه بگذارند تا دم بکشد سپس این دم‌کرده را پس از صرف غذا بنوشند.

اين خوراكي هاي سرشار از آنتي اكسيدان را حتما ميل كنيد

قدس آنلاين- مريم سادات كاظمي: براي سلامتي در دوران سالمندي و پيشگيري از بيماري هاي مختلف، تغذيه متنوع و متعادل ضروري است. آنتي اكسيدان ها براي حفظ جواني بسيار مؤثر هستند زيرا با راديكال هاي آزاد مقابله كرده و از بدن در برابر بيشتر بيماري ها و پيري زودرس پوست محافظت مي كند. اين تركيبات عالي در ميوه ها، سبزيجات، گوشت ها،‌ ماهي ها و همچنين روغن هاي گياهي وجود دارد اما در اينجا به ۵ نمونه عالي اشاره مي شود.

آلو خشك

به گزارش سرويس بهداشت و سلامت قدس آنلاين؛ ‌آلو خشك جز غني ترين منابع غذايي از نظر آنتي اكسيدان است كه شكل معمول يا خيس شده آن در آب براي رفع يبوست بسيار مفيد است زيرا مقدار بالايي فيبرهاي غذايي دارد. قدرت آنتي اكسيداني اين خوراكي خوشمزه به تشكيل تركيبات جديد طي فرايند خشك شدن برمي گردد. آلو همچنين سرشار از ويتامين هاي E ، C و پتاسيم است كه به حفظ فشار خون مطلوب كمك مي كند. به علاوه منيزيوم موجود در آن نيز در مقابله با اضطراب مؤثر است. توصيه مي شود در صورت گرسنگي خفيف آلو خشك ميل شود زيرا برطرف كننده طبيعي گرسنگي است و به رغم مزه بسيار شيرينش فقط ۲۰ كيلو كالري دارد. در واقع، ماده اي به نام سوربيتول در آلو به تنظيم متابوليسم قندها كمك مي كند.

كلم بروكلي

كلم بروكلي جز سبزيجات گروه چليپايي هاست كه بر اساس تحقيقات از بدن در برابر بسياري از سرطان ها محافظت مي كند چنانكه مصرف منظم كلم بروكلي ( چند بار در هفته) در پيشگيري از سرطان معده، ريه و سينه در خانم ها مؤثر است. همچنين حاوي تركيبات آنتي اكسيداني است كه به مقابله با بيماري ها قلبي عروقي كمك مي كند. زماني كه اين كلم پخته مي شود به منبع غني از ويتامين هاي C، B2، Aٍ E و آهن تغيير مي يابد. براي اينكه از مزاياي اين كلم بيشترين بهره را ببريد، توصيه مي شود مدت كمي پخته شود.

ماهي تن

ماهي تن قرمز نوعي ماهي چرب است كه غني از اسيدهاي چرب امگا ۳ و ويتامين A بوده كه تاثير آنتي اكسيداني دارد. اين ويتامين محافظت از استخوان ها، پوست و همچنين بينايي را تسهيل مي كند. اين ماهي منبع واقعي از پروتئين هاي كامل است و در كاهش خطر بيماري هاي قلبي عروقي مؤثر خواهد بود. مطالعات نشان مي دهد افرادي كه به طور منظم ماهي هاي چرب مصرف مي كنند كمتر در معرض افسردگي و بيماري آلزايمر هستند. ماهي تن منبع غني سلنيوم است كه اين عنصر ضروري براي بدن به محافظت اجزاي سلولي در برابر اكسايش راديكال هاي آزاد كمك مي كند و نقش مهمي در عملكرد سيستم ايمني و غده تيروئيد دارد.

خيار

اين صيفي خوشمزه از ۹۵% آب تشكيل شده و سرشار از كالري است و در تامين آنتي اكسيدان بدن نقش دارد. اين تركيبات آنتي اكسيداني در پوست خيار وجود دارد و به همين دليل توصيه مي شود خيار با پوست ميل شود. خيار منبع غني فيبرهاست و در عملكرد روده ها مؤثر است. خيار معمولا به شكل ماسك پوستي نيز براي تغذيه و تقويت پوست استفاده مي شود.

سيب

سيب زرد، قرمز و سبز منبع خوب آنتي اكسيدان ها و فيبرهاي غذايي است. اين ميوه به طور ويژه از خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي پيشگيري مي كند. در واقع،‌ مقدار كلسترول و بر اساس تحقيقات اخير شاخص سندروم كرونر حاد كه شامل آنژين سينه و آنفاركتوس ميوكارد قلب است را كاهش مي دهد. آب سيب تازه و طبيعي براي پيشگيري از سرطان كولون و آسيب هاي ناشي از استرس اكسايشي مؤثر است. همچنين بين عملكرد ريه ها و تعداد سيب هاي مصرف شده در هفته تناسب وجود دارد. توصيه مي شود سيب با پوست ميل شود زيرا پوست سيب حاوي تركيبات آنتي اكسيداني قوي است.

منبع:www.Passportsante.fr

 

یک متخصص طب سنتی تشریح کرد

مربای زنجبیل لاغر کننده بی‌نظیر     

 

                                                                                

خبرگزاری تسنیم: یک متخصص طب سنتی گفت: مربای زنجبیل سودمند است و واقعاً از بی نظیرترین چیزهاست که مقوی معده است و رطوبت‌ها را از معده برطرف می‌کند. همچنین، لاغر هم می‌کند یعنی اگر یک قاشق از مربای زنجبیل بعد از غذا مصرف شود, بسیار خوب است.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, غلامرضا کردافشاری اظهار داشت: خاکشیر و بالنگو برای افرادی که ریفلاکس دارند, بسیار مفید است. مصرف خاکشیر فقط یک تکنیک دارد بهتر است که خاکشیر را باید یک ساعت قبل از غذا مصرف کنند.

به گفته وی افرادی که ترشحات پشت حلقی دارند و همیشه احساس خلط در گلو را دارند یا افرادی که حالت تهوع دارند بهتر است که خاکشیر را یک ساعت قبل از غذا استفاده کنند.

این متخصص طب سنتی درباره زنجبیل افزود: خود گیاه زنجبیل ریشه ای است شبیه سیب زمینی که می توان از آن مربا تهیه کرد که روش پخت آن مانند مرباهای دیگر است. این مربا برای افرادی که مشکلات معده دارند بسیار مفید است.

کردافشاری گفت: مربای زنجبیل سودمند است و واقعا از بی نظیرترین چیزهاست که مقوی معده است و رطوبت‌ها را از معده برطرف می‌کند. همچنین، لاغر هم می کند یعنی اگر یک قاشق از مربای زنجبیل را بعد از غذا مصرف شود, بسیار خوب است. آنهایی که رفلاکس دارند بعد از غذا دراز نکشند سیگار نکشند، همچنین سیگار کشیدن نیز برای این افراد بسیار مضر است.

وی ادامه داد: تهیه نوشیدنی از چند قطره لیمو ترش و آب و عسل برای و کسانی که مشکلات معده دارند بسیار مفید است و بدن را ایمن می‌کند. آب و عسل یکی از خصوصیاتش این است که معده را قوت می‌دهد. اشتها را تنظیم می‌کند و برای افراد لاغر بسیار مفید است.

این متخصص طب سنتی بیان کرد: آب و عسل اشتها را تنظیم می‌کند و برای افرادی که اشتهایشان زیاد است مفید بوده و اشتهایشان را کم می‌کند و افرادی که اشتهایشان کم است, با مصرف شربت آب و عسل اشتهایشان بهتر می‌شود؛ معده را قوت می‌دهد و هضم غذا را بهتر می‌کند.

کردافشاری خاطرنشان کرد: شربت آب و عسل رطوبت‌های معده را زایل می‌کند. جالب است که اخلاط اطراف کلیه، کبد، کبد چرب و مواد زایدی را که تجمع کردند در بدن به راحتی برطرف می‌کند.

 

عضو مرکز تحقیقات،

گیاهی برای درمان عفونت ادراری

 

عضو مرکز تحقیقات، سلامت فرآورده های گیاهی دانشگاه علوم پزشکی استان گفت: ضد قارچ و ضد التهاب و در درمان عفونت های ادراری، گوارشی ،اختلالات تنفسی ،سوختگی ،جوش وآکنه و زخم ها کاربرد دارد. 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از تابناک، عضو مرکز تحقیقات،سلامت فرآورده های گیاهی دانشگاه علوم پزشکی استان گفت: ضد قارچ و ضد التهاب و در درمان عفونت های ادراری ، گوارشی ،اختلالات تنفسی ،سوختگی ،جوش وآکنه و زخم ها کاربرد دارد.

 

شیرین بهمنیار گفت: میخک در رفع سردرد ،دندان درد ، گوش درد و درد معده مفید است و سیستم ایمنی را تقویت می کند ، تب را کاهش می دهد و قند خون را پایین می آورد.

 

وی با بیان اینکه این ادویه برای درمان بیماری نباید بطور خودسرانه مصرف شود ،گفت: روغن این گیاه بسیار قوی است به خصوص وقتی به صورت استنشاقی استفاده شود وارد سیستم عصبی می شود و ممکن است حساسیت ایجاد کند.

 

وی افزود: مصرف خود سرانه آن ممکن است مشکلاتی درکبد وکلیه ایجاد کند و به علت کاهش قند خون ممکن است عوارضی نیز به همراه داشته باشد.

 

وی میخک صد پر درختی با گل های سرخ رنگ و معطر است که در اکثر نقاط جهان به عنوان گیاهی زینتی کشت می شود ومیوه های آن ادویه ای معطر و دارویی است.

 

به خاطر مغزتان آسپرین بخورید

 

مصرف آسپرین همچنین می‌تواند در کاهش خطر برخی از سرطان‌ها نیز موثر بوده و در عین حال در تشخیص تعدادی از سرطان‌ها مشکل ایجاد کند.


به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از آفتاب، براساس نتایج مطالعات، آسپرین می‌تواند در کاهش خطر بیماری‌های مغزی به ویژه آلزایمر و پارکینسون تا حدودی موثر باشد.

 

محمد صادق بهاری، داروساز و متخصص روانشناسی گفت:‌ آسپرین تاثیری متفاوت در پیشگیری و کاهش خطر بیماری‌های مختلف دارد و مصرف آن باید حساب شده باشد.

 

وی با بیان اینکه مزایا و فواید آسپرین بیشتر از مضرات آن است، افزود:‌البته مصرف بیش از اندازه و بی رویه و روزانه آسپرین توصیه نمی‌شود و افرادی که عادت دارند، روزانه آسپرین مصرف کنند، باید این عادت خود را اصلاح کنند.

 

بهاری با اشاره به فواید مصرف آسپرین تاکید کرد: بر اساس نتایج مطالعات، آسپرین می‌تواند در کاهش خطر بیماری‌های مغزی به ویژه آلزایمر و پارکینسون تا حدودی موثر باشد.

 

وی یادآور شد: مصرف آسپرین همچنین می‌تواند در کاهش خطر برخی از سرطان‌ها نیز موثر بوده و در عین حال در تشخیص تعدادی از سرطان‌ها مشکل ایجاد کند.

 

بهاری خاطرنشان کرد: مصرف بیش از اندازه آسپرین ممکن است بر روی قسمت‌هایی از دستگاه گوارش و حتی سیستم شنوایی نیز اثرات منفی و عوارض مختلفی بر جای گذارد.

 

 

 

 

 

 

 

معجزه ماست در پیشگیری از دیابت

 

مطالعات جدید نشان می‌دهند مصرف ۴ تا ۵ واحد ماست در هفته سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از زیست نیوز، پژوهشگران انگلیسی با بررسی رژیم غذایی ۴۰۰۰ نفر در مدت ۱۱ سال، دریافتند افرادی که در رژیم غذایی خود ماست زیادی مصرف کرده بودند، ۲۴ درصد کمتر از سایرین به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند. بر اساس این مطالعه این افراد در رژیم غذایی خود در هفته ۴ تا ۵ واحد ماست کم چرب مصرف کرده بودند.

محققان معتقدند در واقع یکی از اثرات مثبت ماست در کاهش خطر دیابت این است که افرادی که همراه با غذای خود ماست می خورند تغذیه سالم تری داشته و کمتر به خوردن دسرها و تنقلات ناسالم روی می آورند. بر اساس تحقیقات جایگزین کردن یک وعده ماست بجای یک وعده چیپس یا تنقلات ناسالم دیگر می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۴۷ درصد کاهش دهد. یکی دیگر از اثرات مفید ماست در کاهش خطر دیابت خاصیت تخمیری آن و دارا بودن پروبیوتیک ها است که در مقابله با دیابت موثرند.

 

خواص چای سبز؛

 

استفاده از این ماده، چشمانتان را درخشان می کند

شما با این روش صاحب یک مرطوب کننده دست و صورت عالی شده اید.

 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دکتر سلام، هر انسانی در مرحله ای از زندگی با مشکلی به اسم آکنه یا جوش مواجهه می شود. بعضی  از آنها به آسانی درمان می یابند  اما جای لک و زخم برخی دیگر بر روی پوست ماندگار می شود . متاسفانه مصرف انواع  و اقسام لوسیون ها  و داروهای ترکیبی هم فواید آنچنانی ندارند.

 

ما پیشنهاد تازه ای برایتان داریم، همین امروز چند کیسه چای سبز تهیه کنید و آن را در درون آب داغ دم کرده و بگذارید خنک شوند. از این به بعد به جای شستن صورت خود با آب معمولی از این محلول معجزه آسا استفاده کنید. بعد از شستن صورت با این محلول آن را خشک نکنید و بگذارید به طور طبیعی خشک شود. پیروی دائمی از این روش می تواند به تدریج جای زخم و جوش ها را در صورتتان بهبود بخشد. و از بروز مجدد آکنه نیز پیشگیری کند. علاوه بر آن شما با این روش صاحب یک مرطوب کننده دست و صورت عالی شده اید.

 

چشم هایی درخشان و بدون پف و سیاهی دور آن:

چشمان پف کرده و سیاهی دور چشم ها، مساله ای است که این روزها خیلی ها با آن درگیرند. یکی از روشهای مؤثر برای درمان این مشکلات استفاده از کمپرس چای سبز می باشد.

از این پس به جای دور ریختن کیسه های تفاله چای سبز، آنها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند. سپس از آنها به عنوان کمپرس روی چشمان خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه استفاده کنید. محتویات آنتی اکسیدان برگ چای سبز، چشم ها را پاکسازی کرده و تنش ها و فشارهای اطراف آن را بهبود می بخشد.

 

موهای خود را حالت دهید:

امروزه درمان سم زدایی از موها در بین مردم رواج بسیاری پیدا کرده است. اگر چه استفاده از محصولاتی که بر پایه چای سبز درست شده اند بسیار مفید می باشند، ولیکن فواید آنها اگر از چای سبز خانگی کمتر نباشد بیشتر هم نیست.

 

بعد از شستن موها با شامپو، به جای استفاده از حالت دهنده های مو، از عصاره چای سبز با آب به جای نرم کننده مو استفاده کنید. چای سبز به خاطر مواد مغذی فراوانی که دارد، موجب تقویت در رشد موها شده و تغذیه موها را بهبود می بخشد.

 

خواص ادویه ها؛

 

حتما این ادویه ها را در زمستان بخورید

ادویه‌‌ها گروهی از مواد فرار می‌‌باشند که به عنوان اضافه شده های رژیمی مصرف می شوند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دکتر سلام، ادویه‌‌ها شامل مدل های مختلف فیتوکمیکال‌‌ها هستند که روی هم رفته مانند آنتی اکسیدان، کار آنزیم‌‌ها را کنترل میکند، تحریک سیستم ایمنی، کاهش التهاب و اثرات آنتی باکتریال می‌‌باشند. این ترکیبات  همه روزه در مقادیر کمی استفاده می‌‌شوند اما ترکیب آن‌‌ها با درشت مغذی‌‌هایی چون کربوهیدرات‌‌ها، چربی‌‌ها و پروتئین‌‌ها اجازه آشکار شدن محسوس آن‌‌ها را نمی دهند. تحقیقات اخیر نشان دهندة تاثیرات ادویه جات در سلامتی و بیماری می‌‌باشد. برای مثال مکمل فلفل قرمز می‌‌تواند سرطان کولون را تشدید نماید در  حالی که زیره سبز یا فلفل سیاه سرطانزاهای کولون را سرکوب می‌‌کنند.

 

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، آنتی موتاژنیک، ضد التهابی و تقویت کننده‌‌های سیستم ایمنی موجود در ادویه‌‌ها از طریق تاثیر بر عملکرد ارگان‌‌های موجود در بدن مثل سیستم گوارش، قلبی- عروقی، تنفسی، تولید مثل، اعصاب و سایر اندام‌‌های بدن باعث تاثیر مثبت ادویه جات بر سلامتی می‌‌گردند.  همچنین ترکیبات طبیعی و سنتتیک موجود در این مواد توانایی بلوکه کردن ترکیبات سرطان زا را داشته و از رشد سرطان می‌‌توانند پیشگیری کنند. و اما فصل زمستان بهانه‌‌ای برای انتخاب این موضوع جهت آشنایی خوانندگان عزیز مجله دنیای تغذیه با فواید بعضی از ادویه جات گردید. فصل سرما ادویه‌‌های مخصوص به خود را دارد که بسیار پر منفعت هستند و به گرم کردن بدن در فصل زمستان کمک می‌‌کنند. برخی از ادویه‌‌ها از بیماری‌‌ها پیشگیری کرده و منفعت فوق‌العاده‌‌ای دارند.

 

دارچین

از لحاظ پزشکی، دارچین یک گرم کننده می‌‌باشد. برای پیشگیری از سرما و گرم نگه داشتن دست‌‌ها و پاها‌یی که هر لحظه احساس سرما می‌‌کنند انتخاب خوبی است. یک فنجان چای دارچین تشکیل شده از چوب دارچین و یا ریختن یک قاشق چای خوری پودر دارچین در یک لیوان آب جوش راه خوبی برای پیشگیری از آنفولانزا در زمستان است. یک فنجان چای دارچین می‌‌تواند درد‌‌های قاعدگی را آرام کند، درد مفاصل را تسکین دهد و همچنین احساس پری بعد از یک وعده غذایی را کم تر کند، کمک به هضم بهتر غذا نماید و از ریفلاکس جلوگیری کند. مصرف منظم چای دارچین می‌‌تواند باعث قوی‌تر شدن لثه‌‌ها شود و خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد.

 

ناگفته نماند در هند از چای دارچین برای درمان تهوع و استفراغ استفاده می‌‌شود. در دوران بارداری و افرادی که دچار زخم معده یا روده هستند باید از مصرف دارچین دوری شود. زیرا می‌‌تواند باعث ایجاد علائمی گردد بدین صورت که سیستم عصبی مرکزی را تحت تاثیر قرار داده و باعث ایجاد خواب آلودگی و یا افسردگی و در موارد حاد تر باعث تاکی کاردی می‌‌شود.

 

 

هل

 

جویدن دانه‌‌های تازة هل می‌‌تواند در هضم بهتر موثر باشد. پودر آن مزه و طعمش را سریع از دست می‌‌دهد در حالی که دانه‌‌های هل با پوست می‌‌تواند طعم‌دار و موثرتر باشد. مصرف هل می‌‌تواند در کارایی کبد، معده و روده و اشتها مفید باشد. در آلمان از این ادویه برای تسکین سرفه، برونشیت، کاهش تب، کاهش التهاب دهان و حلق، رفع مشکلات کبد و کیسة صفرا، تقویت سیستم ایمنی در جهت کاهش عفونت استفاده می‌‌شود. در طب سنتی، از هل مانند دارچین در درمان مشکلات گوارشی استفاده می‌‌شود. برخلاف دارچین مصرف هل در دوران بارداری خطری ندارد و حتی می‌‌تواند باعث تسکین بیماری صبحگاهی شود.

 

جوز هندی

در طب سنتی از جوز در درمان اسهال، التهاب غشای موکوسی، نفخ و استفراغ استفاده می‌‌شود. در چین از این ادویه برای تسکین سردرد، کاهش تب، از بین بردن ضعف و ناتوانی استفاده می‌‌شود. ناگفته نماند روغن این ادویه جهت  کاهش درد‌‌های روماتیسمی توصیه می‌‌شود.

 

زیره سیاه

دانه‌‌های زیره گرم، شیرین و تند می‌‌باشد و خواص زیادی دارد از جمله : ۱٫علاوه بر خواص دارویی، دانه‌‌های زیره ارزش غذایی دارند و حاوی نوترینت‌‌ها، مینرال‌‌هایی چون آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز، سلنیم، روی، منیزیم ، ویتامین‌‌های A، E، C و گروه B و آنتی اکسیدان می‌‌باشند۲٫دانه‌‌های زیره منابع غنی فیبر رژیمی می‌‌باشند. ۱۰۰ گرم آن ۳۸ گرم (میزان توصیه شدة دریافتی روزانه) فیبر بدن را تامین می‌‌کند. ۳٫دانه‌‌های زیره حاوی آنتی اکسیدان‌‌های قوی از جمله کاروتن، گزانتین، زآ گزانتین می‌‌باشد. این ترکیبات از بدن در مقابل رادیکال‌‌های آزاد حفاظت می‌‌کنند بنابراین بدن را درمقابل سرطان، عفونت و سایر بیماری‌‌ها محفوظ می‌‌دارند۴٫ از دانه‌‌های زیره جهت درمان سرماخوردگی، برونشیت و سندروم روده تحریک پذیر استفاده می‌‌شود.

به گفته پزشکان،

خواص شگفت انگیز شیره انگور

 

خاصیت اصلی انواع شیره، انرژی زا بودن آن است و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد، بهترین غذا محسوب می شود.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از نامه نیوز، شیره انگور بسیار مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده اند، بسیار مفید است.

۱٫ شیره انگور، ضعف عمومی بدن و ضعف احشاء را معالجه و بدن را تقویت می کند.
برای این منظور شیره انگور را با شیر گاو و کمی پودر بادام مخلوط نموده و روزانه ۲ تا ۳ لیوان به بیمار بدهید تا قوای بدنش را سریع تر به دست آورد.

۲٫ شیره انگور درست مانند خود انگور مقدار قابل توجهی ویتامین «آ»، «ب» و «ث» دارد و در ضمن ضد نفخ هم هست.

۳٫ برای درمان یرقان (زردی) شیره انگور را با کمی سرکه مخلوط می کنند و به بیمار می دهند.

۴٫ خوردن شیره انگور مخلوط شده با کمی پودر زعفران، برای رفع هم و غم، غضب شدید و ضعف اعصاب بسیار مفید است و معالجه تا بهبودی باید ادامه داده شود.

۵٫ برای درمان کک مک، شیره انگور را به تنهایی یا مخلوط با نمک روی لکه ها می مالند.

۶٫ شیره انگور مخلوط شده با کمی گل ختمی پخته را به صورت مرهم روی آبسه (دمل) قرار دهید تا دمل باز شود. علاوه بر آن برای از بین بردن ورم هایی که بر اثر ضربه ایجاد شده اند، مفید است.

۷٫ همچنین شیره انگور در بدن باعث دفع اوره و مقداری از اسیدهای غیر مفید بدن می شود و کارشناسان تغذیه آن را پاک کننده بقایای غذاها در روده و معده می دانند

۸٫ شیره انگور محرک اعمال کبدی می باشد و به خون سازی کمک می کند.

۹٫ شیره انگور و خرما، هر دو تسکین دهنده دردهای رماتیسم و امراض شریانی و وریدی هستند.

 

موارد احتیاط

شیره طبیعت گرم دارد و مصرف آن برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرایشان می شود و نتیجه آن، جوش زدن در صورت و بدنشان است که راه درمانش هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است.

 

و حواس تان باشد که این ماده به غیر از انرژی زا بودن، درصد بالایی کالری هم دارد و اگر شما فرد کم تحرکی هستید که روزانه بیش از ۲۰ دقیقه پیاده روی منظم ندارید یا ورزش نمی کنید، بدانید که با خوردن این ماده مغذی، حتما چاقی و عوارض آن انتظارتان را می کشد.

 

شیره برای افراد دیابتی مضر است؛ گرچه شیره خرما به دلیل داشتن مواد قندی کم ضرر (گلوکز و ساکاروز)، برای بیماران دیابتی ضرر کمتری دارد ولی خوردن آن به آنها توصیه نمی شود.

 

طب سنتی؛

نوشیدنی که سنگ کیسه صفرا را نابود می کند

 

تغذیه نامناسب عامل اصلی است که منجر به سنگ کیسه صفرا، خستگی و کمبود انرژی می شود.  

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دکتر سلام، اکنون نوشیدنی را آموزش می دهیم که به کمک آن می توانید از شر سنگ کیسه صفرا خلاص شوید.

 

مواد لازم :

½ لیتر آب-۱  عدد گریپ فروت-۱ عدد خیار-۲  عددهویج بزرگ-۲ تکه زنجبیل تازه-۵ برگ نعناع

طرز تهیه:

گریپ فروت، هویج و خیار را  پوست کنده  و به قطعات کوچک برش داده و در مخلوط کن  ریخته و روشن میکنیم. آب و زنجبیل  را هم ریخته و دوباره مخلوط کنید. در آخر برگ نعناع را ریخته و دوباره مخلوط می کنیم.

این نوشیدنی  را  دو بار در روز یکی  صبح با معده خالی و  یکی قبل از ناهار  بنوشید.

هویج – این سبزی خوشمزه پر از فیبر، آنتی اکسیدان و بتاکاروتن است که به بدن ویتامین آ می رساند. و برای دستگاه گوارش بسیار خوب است.

گریپ فروت – گریپ فروت  محبوب ترین  نوشیدنی است، که نقش آن  تصفیه بدن است. همچنین، گریپ فروت سرشار از ویتامین C است که چربی را از بین برده و  به انرژی تبدیل می کند.

خیار – دارای فیبر زیادی است  احساس سیری را افزایش می دهد و ادرار آور طبیعی است و سموم و نفخ را از بین می برد.

نعناع – کنترل هضم و آرام کننده معده است.

آنهایی که زود عصبانی می شوند این گیاه را بخورند

«اسطوخودوس» گیاهی است از تیره‌ی نعناع و نام‌های دیگر آن «لاواند»، «خراما»، «خزامی»، «آلاله» و «آلاله تلخ» است.

 

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از  ایسنا، اسطوخدوس گیاهی است از تیره‌ی نعناع که به شکل بوته‌ای پر پشت و کوچک به بلندی ۳۰ تا ۶۰ سانتی‌متر دارای ساقه های متعدد یا پرشانه و ساقه‌های آن چهارگوش است و همه‌ی قسمت‌های این گیاه، بوی تندی دارد. برگ‌های این گیاه باریک و دراز با لبه‌ی برگشته و متقابل و پوشیده از کرک سفید پنبه‌ای است و طبیعت آن گرم و خشک است.

 

خواص درمانی

۱۰ گرم این گیاه را در یک لیوان آب جوشانده و سپس آب صاف کرده‌ی آن را با ۲۵۰ گرم عسل مخلوط کرده و به‌تدریج خورده شود، سردردهای مزمن را درمان می‌کند.

 

هر روز میان وعده‌های صبحانه، نهار و شام هر بار نوشیدن یک فنجان از دم‌کرده‌ی آن، عصبانیت را برطرف کرده و سرگیجه را درمان و سردرد های میگرنی را نیز درمان می‌کند.

 

مالیدن و شست‌وشو با آب جوشانده‌ی گرم آن برای درمان نقرس و بیماری‌های رماتیسمی و کوبیدگی و دررفتگی‌های عضوی و خون‌مردگی‌ها مفید است.

 

حمام با آبی که حاوی اسانس «اسطوخدوس» باشد، ضدسرماخوردگی است.

 

اعصاب را آرام کرده، نیرو بخش، از بین برنده‌ی خارش و بیماری‌های قارچی و ضد افسردگی و افکار پریشان است.

 

پنج گرم از آن را دم کرده و نوشیدن آب صاف کرده‌ی آن، لطیف‌کننده‌ی اعضای بدن و مقوی اعصاب و مفرح روح است و برای افرادی که زیاد عصبانی می‌شوند، مفید است.

معجزه خوردن ۳ گردو در روز

گردو برای درمان آکنه و ریزش مو بسیار مفید است و در بیماران دیابتی که اعصاب ضعیف دارند می تواند تاثیرگذار باشد.

بررسی های جدید دانشمندان نشان می دهند تنها مصرف ۳ عدد گردو در روز معجزات زیادی برای سلامتی بدن ما دارد.
خوردن دانه گردو برای زنان باردار می تواند تاثیر مثبتی بر توسعه مغز نوزاد داشته باشد و در افرادی که فشار خون پایین دارند می تواند از بروز حملات قلبی جلوگیری کند.
 
گردو برای درمان آکنه و ریزش مو بسیار مفید است و در بیماران دیابتی که اعصاب ضعیف دارند می تواند تاثیرگذار باشد.
برگ گردو تازه می تواند به عنوان یک پوشش برای بهبود سریع تر زخم استفاده شود و می تواند برا درمان گلو ملتهب، انگل در روده ها، بواسیر و برای تخلیه روده استفاده شود.
برگ گردو می تواند در درمان مشکلات پوستی مانند زخم، تعریق بیش از حد از پا، سوختگی و غیره نیز استفاده شود و برای خلاص شدن از مورچه ها به خانه، سوسک، پروانه و غیره می توان با کمک برگ گردو این کار را انجام داد.
افرادی که از زخم معده، مشکلات صفرا و یا مشکلات کبدی رنج می برند باید گردو را جزو منابع غذایی مهم روزانه خود قرار دهند.

منبع: باشگاه خبرنگاران

 

این میوه را با پوست نخورید!

 

خوردن این میوه با پوست موجب گرفتگی خروجی معده می‌شود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر هنرور، متخصص تغذیه اظهار داشت: کیوی در دسته میو‌ه‌ها قرار داشته و از منابع فوق‌العاده غنی ویتامین ‌c است. همچنین سایر ویتامین‌های محلول در آب را نیز به طور قابل توجهی داراست

وی ادامه داد: این میوه زمستانی می‌تواند میزان فیبر مورد نیاز بدن را نیز تامین کند. به صورت سنتی از کیوی برای شکست بافت پیوندی گوشت استفاده می‌شود، که در حال حاضر تحقیقات این روش را مناسب نمی‌داند، چراکه هضم و جذب پروتئین‌ها را دچار مشکل می‌کند.

این دکتر تغذیه کیوی را برای افراد دیابتی توصیه نکرده و افزود: مطالعات نشان داده است که مصرف کیوی در وعده‌های مکرر احتمال ابتلا به قند خون را افزایش می‌دهد. دکتر هنرور، در پایان خاطر نشان کرد: مصرف خرمالو و کیوی با پوست موجب انسداد خروجی معده می‌شود، به خصوص در سالمندان خروجی معده آنها را دچار گرفتگی می‌کند.

حقایقی مرگبار درباره شکر

قند کربوهیدراتی است که به طور طبیعی در انواع مواد غذایی مانند شیر، میوه ها و عسل موجود است. مقدار مشخصی از قند در رژیم غذایی به عنوان انرژی برای تامین سوخت و ساز عضلات و خوب کار کردن مغز ضروری است.
مشکل این است که شکر اضافه شده در غذاهای فرآوری شده خطری برای سلامتی شما است. مصرف زیاد قند و شکر باعث افزایش شدید در میزان قند خون می شود، که این بالا رفتن قند خون سبب کاهش انرژی و خستگی می شود و انسان بد خو هم می شود و اینچنین اشخاصی ولع قند خوردن دارندو افزایش چشمگیر خوردن قند منجر به مشکلات افزایش وزن ، از جمله دیابت نوع
۲، بیماری های قلبی، و بیماری آلزایمر می شود به گفته کارشناسان، شکر، چربی نیست، ولی علت اصلی اپیدمی چاقی است.

شکر فریب دهنده است
معمولا وقتی که ما در مورد قند و شکر صحبت می کنیم، یعنی از نیشکر بدست آمده. قند از دسته ساکارز شناخته شده است. ساکارز ترکیبی از
۵۰ درصد قند و ۵۰ درصد فروکتوز است. قند و فروکتوز در بدن پردازش متفاوت دارند. پردازش این دو سلامتی انسان را تحت تاثیر قرار می دهد و عواقب جبران ناپذیری دارد.

شکر اعتیاد آور است
شکر مسیرهای بیوشیمیایی در مغز را تغییر داده و فاجعه ای با گیرنده های دوپامین بوجود می آورد. مواد شیرین بعنوان پاداشی برای مغز است که هرچقدر قند وشکر زیاد مصرف کنید مغز شما راتشویق می کند و شمار ا به قند و شکر وابسته تر میکند .در جریان خون قند تبدیل به گلوکز می شود. هیچ محتوای فیبر و پروتئین در قند وجود ندارد که بتواند سرعت آن را کاهش دهد، آن در میوه ها و سبزیجات وجود دارد.

شکر پنهان
قند وشکر پنهان در اکثر غذاهای فراوری شده وجود دارد. حتی غذاهایی که بعنوان کم چرب تبلیغ می شوند حاوی قند اضافی به منظور افزایش طعم و مزه آن هستند، به جای چربی است. حتی اقلام مورد پسند مانند ادویه کاری و یا سوپ و سس آماده قند و شکر اضافه شده است. به طور متوسط، منوشیدنی های گازدار معادل هفت قاشق چای خوری شکر دارند.

فروکتوز مضر است
فروکتوز به طور طبیعی در مواد غذایی مانند میوه ها، سبزیجات و آجیل وجود دارد، اما این بدان معنا نیست که آن برای سلامتی خوب است. قند در روده در طول هضم پردازش می شود توسط تمام سلول در بدن استفاده می شود. فروکتوز به طور کامل و به طور مستقیم به کبد می رود.
حد نرمال استفاده از قند و شکر؟
انجمن قلب آمریکا و سازمان بهداشت جهانی (
WHO) توصیه می کنند که مصرف شکر اضافه روزانه باید نه قاشق چای خوری (۳۸ گرم) برای مردان و شش قاشق چای خوری (۲۵ گرم) برای زنان شود.

 

غذاهایی که معده را به آتش می کشانند

یک متخصص بیماری‌های داخلی گفت: رفلاکس معده به مری یکی از شایع‌ترین بیماری‌های داخلی است که به دنبال برگشت ترشحات و محتویات معده به مری رخ می‌دهد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، سعید قریب افزود: ترش کردن (رفلاکس) معده یکی از بیماری‌های شایع میان مراجعه‌کنندگان است که از برگشت ترشحات و محتویات معده به مری بوجود می‌آید

این متخصص بیماری‌های داخلی خاطرنشان کرد: این بیماری به دلیل عدم کفایت دریچه تحتانی مری که اجازه برگشت اسید معده به سمت بالا را خواهد داد، ایجاد می‌شود.

قریب تصریح کرد: برخی غذاها باعث افزایش اسید معده یا شل کردن عضله دریچه تحتانی مری شده و رفلاکس را افزایش می‌دهد. برخی از این مواد خوارکی قهوه، چای، نوشابه‌های کولا و با کافئین و بدون کافئین، انواع نوشیدنی‌های گازدار، غذاهای چرب و ادویه‌دار، شکلات، نعناع، مشروبات الکلی و پیاز و گوجه فرنگی است.

قریب عنوان کرد: استعمال دخانیات می‌تواند باعث تشدید رفلاکس شود و ترک سیگار در درمان این بیماری تاثیر چشمگیری دارد. استرس یکی از عوامل موثر در بروز رفلاکس معده است که با کاهش آن علائم این بیماری نیز کاهش پیدا می‌کند. چاقی نیز یکی دیگر از عوامل رفلاکس است که در این حالت فرد با رژیم غذایی مناسب و ورزش و کاهش وزن می‌تواند بروز این بیماری را کم کند.

این متخصص بیماری‌های داخلی اظهارکرد: با رعایت کردن مواردی مانند تغییر در سبک زندگی، کوچک کردن حجم وعده‌های غذایی و افزایش تعداد وعده‌ها، خودداری از دراز کشیدن و مصرف انواع مایعات دو تا سه ساعت بعد از وعده‌های غذایی و همچنین پرهیز از مصرف مواد غذایی دو تا سه ساعت قبل از خواب می‌توان علائم این بیماری راکاهش یا کنترل کرد.

قریب اضافه کرد: مبتلایان به این بیماری می‌توانند در حالت نیمه نشسته در طول روز استراحت کنند.

فایده های شگفت انگیز مواد غذایی تلخ برای بدن!

مواد غذایی تلخ جذب مواد مغذی را در بدن بیشتر می کنند و از تجمع چربی بیش از اندازه در بدن جلوگیری می کند.

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهند مواد غذایی تلخ موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.
حس چشايي خاصيت تطابق‌پذيري دارد يعني اگر فردي مرتب غذاي شور، شيرين و چرب مصرف کند، به تدريج ذائقه‌اش به مقدار مشخصي از نمک، شکر و چربي عادت خواهد کرد و هر چه مقدار اين مواد در يک ماده غذايي افزايش ‌يابد، حساسيت سلول‌هاي چشايي، به آنها به‌تدريج کاهش پيدا مي‌کند اما طعم تلخ با افزايش قدرت چشايي مانع از بروز اين اتفاق مي‌شود.
بررسی های جدید دانشمندان نشان می دهد مصرف مواد غذایی تلخ موجب تشخیص بهتر سایر مزه ها می شود و باعث می شود مواد غذایی شیرین و شور بهتر تشخیص داده شوند.
 
مواد غذایی تلخ جذب مواد مغذی را در بدن بیشتر می کنند و از تجمع چربی بیش از اندازه در بدن جلوگیری می کند.
دانشمندان با انجام بررسی و آزمایشاتی بر روی مواد غذایی با طعم های مختلف دریافتند مواد غذایی تلخ موجب پاکسازی کبد و جلوگیری از مصرف مواد غذایی شیرین می شوند روزانه باید با قراردادن آن ها در رژیم غذایی از مصرف بیشا از اندازه مواد غذایی شیرین جلوگیری کرد.

منبع: باشگاه خبرنگاران

 

میوه ای که اخلاقتان را خوب می کند

 

حقیقات متعدد در این زمینه و بررسی خواص موز نشان می‌دهد خوردن دو عدد موز انرژی لازم را برای یک تمرین ۹۰ دقیقه‌ای تأمین می‌کند از این رو جای تعجب نیست، اگر از موز به عنوان یک میوه مقوی برای ورزشکاران جهان نام برده شود.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از شفاف، موز حاوی سه قند طبیعی ساکاروز، ‌فروکتوز و گلوکز و سرشار از فیبر است این میوه به طور قابل توجهی انرژی را افزایش می‌دهد و انرژی بدن را پایدار نگه می‌دارد. تحقیقات متعدد در این زمینه و بررسی خواص موز نشان می‌دهد خوردن دو عدد موز انرژی لازم را برای یک تمرین ۹۰ دقیقه‌ای تأمین می‌کند از این رو جای تعجب نیست، اگر از موز به عنوان یک میوه مقوی برای ورزشکاران جهان نام برده شود.

موز علاوه بر این خاصیت از بروز و ابتلای برخی بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. محققان در تحقیقات اخیر خود عنوان داشته‌اند گنجانده شدن موز در سبد غذایی خانواده مانع بروز بیماری‌ها می‌شود و افرادی که در طول روز یک موز مصرف می‌کنند، کمتر بیمار می‌شوند.

 

افسردگی

تحقیقات اخیر در میان افرادی که به افسردگی مبتلا بوده‌اند نشان می‌دهد با مصرف این میوه و گنجانده شدن آن در رژیم غذایی این دسته از بیماران بعد از مدتی احساس بهتری از زندگی داشته و احساس شادتر بودن را تجربه کرده‌اند. این میوه به دلیل اینکه حاوی تریپتوفان است سروتونین مغز را افزایش داده و علاوه بر ایجاد آرامش در افراد خلق و خوی بهتری به آنها می‌بخشد. وجود قند لازم در موز باعث می‌شود قند خون بدن متعادل شده و خلق و خوی افراد بهتر شود، همچنین خوردن یک عدد موز در روز ویتامین ب۶ مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.

آنمی (کم خونی)

موز سرشار از آهن است و هموگلوبین خون را تنظیم می‌کند. افرادی که به کم خونی مبتلا هستند با مصرف منظم و مکرر موز و قرار دادن آن در سبد غذایی شان به رفع کم خونی کمک می‌کنند.

فشار خون بالا

این میوه منحصر به فرد گرمسیری مقادیر بالایی پتاسیم دارد و به دلیل نداشتن نمک برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید بوده و مصرف این میوه خطر ابتلا به فشار خون و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

درمان یبوست

این میوه مقوی به دلیل فیبر بالایی که دارد اگر در رژیم غذایی قرار گیرد به عملکرد طبیعی روده کمک می‌کند. موز مسهل بوده و در درمان یبوست تأثیر دارد. یکی از سریع‌ترین روش‌هایی که به درمان یبوست کمک می‌کند، مصرف شیر موز است که اگر همراه عسل مصرف شود علاوه بر کنترل سطح قند خون معده را آرام کرده و غلظت خون را کاهش می‌دهد.

سوزش معده

موز دارای اثرات آنتی اسیدی طبیعی در بدن است بنابراین سوزش سر دل و معده را کاهش می‌دهد. افرادی که بعد از خوردن وعده‌های غذایی در ناحیه معده احساس سوزش دارند بهتر است نیم ساعت بعد از صرف غذا موز بخورند زیرا تسکین دهنده معده است. همچنین اگر موز بین وعده‌های غذایی مصرف شود، سطح قند خون را متعادل ساخته و از بروز برخی بیماری‌های صبحگاهی جلوگیری می‌کند.

کمک به سیستم عصبی

ویتامین «ب» موجود در موز سیستم عصبی بدن را به آرامش دعوت می‌کند، مطالعات اخیر نشان می‌دهد افرادی که در محل کار خــــود ریزه خواری می‌کنند و مدام در حال خوردن شکلات، چیپس و… هستند خیلی زود دچار اضافه وزن و چاقی می‌شوند. این دسته از افراد برای جلوگیری از این عادت با خوردن یک عدد موز طی روز سطح قند خون بدن شان را کنترل می‌کنند تا کمتر گرسنگی را احساس کنند .

 

 

دیگر خواص

موز دمای بدن را کنترل می‌کند به این علت برای زنان باردار انتخاب مناسبی است . این میوه در مقایسه با سیب خواص بیشتری دارد و مواد معدنی، ‌پروتئین، ویتامین‌ها و… در این میوه نسبت به سیب دو برابر است. همچنین کربوهیدرات، ‌فسفر، پتاسیم و… در این میوه به وفور یافت می‌شود. یکی دیگر از خواص شگفت انگیز این میوه رفع سوزش نیش حشرات است اگر مقداری از این میوه روی پوست و در محل نیش پشه مالیده شود سوزش و تورم را کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد پتاسیم موجود در موز در یادگیری دانش‌آموزان مؤثر است. متخصصان توصیه می‌کنند دانش‌آموزان در وعده صبحانه حداقل یک برش موز بخورند تا قدرت مغز و یادگیری‌شان افزایش یابد.

 

 

دکتر فاطمه ملکی گفت:

استفاده از این گیاه در حمام موجب شادابی و جوانی پوست می شود

یک پزشک عمومی با اشاره به اینکه استفاده از گل‌های تازه و له شده گل بنفشه در حمام می‌تواند موجب شادابی و جوانی پوست شود، گفت: استفاده از این گیاه می‌تواند موجب بهبود جوش‌های صورت نیز شود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از تابناک، دکتر فاطمه ملکی با اشاره به اینکه گیاه بنفشه دارای خاصیت‌های ضد قارچی، ضدالتهابی و ضدعفونی است، گفت: این گیاه به رنگ بنفش تیره است و دم کرده برگ‌های این گل به جای آسپرین نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد.

وی یادآورشد: استفاده از گل‌های تازه و له شده این گیاه در حمام می‌تواند موجب شادابی و جوانی پوست شود.

ملکی با اشاره به اینکه براساس تحقیقات، دم کرده برگ‌های این گیاه برای رفع ناراحتی لثه، زخم دهان و تسکین درد سرطان موثر است، تصریح کرد: استفاده از این گیاه می‌تواند موجب بهبود جوش‌های صورت نیز شود.

این پزشک عمومی با اشاره به اینکه گیاه بنفشه موجب بهبود سرماخوردگی می‌شود، خاطرنشان کرد: تصفیه کنندگی خون، درمان نقرس، سرماخوردگی، آسم و زخم معده از موارد استفاده گیاه بنفشه است و استفاده آن به صورت دم کرده نقش موثری را در درمان سرماخوردگی و گلو درد ایفا می‌کند.

ملکی در پایان با اشاره به اینکه گل بنفشه موجب کاهش قند خون و تب می‌شود، بیان کرد: استفاده از دم نوش گل بنفشه و گیاه بابونه می‌تواند موجب زیبایی، شادابی پوست و درمان جوش صورت شود، اما مشورت با پزشک درخصوص استفاده از هر نوع گیاه دارویی الزامی است.

مطالعات محققان تگزاس امریکا نشان می دهد،

دو خوراکی برای تقویت حافظه

مطالعات محققان تگزاس امریکا نشان می دهد، مصرف خوراکی‌هایی مانند انگور و بادام زمینی با داشتن تاثیرات مثبت و مفید بر سیستم مغزی و عصبی می توانند به احیای حافظه پرداخته و قدرت تمرکز را نیز افزایش دهند.
به گزارش سرویس علمی جام نیو به نقل از مهر، افزایش سن علاوه بر اینکه ردپای خود را بر صورت انسان ها به جا می گذارد بلکه تاثیرات منفی را نیز بر جسم و قدرت حافظه به دنبال دارد. اما تغییر سبک زندگی یا الگوی تغذیه ای می تواند سهم به سزایی را در به تاخیر انداختن عوارض دوران پیری و سالمندی داشته باشد.

مطالعات اخیر محققان تگزاس امریکا نشان می دهد که مصرف خوراکی هایی مانند انگور و بادام زمینی و برخی از توت ها می توانند تاثیر مثبتی بر عملکرد سلول های مغزی و عصبی داشته و بیماری های مرتبط با حافظه را به تاخیر بیاندازند.

انگور حاوی رسوراتول Resveratol بوده و می تواند قدرت تمرکز و همینطور توانایی مغز را تقویت کرده و به مبارزه با اثرات کاهش حافظه بپردازد.

این ماده باعث کاهش پلاک های حاوی پپتیدهای بتا آمیلوئید شده که این پپتیدها در بافت های مغز مبتلایان به آلزایمر یافت می شود. از سوی دیگر، باید گفت خوراکی هایی مانند انگور حاوی آنتی اکسیدان و پلی فنول هستند که می توانند تاثیرات مفیدی در کاهش حافظه و همچنین افزایش قدرت تمرکز داشته باشند.

بادام زمینی نیز دارای بیشترین مقدار پروتئین در میان سایر مغزها بوده و می تواند منبع غنی و مناسبی برای جبران کمبود پروتئین باشد. بادام زمینی حاوی سلنیوم بوده که باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدان ها شده و می تواند مغز را در برابر بیماری هایی که با کاهش قدرت تمرکز و حافظه در ارتباطند، محافظت کند.

 

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد،

گیاهی برای از بین بردن سیاهی دور چشم

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد نعناع در زیبایی و طراوت‌ پوست و مو نقش مهم و به سزایی دارد.
به گزارش  سرویس علمی جام نیوز به نقل ازفرارو،  برگ های تازه نعناع را کاملا بکوبید تا له شوند. له شده برگ ها را به موضع به صورت خیلی آرام بمالید و پس از ۲۰ دقیقه صبر کنید سپس با آب سرد بشویید. بررسی ها نشان می دهند تکرار این عمل ۲ بار در هفته تاثیر زیادی در زیبایی پوست دارد و قادر است تمام لک ها و جوش های صورت را نیز از بین ببرد.

گفتنی است؛ مصرف مداوم گیاه نعناع نیز می تواند باعث درخشان شدن پوست و مو شود و خشکی و زبری موها را نیز از بین ببرید. جویدن روزانه مقداری نعناع علاوه بر خوشبو شدن دهان می تواند در براقیت چشم ها نیز موثر یاشد.

کبالت برای بدن ضروری است

تهران – ایرنا – مطالعات محققان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که فلز کبالت باعث عملکرد صحیح سلول های بدن می شود.

به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا و به نقل از هلث، کبالت یک از اجزای اصلی ساختار ویتامین B12 است و با ترکیب با این ویتامین، عملکرد سلول های بدن را بهبود می بخشد.

ماده معدنی کبالت در ویتامین B12 قرار دارد و مصرف روزانه آن توصیه شده است. افراد بالغ به طور میانگین روزانه به ۲٫۴ میکروگرم ویتامین B12 نیاز دارند.

مصرف کافی ویتامین B12 و کبالت، از بروز شایع ترین نوع کم خونی به نام کم خونی ماکروسیتیک جلوگیری می کند. غذاهای دریای، گوشت و مرغ ارگانیک و شیر منبع غنی کبالت محسوب می شوند.

مصرف بیش از اندازه این ماده معدنی توصیه نشده است چراکه منجر به تولید بیش از حد سلول های خون، افزایش حجم خون و کم خونی می شود.
همانطور که گفته شد، فلز کبالت یکی از اجزای اصلی ویتامین B12 است. ویتامین B12 بخشی از مجموعه ویتامین B است. این گروه از ویتامین ها شامل تیامین، نیاسین، ویتامین B6، فولات و ویتامین B12 هستند.

کمبود ویتامین B12 یک مشکل شایع در اکثر کشورهاست و در گیاهخواران و زنان باردار بیشتر دیده می شود. افراد معمولا کمبود ویتامین B12 را در رژیم غذایی خود احساس نمی کنند، زیرا کبد قادر به ذخیره این ویتامین تا ۵ سال است.

*** علایم کمبود ویتامین B12
به گزارش انتشارات پزشکی دانشگاه هاروارد، مهمترین عوارض کمبود ویتامین B12 عبارتند از :
کم شدن اشتها
از دست دادن وزن
احساس خستگی و ضعف
افسردگی
اختلال حافظه و تفکر
احساس بی حسی و سوزن سوزن شدن دست و پا
از دست دادن تعادل
زخم دهان و زبان
یبوست و مشکلات گوارشی
زردشدن پوست
کم خونی
***
درمان کمبود ویتامین B12
مهمترین راهکار برای دریافت ویتامین B12 کافی، استفاده از مواد غذایی طبیعی است. انواع سبزیجات، میوه تازه و خشک، تخم مرغ، غلات، جگر، نان سبوس دار، نخود فرنگی، انواع ماهی، گوشت بره، گوشت گوساله، شیر و ماست منبع غنی این ویتامین محسوب می شوند ولی چنانچه به دلایلی استفاده از این مواد غذایی مقدور نباشد، مکمل های ویتامین B12 تحت نظر پزشک نیز اثربخش است. این مکمل ها به سرعت باعث بهبود خلق و خو و تمرکز و افزایش سیستم ایمنی می شوند.
برخی تحقیقات نشان می دهد که ویتامین B12 باعث کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه، ریه و رحم می شود. همچنین تحقیقات نشان می دهد که این ویتامین نقش محافظتی در برابر دود سمی تنباکو دارد.
ویتامین B12 در درمان اختلال خواب، بیماری های التهابی، انواع آلرژی، ام اس، آسم و برخی بیماری های پوستی موثر است.
مکمل های ویتامین B12 برای جلوگیری از دیابت، پوکی استخوان، بیماری های قلبی و عروقی و سکته مغزی به کرات سفارش شده است.
ویتامین B12 برای درمان اختلالات خواب موثر است و از بروز اختلالات روانی و آلزایمر جلوگیری می کند.

آشنایی با میزان مصرف روزانه چربی و روغن


مقدار مورد نیاز روزانه بدن به روغن‌ها و چربی‌ها وابسته به میزان فعالیت روزانه و خصوصیاتی نظیر سن، وزن و قد است.

طبق توصيه سازمان بهداشت جهاني، روغن و چربي باید ۱۵% تا ۳۰% از نياز انرژي روزانه هر فرد را تامين كند و برای تامین آن باید از روغن‌های خوراکی و سایر منابع حاوی چربی استفاده کرد.

حداکثر مقدار مصرفی مجاز از روغن‌های گیاهی ۵ تا ۷ واحد (با توجه به میزان فعالیت بدنی، وزن و قد ) است.

هر قاشق مرباخوری روغن گیاهی مایع ۱ واحد محسوب می‌شود. همچنین هر ۲ عدد گرد و یا ۶ عدد بادام و پسته یا ۸ عدد زیتون نیز معادل ۱ واحد است.

روزانه از گوشت سفید نظیر مرغ و غذاهای دریای (۹۰ تا ۱۲۰ گرم ) استفاده کنید.

روزانه شیر و لبنیات کم چربی (۲ تا ۳ لیوان ) میل کنید.

روزانه از پنیر های کم چرب (۳۰ تا ۶۰ گرم ) استفاده کنید.

در صورتی که در طی روز از غذای سرخ شده استفاده نکرده باشید، ۳ قاشق مرباخوری روغن زیتون یا کلزا به غذاهای روزانه خود اضافه کنید و همچنین ۲ عدد گردو همراه صبحانه و ۸ عدد زیتون همراه غذای خود مصرف کنید.

دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت

 

 

 

 

 

۱۱غذای چربی سوز

در میان غذاهایی که روزانه مصرف می‌کنید غذایی هستند که برای بدن بسیار مفید هستند و چربی سوز‌های عالی محسوب می‌شوند در اینجا به ۱۲ مورد آنها اشاره‌ای خواهیم داشت.

به گزارش افکارنیوز، لیست غذاهایی که به عنوان چربی سوز عالی محسوب شده‌اند از قرار زیر است.

یادتان باشد که هنگام خرید این نوع خوراکی‌ها در سبد خریدتان فراموش نشود.

گریپ‌فروت

ویتامین سی به سوخت و ساز کامل چربی‌ها کمک می‌کند، غذاهای غنی از ویتامین C انتخاب بسیار خوب برای سوزاندن چربی است.

خوردن نیمی از گریپ‌فروت در صبحانه حدود ۳۰ دقیقه قبل از غذا به شما کمک می‌‌کند تا احساس سیری کنید و مانع پرخوری می‌شود.

فلفل سیاه

پیپرین، ماده مهم در فلفل سیاه است که نشانه‌هایی از کاهش تشکیل سلول‌های چربی در بدن شما را دارد. فلفل سیاه همچنین به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

دارچین

دارچین به کاهش دهنده سطح قند خون شناخته است. این ماده به سرکوب کردن اشتها مانند یک هیولا کمک می‌کند. اضافه کردن دارچین به چای، قهوه و ماست از روش‌های ساده‌ای است که بدن شما دریافت می‌کند.

تخم‌مرغ

خوبی تخم‌مرغ در این است که این ماده در رژیم غذایی کم کالری و حاوی ۷ گرم پروتئین که برای بدن بسیار مفید است.

تحقیقات نشان داده است که خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه میزان کالری که شما ممکن است بخواهید بعدا در روز مصرف کنید را کاهش می‌دهد.

 اگر چه کلسترول زرده تخم‌مرغ بالا است، اما بسیار مفید است و مصرف آن با اعتدال توصیه می‌شود.

سیب

میوه‌ها دوستان شما هستند که آنها در از دست دادن وزن مفید هستند؛ آنها مزایای بی شماری دارند.

از فواید سیب این است که برای دندان‌های شما بسیار مفید است و قند موجود در آن به دندان‌ها آسیب نمی‌رساند.

زمانی که سیب را با پوست میل می‌کنید میزان فیبر موجود در آن و آب به اساس سیری در شما کمک می‌کند.

چای سبز

چای سبز در مبارزه با چربی بدن بسیار حائز اهمیت است. ترکیبهای موجود در چای سبز، به سرعت متابولیسم بدن شناخته شده است.

اضافه کردن عسل و لیمو به چای سبز نه تنها به سلامتی اضافه می‌کند، بلکه به طور فوق‌العاده منجر به خوشمزه شدن آن می‌شود.

زغال‌اخته

این ماده خوشمزه سرشار از فیبر نامحلول و آنتی اکسیدان است که با افزودن در نصف فنجان در چای به اندازه ۴۰ کالری بسیار موثر است. شما می‌توانید با افزودن آن به سالاد آن را میل کنید که در امر کاهش چربی‌ها بسیار معجزه می‌کند.

بادام

با اینکه آجیل به طور کلی در از دست دادن چربی بدن کمک می‌کند، بادام در میان آجیل جزء بهترین‌ها محسوب می‌شود و حدود ۲۳ عدد بادام در یک وعده غذایی به شما بسیار کمک می کند.

فلفل‌قرمز

فلفل قرمز به دلیل داشتن ماده کپسایسین که به ماده سرکوب کننده اشتها شناخته شده است، می‌تواند گزینه مناسبی برای سوزاندن چربی‌ها محسوب شود.

قهوه

محبوب‌ترین نوشیدنی در جهان است و در مطالعات نشان داده شده است که قهوه (عمدتا کافئین) سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد.

قهوه در زمانی که بدون هر افزودنی‌‌ مانند شکر و خامه مصرف کنید می‌تواند در امر سوخت و ساز چربی‌ها مفید باشد اما یادتان باشد که مصرف کافئین بیش از حد می‌تواند اثرات بسیار مضر بر روی بدن داشته باشد.

پس مصرف آن را در حدود یک تا ۳ فنجان در روز در نظر بگیرید.

سبزیجات

اگر شما برای سوخت و ساز چربی‌ها به سبزیجات فکر نمی‌کنید کاملا در اشتباه هستید. چرا که تغذیه با سبزیجات بسیار شگفت‌انگیز عمل می‌کند.

توصیه می‌شود که روزانه حداقل ۲ تا ۳ فنجان سبزیجات در روز بخورید.

افرادی که از خوردن سبزیجات امتناع می‌ورزند بهتر است که آن با انواع سوپ مخلوط کنند و میل کنند (منظور از مخلوط کردن خود سبزی است نه آب آن).

 

سفید کردن پوست دست با ۳ محلول خانگی

با مواد غذایی ای که در منزل تان دارید محلول هایی درست کرده و پوست دست تان را سفید کنید.

مالش دادن دست ها با مخلوط سیب زمینی، گلیسرین و آب لیمو ترش روشن کننده فوق العاده ای برای پوست دست هاست.

محمدرضا کمالی متخصص طب سنتی درباره راهکارهای روشن کردن پوست دست، گفت: اگر ۶۰ گرم گلاب، گلیسرین و عرق شاتره را با کمی آب لیمو ترش، مخلوط کنیم و دست ها را با آن بشوییم دست ها تمیز و روشن خواهد شد.

اگر خانم های خانه دار ۱۰ گرم آرد جو دو سر را با ۲۰ گرم شیر مخلوط کنند تا خمیر شود و سپس به دست ها بمالند باعث روشن شدن دست ها خواهد شد.

وی تصریح کرد: استفاده از این مخلوط باید چند بار در هفته تکرار شود تا اثر فوق العاده آن روی پوست دست مشاهده شود.

وی درباره اثر آب لیموی تازه گفت: اگر دست ها را هر چند روز یک بار با آب لیموی تازه بشوییم علاوه بر تمیزی باعث روشن شدن پوست دست نیز خواهد شد.

افرادی که مشاغل سخت دارند باید یک سیب زمینی را رنده کنند و آب آن را بگیرند و ۱۵ گرم گلیسرین به علاوه ۲۰ گرم آب لیمو ترش را به آن اضافه کنند و پس از مخلوط کردن، به دست ها بمالند تا آثار فوق العاده آن را ببینند.

 

معجزه روغن زیتون با پوست و مو

تا به‌حال از فوايد روغن زيتون بسيار شنيده‌ايد، اينكه مصرف آن در غذاها چه فوايد شگفت‌آوري دارد و… اما به احتمال قوي تا امروز كمتر از روغن زيتون به صورت موضعي استفاده كرده‌ايد.

به گزارش پارسینه؛ تا به‌حال از فوايد روغن زيتون بسيار شنيده‌ايد، اينكه مصرف آن در غذاها چه فوايد شگفت‌آوري دارد و… اما به احتمال قوي تا امروز كمتر از روغن زيتون به صورت موضعي استفاده كرده‌ايد. باید بدانید روغن زيتون داراي اثرات فوق‌العاده‌ای در زيبايي و سلامت پوست، مو، ناخن‌ها واست. كافي است فقط طريقه به كار بردن صحيح اين روغن را بدانيد، در اين صورت ديگر نيازي نداريد كه هر روز هزينه‌هاي زيادي صرف خريد محصولات زيبايي كنيد؛ نگاهي به وسايل داخل آشپزخانه خود بيندازيد و با استفاده از روغن زيتون يك محلول معجزه‌آسا براي پوست، مو و ناخن خود بسازيد.

روغن معجزه‌آسای ضدشوره

ابتدا موهاي‌تان را با آب گرم مرطوب و نم‌دار كنيد. وقتي موهاي‌تان مرطوب باشد مي‌توانيد مطمئن باشيد كه روغن مستقيما پوست كف‌سر شما را درمان مي‌كند و چون فوليكول‌ها مرطوب شده‌اند و ديگر روغن را مصرف نمي‌كنند در مرحله دوم روغن را گرم كنيد. روغن گرم بهتر مي‌تواند پوست خشك و شوره زده كف‌سر شما را درمان كند.

موهاي‌تان را به چند قسمت تقسيم كنيد و روغن زيتون گرم (نه آنقدرگرم که مو‌ها و پوست سر را بسوزاند) را روي تمام پوست كف‌سر ماساژ دهيد. سر را با يك حوله يا كلاه حمام بپوشانيد و اجازه دهيد روغن زيتون روي پوست شما بماند تا به خوبي پوست را تغذيه كند سپس موها را با شامپو بشوييد بعد از اين درمان به هيچ‌وجه براي خشك كردن موها از سشوار استفاده نكنيد و اجازه دهيد موها با جريان هوا خشك شوند. سشوار باعث به وجود آمدن شوره‌سر و ساير مشكلات براي كف‌سر مي‌شود.

چسب روغن زیتون برای ناخن‌های شما

روغن زيتون تاثيراتي فوق‌العاده در رشد و سلامت ناخن‌هاي شما دارد، شما مي‌توانيد روغن زيتون را به روش‌هايي مختلف براي سلامت ناخن‌هايتان به كار ببريد.
اگر ناخن‌ شكننده داريد: براي اينكه شكنندگي ناخن‌هايتان را از بين ببريد، يك‌چهارم فنجان روغن‌زيتون را به آرامي گرم كرده،‌ سپس يك كپسول ويتامين E باز كنيد و درون آن بريزيد. اين مخلوط را روي كوتيكول‌ها (پوست اطراف ناخن) و سطح ناخن‌ها ماساژ دهيد. روغن زيتون اين مخلوط ناخن‌ها را قوي كرده و باعث افزايش انعطاف‌پذيري آنها مي‌شود و ويتامين E نيز ناخن‌ها را تغذيه مي‌كند.
اگر ناخن‌هاي شما نرم است: اگر دوست داريد ناخن‌هايي سفت و محكم داشته باشيد، نصف فنجان پوسته گردو را خوب بكوبيد تا پودر شود، سپس با يك قاشق غذاخوري روغن زيتون، يك قاشق غذاخوري روغن كرچك و يك قاشق غذاخوري عسل مخلوط كنيد تا كاملا به شكل چسب شود، اين چسب را روي ناخن‌هايتان ماساژ دهيد و سپس بشوييد، براي محكم شدن ناخن‌ها‌ي‌تان اين كار را دو بار در هفته انجام دهيد.
اگر مي‌خواهيد ناخن‌هاي‌تان زودتر رشد كند: براي كمك به رشد ناخن‌ها، نصف فنجان گوجه‌فرنگي رنده شده را با ۲ قاشق غذاخوري روغن زيتون در يك كاسه مخلوط كنيد و حدود ۱۰ دقيقه انگشتان‌تان را داخل اين مخلوط نگه داريد و سپس انگشتان‌تان را آب بكشيد و با حوله‌اي آنها را خشك كنيد. گوجه‌فرنگي داراي بيوتين است،‌ بيوتين يك ماده طبيعي شناخته شده براي رشد ناخن‌ها و مو است. روغن زيتون نيز به حفظ رطوبت ناخن‌ها و كوتيكول‌ها كمك مي‌كند.

 


هم نرم‌کننده، هم لایه‌بردار

روغن زيتون براي پوست شما اثرات بسياری دارد. شما با استفاده از روغن زيتون  پوست‌تان مرطوب  همچنين به خوبي منافذ آن پاك و تميز می‌شود.
كرم شب بسازيد: كافي است يك واحد سركه را با يك واحد آب و ۲ واحد روغن زيتون مخلوط كنيد و يك كرم شب براي خود بسازيد تا هم پوست صورت‌تان را نرم کرده و هم رنگ صورت‌تان را كمي باز كند.
اسكراب صورت بسازيد: ابتدا صورت‌تان را با آب نم‌دار كنيد و سپس با روغن زيتون ماساژ دهيد. سپس كف دست‌تان مقدار كمي شكر بريزيد و بعد اين شكر را روي روغن زيتوني كه روي صورت‌تان وجود دارد، بماليد. تمام قسمت‌هاي پوست‌تان را با شكر آرام‌آرام ماساژ دهيد. اين عمل باعث مي‌شود كه سلول‌هاي مرده روي سطح پوست شما از بين بروند و درنتيجه پوست صورت داراي درخششي طبيعي و سالم شود.
پاك‌كننده صورت: نصف فنجان روغن زيتون را با يك قاشق غذاخوري از يك صابون ملايم مايع و ۲ قاشق غذاخوري آب و ۲ قاشق غذاخوري گليسيرين درون يك مخلوط‌كن بريزيد و آرام اين مواد را با هم مخلوط كنيد تا كاملا يكدست شود، سپس اين مخلوط را درون شيشه سربسته بريزيد. هربار مي‌توانيد مقدار كمي از اين مخلوط را در كف دستان‌تان بريزيد و با حركات دوراني روي پوست صورت‌تان ماساژ دهيد و سپس با آب ولرم صورت‌تان را آب بكشيد. شما مي‌توانيد روزانه دوبار از اين پاك‌كننده استفاده كنيد.
نرم كردن پاشنه پاها: پاهاي‌تان را قبل از خواب مرطوب و نم‌دار كنيد و سپس با سنگ‌پا سلول‌هاي مرده پاشنه پا را ازبين ببريد سپس پاهاي‌تان را با آب و صابون بشوييد و بعد با يك حوله كاملا خشك كنيد. بعد كمي روغن زيتون روي پاشنه‌ها بماليد و با حركات دوراني پاشنه پا و قسمت‌هايي را كه زبر است حسابي ماساژ دهيد، اگر آرنج يا زانوي شما نيز زبر و خشن شده، مي‌توانيد به همين روش اين قسمت را نرم و لطيف كنيد. اجازه دهيد روغن زيتون چندين دقيقه روي بدن شما باقي بماند، سپس به آرامي پاهاي‌تان را با جوراب نخي بپوشانيد. هنگام جوراب پوشيدن مواظب باشيد جوراب روغن پاهاي‌تان را پاك نكند. بهتر است تا صبح با جوراب‌ بخوابيد و صبح‌ اثر روغن‌زيتون را روي پاهاي‌تان ببينيد.

چگونه موهاي شما را نرم  و لطيف مي‌كند؟
اين روغن طبيعي رطوبت موها را افزايش مي‌دهد و مانع وز شدن موها مي‌شود و در بهبود موخوره موثر است.
آبرساني موها: شما مي‌توانيد با ۵ قاشق غذاخوري روغن زيتون و ۲ عدد تخم‌مرغ يك ماسك مرطوب‌كننده براي موها‌يتان بسازيد. اين مواد را به خوبي با هم مخلوط كنيد و روي پوست كف سر بماليد و به آرامي حدود ۵ دقيقه پوست كف‌سر را با اين مواد ماساژ دهيد، سپس موها و سرتان را با يك كلاه پلاستيكي بپوشانيد و اجازه دهيد ۱۵ تا ۲۰ دقيقه زمان بگذرد.
براي نرم كردن موها: اگر موهاي شما زبر و خشن است ۳ قاشق غذاخوري روغن زيتون را با ۲ قاشق غذاخوري عسل مخلوط كنيد و به‌عنوان يك ماسك آرام‌بخش براي موهاي‌تان استفاده كنيد، عسل به‌عنوان يك مرطوب‌كننده طبيعي موها و پوست شما را نرم مي‌كند. وقتي اين مخلوط را به موها و پوست كف‌سرتان زديد، موها را با يك كلاه پلاستيكي حدود ۳۰ دقيقه بپوشانيد و سپس موها را بشوييد.

اگر موهاي‌تان وز دارد…: يك راه‌حل خوب براي كاهش وز موها استفاده از روغن داغ براي موهاست. ۲ قاشق غذاخوري روغن زيتون را با ۳ قاشق غذاخوري روغن نارگيل مخلوط كنيد. سپس ظرف اين روغن‌ها را درون يك ظرف آب در حال جوش قرار دهيد تا روغن‌ها به مرور گرم شوند. دقت كنيد كه لازم نيست روغن‌ها داغ شوند. موها و پوست كف‌سرتان را با اين روغن گرم ماساژ دهيد و سپس با يك حوله موها و سرتان را بپوشانيد و ۳۰دقيقه صبر كنيد.

 

رفع عطش با نوشیدنی های سنتی

باید و نبایدهای روزه داری در فصل گرما

روزه داری در فصل گرما بدن را دچار کم آبی می کند،آب بدن مهمترین عاملی است که می تواند برای روزه داران باعث مشکلات زیادی شود و حتی جان فرد را به خطر اندازد.

خبرگزاری ایرنا: کارشناسان تغذیه با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان به روزه داران توصیه می کنند،نوشیدنی های سنتی مانند شربت آبلیمو، خاکشیر، تخم شربتی،کاسنی ،سکنجبین و بیدمشک می تواند به کاهش تشنگی و عطش در ماه مبارک رمضان کمک کند.
کارشناس تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی انستیتو تغذیه گفت:روزه داری در فصل گرما بدن را دچار کم آبی می کند،آب بدن مهمترین عاملی است که می تواند برای روزه داران باعث مشکلات زیادی شود و حتی جان فرد را به خطر اندازد.

دکتر نسرین حاج سید جوادی فاصله بین افطار تا سحر را بهترین زمان برای جبران آب بدن خواند که می توان از نوشیدنی های سنتی، چای کمرنگ ، انواع میوه های تابستانی و آب میوه های طبیعی و کم شیرین استفاده کرد.
وی اظهار کرد:راهکارهایی را متخصصان تغذیه به روزه داران برای جبران کم آبی بدن توصیه می کنند به شرح زیر است:


*** فاصله بین افطار تا سحر بهترین زمان برای جبران آب بدن
حاج سید جوادی با بیان اینکه بین افطار تا سحر روزه داران می توانند از نوشیدنی های سنتی، چای کمرنگ، آب میوه های طبیعی و انواع میوه های تابستانی استفاده کنند، گفت:چای به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدان و ضد سرطان برای بدن مفید است، اما چای به دلیل مدر بودن باعث می شود مقدار بیشتری از آب بدن دفع شود.
وی یاد آور شد: هنگام افطار بهتر است که از شیر ولرم همراه با مواد دارای قند طبیعی مانند خرما، عسل یا انگور شیرین استفاده شود چرا که این مواد شیرین علاوه بر تنظیم قند خون، خاصیت سم زدایی نیز دارند.
حاج سید جوادی توصیه کرد :یکی از راههای مقابله با تشنگی در ماه مبارک رمضان مصرف میوه و سبزی فراوان است که علاوه بر مقاومت بیشتر در مقابل تشنگی، به دلیل داشتن فیبر، سرعت حرکت مواد غذایی را کاهش داده وسبب می شود احساس گرسنگی نیز دیرتر فعال شود.
وی ادامه داد: مصرف میوه و سبزی سبب رفع مشکل یبوست نیز می شود. سبزی ها مانند کاهو، خیار، کرفس و سبزی خوردن چون آب را در خود نگه می دارند باعث استمرار و تداوم آبرسانی به بدن می شوند و مصرف سالاد کاهو به خصوص در وعده سحر توصیه می شود.

***پرهیز از نوشیدن آب یخ
حاج سید جوادی افزود:زمانی که آب خنک همراه با یخ مصرف می شود چون دمای بدن را برای مدت کوتاهی پایین می آورد، اما باعث رفع عطش در دراز مدت نمی شود.
وی توصیه کرد: هنگام افطار باید از نوشیدن آب یخ به طور ناگهانی پرهیز کرد همچنین در وعده افطار نیز از نوشیدنی های ولرم استفاده کرد.

***رفع تشنگی با نوشیدنی های سنتی
کارشناس تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی انستیتو تغذیه به برخی از نوشیدنی های مناسب برای فصل گرما و ماه رمضان اشاره کرد و گفت:خانواده ها بهتر است این شربت ها و نوشیدنی ها را تهیه و پس از افطار به تدریج و مورد استفاده قرار دهند.

** شربت آبلیمو
وی به شربت آبلیمو یکی از نوشیدنی های سنتی رایج اشاره کرد و افزود:شربت آبلیمو کم شیرین سبب ترشح بزاق شده و احساس تشنگی را در روزه داران برطرف می کند.


**شربت خاکشیر و تخم شربتی

وی اظهار کرد شربت خاکشیر و تخم شربتی خنک کننده و ضد عطش هستند و می توانند آب را درون دانه های خود نگه دارند و به تدریج آن را به بدن برسانند. در نتیجه نیاز بدن را به مدت طولانی تر نسبت به آب تامین می کند. بهتر است آنها را بدون شکر یا با شکر کم مصرف کرد.


**کاسنی

کارشناس تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی انستیتو تغذیه گفت:دربین عرقیات سنتی، فقط کاسنی خاصیت خنک کنندگی بدن را دارد، از این رو پیشنهاد می شود نوشیدنی هایی مانند خاکشیر را با کمی کاسنی و گلاب مخلوط و سپس استفاده کرد.

**شربت سکنجبین
وی توصیه کرد، شربت سکنجبین به تنهایی یا با اضافه کردن سکنجبین به خاکشیر نیز می تواند به رفع عطش کمک کند و بهتر است این ترکیب را تهیه و برای کاهش تشنگی آن را نوشید.

**دم کرده نعناع
حاج سید جوادی ادامه داد:دم کرده برگ خشک نعناع و یا مخلوط آن با عسل بین افطار تا سحر موجب رفع تشنگی خواهد شد.
وی توضیح داد: تهیه و مصرف شربت نعناع نیز رفع تشنگی بسیار مفید است. برای تهیه آن باید از شربت پایه استفاده کرد. جوشاندن شکر و آب به نسبت دو به یک و افزودن مقداری عرق نعناع و آب لیمو ترش که باید به صورت خنک مصرف شود. این شربت نیز به میزان زیادی از عطش جلوگیری می کند.


** دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات
وی یاد آور شد، دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات نیز می تواند علاوه بر رفع تشنگی، باعث آرامش و خواب مناسب در شب شود.

** شربت تمبر هندی با عسل
حاج سید جوادی اظهار کرد:خیس کردن تمبر هندی و صاف کردن آن و سپس مخلوط آن با عسل و تهیه شربت، نوشیدنی مفیدی برای رفع یبوست در ماه رمضان محسوب می شود.

** مخلوط زردآلوی تازه همراه با عسل

کارشناس تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی انستیتو تغذیه افزود :مخلوط زرد آلوی تازه همراه عسل نیز مناسب جهت رفع عطش و برای سنگینی معده می توان استفاده کرد.

وی توصیه کرد که می توان به جای یک عدد میوه، نصف تا یک لیوان آب میوه مصرف کرد،البته بهتر است آبمیوه طبیعی باشد. مخلوط میوه ها با شیر مانند شیر موز یا توت فرنگی نیز از نظر تغذیه بسیار با ارزش است.

 

 

 

 

 ۹ خاصیت جالب تخم بلدرچین

جذب ویتامین های بدن با افزایش سن بسیار کم می شود از این رو مصرف تخم بلدرچین به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامین های بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می شود. تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد.

تخم بلدرچین یک بمب ویتامینی و تغذیه‌ای است! اگر در بین مواد غذایی به دنبال ماده‌ای باارزش و سالم هستید، توصیه می‌کنیم تخم بلدرچین مصرف کنید. خواص و فواید استفاده و مصرف آن در ادامه مطلب توضیح داده شده است.
تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، ۵ برابر فسفر، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین
B۱۲ و ۱۵ برابر ویتامین B۲ دارد (هرچند اندازه یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است).
تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا ۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است.
کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.
گفته شده که چون بلدرچین در برابر بیماری‌های مختلف بسیار مقاوم‌تر از مرغ است، پرورش آن بدون استفاده از دارو و آنتی بیوتیک انجام می‌شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولی کاملاً ارگانیک و سالم است که ذخیره داروئی مضری برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.
۹ خاصیت تخم بلدرچین
۱- تخم بلدرچین باعث ایجاد متابولیسم بهینه در سلولهای بدن می‌شود و بهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.
۲- تخم بلدرچین برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار مؤثر است
۳- تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان است.
۴- تخم بلدرچین به تنظیم سیکل خواب کمک میکند.
۵- تخم بلدرچین سبب افزایش مقاومت کلی بدن میشود.
۶-تخم بلدرچین در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج مؤثر است.
۷-تخم بلدرچین برای افراد مسن بسیار مفید است و سبب استحکام عضلات و استخوان‌ها میشود.
۸- تخم بلدرچین سبب بهبود میل و توان جنسی میشود.
۹- تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمیکند.
جنبه‌های دارویی و درمانی تخم بلدرچین
۱- تخم بلدرچین برای درمان بیماری‌های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، سل، ناتوانی جنسی، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان توصیه میشود.
۲-مصرف تخم بلدرچین در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر میشود.
۳-مصرف تخم بلدرچین به دلیل حجم کم و میزان بالای پروتئین آن برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز توصیه میشود.
۴- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تأثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه میشود.
۵- ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب و زرده با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست میشود.
فواید تخم بلدرچین برای افراد میانسال و بالای ۴۰ سال
جذب ویتامین های بدن با افزایش سن بسیار کم می شود از این رو مصرف تخم بلدرچین به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامین های بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می شود.
تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. در چین و ژاپن، بچه‌ها هر روز قبل از رفتن به مدرسه یک تخم بلدرچین می‌خورند.

پزشکی و سلامت؛

داروی ساده اما معجزه گر برای سرماخوردگی

شاید برایتان جالب باشد بدانید به عناب، خرمای قرمز، خرمای چینی یا خرمای هندی نیز می‌گویند. در طب سنتی ایران مصرف جوشانده عناب به‌خصوص در فصول سرد سال برای درمان سرفه، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و انواع گلودرد بسیار توصیه شده است

به گزارش سرویس علمی جام نیـوز به نقل از سلامت نیوز، مزاج عناب از نظر طب قدیم معتدل و به اعتقاد ابوعلی سینا کمی سرد است و حرارت بدن را فرو می‌نشاند و تب بر خوبی است. عناب به دلیل داشتن لعاب، نرم‌کننده سینه و ضد سرفه است و چای یا جوشانده آن گرفتگی صدا، آسم و تنگی نفس را برطرف می‌کند و برای جلوگیری از التهاب و آبریزش بینی توصیه می‌شود. برای تهیه جوشانده عناب ۵۰ گرم آن را در یک لیتر آب بجوشانید تا حجم آن دوسوم شود.

همان گونه که در روایات هم آمده است عناب خواب‌آور و آرام‌بخش اعصاب است و بی‌خوابی و خستگی شدید را برطرف می‌کند، مقوی سیستم ایمنی بدن است و برای تقویت مغز و حافظه مفید و عامل مهارکننده افزایش قند و فشار و اوره خون بوده و به سبب داشتن فیبر محلول در کاهش چربی خون موثر است. عناب یکی از میوه‌هایی است که در درمان بیماری‌های کبدی ازجمله کبد چرب مفید است.

این میوه ملین بوده و تاثیر آن برای کمک به درمان یبوست به اثبات رسیده است و توصیه شده هر روز صبح یک تکه زنجبیل تازه و چند دانه عناب را در یک لیوان آب جوش قرار دهید و میل کنید. مطالعات بالینی نشان داده عناب مقوی دستگاه گوارش و هضم‌کننده غذا و ضدنفخ است. این میوه قدرت ماهیچه‌ها را زیاد می‌کند و بنیه بدن را افزایش می‌دهد.

زیاده‌روی در خوردن عناب باعث کم شدن قدرت و غرایز جنسی می‌‌شود، اما مصرف متعادل آن به رفع اختلالات جنسی و نازایی کمک می‌کند.

چگونه عناب خشک را جویدنی کنیم؟

به طور معمول فصل برداشت عناب اول شهریور تا اوایل مهر است. اگر باغداران عناب را به صورت تر و تازه به بازار عرضه کنند کمتر از ده روز کپک می‌زند یا ترش می‌شود. به همین دلیل باغداران بخش عمده‌ای از عناب را خشک یا صبر می‌کنند میوه روی درخت خشک شود و سپس به بازار عرضه می‌کنند. عناب